Вашека Оксана Миколаївна, Вашека Оксана Николаевна, Vasheka O.
Документи:
- Вашека, Оксана Миколаївна
Технологія збагачення вершкового масла порошком із моркви [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. М. Вашека ; НУХТ. — К., 2013. — 22 с.
- Вашека, Оксана Миколаївна
Технологія збагачення вершкового масла порошком із моркви [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 221 с.
- Вашека, Оксана Миколаївна
Технологія збагачення вершкового масла порошком із моркви [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 22 с.
- Вашека, О. М.
Ідентифікація рослинних жирів у вершковому маслі методами комп'ютерної колорометрії та диференціальної скануючої калориметрії [Текст] / О. М. Вашека, О. О. Петруша, Л. Ю. Арсеньєва // Харчова промисловість. — 2022. — Вип. 31-32. — С. 7-14.
- Вашека, О. М.
Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока за фосфатазою із застосуванням комп'ютерної колориметрії [Текст] / О. М. Вашека, О. О. Петруша, Л. Ю. Арсеньєва // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 123-131.
- Вашека, О. М.
Дослідження форм зв'язків вологи у збагаченому вершковому маслі [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 30-33. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вашека, О. М.
Мікроструктура водних розчинів порошків моркви, отриманих за різними технологіями сушіння [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2007. — № 2 (37). — С. 45-49. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вашека, О. М.
Теплофізичні дослідження вершкового масла, збагаченого порошком моркви [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2007. — № 6 (41). — С. 38-40. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вашека, О. М.
Дослідження впливу дисперсної добавки порошку моркви на якість вершкового масла [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська, Н. В. Сіндікаєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 76-78. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вашека, О. М.
Корисний смак [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 11 (20). — С. 61-62.
- Вашека, О. М.
Створення технології збагачення вершкового масла порошком моркви функціонального призначення [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 103.
- Іванов, С. В.
Вершкове масло збагачене порошком із моркви [Текст] / С. В. Іванов, Т. О. Рашевська, О. М. Вашека // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 74-75.
- Кочубей-Литвиненко, О. В.
Програма виробничої практики студ. IV курсів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. форм навчання [Текст] : програма / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. О. Касьянова, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 14 с. — каф. Вчена рада НУХТ, каф. Технології молока і молочних продуктів.
- Кочубей-Литвиненко, О. В.
Програма переддипломної практики студ. IV і V курсів напряму підготовки 6.051701"Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навчання [Текст] : програма переддипломної практики студ. IV , V курсів напрямку підготовки 6.051701"Харчові технології та інженерія" / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. О. Касьянова, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 14 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
- Кочубей-Литвиненко, О. В.
Програма технологічної практики студ. V курсів спец. 7.05170108 та 8.05170108 "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. форм навчання [Текст] : програма / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. О. Касьянова, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 15 с. — каф. Вчена рада НУХТ, каф. Технології молока і молочних продуктів.
- Дослідження технологічних властивостей порошку з кабачків, отриманого ЗТП-сушінням [Текст] / О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, А. В. Гавриш та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 113-118. — Бібліогр. в кінці ст.
- Технологічні аспекти виробництва галет з овочевими і фруктовими порошками [Текст] / О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, Н. М. Усатюк, А. В. Гавриш // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 117-118.
- Петруша, О. О.
Аспекти вітчизняних та зарубіжних нормативних документів на майонез [Текст] / О. О. Петруша, О. В. Нєміріч, О. М. Вашека // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 262-266. — Бібліогр. в кінці ст.
- Рашевська, Т. О.
Розробка технології збагачення вершкового масла порошками із рослинної сировини [Текст] / Т. О. Рашевська, О. М. Вашека // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 21.
- Рашевська, Т. О.
Створення технологій функціональних видів вершкового масла [Текст] / Т. О. Рашевська, О. М. Вашека // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 35-36.
- Методи контролю якості харчових продуктів. Лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 211 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-255-4.
- Експертиза та експрес-ідентифікація харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, В. М. Сидор та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 285 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
1
2
|
