• Класифікатори
• жир...

жирні кислоти, жирные кислоты, fatty acids

Документи:

• Байков, В. Г.
  Исследование влияния различных жирных кислот и их эфиров на свойства клейковины и теста из пшеничной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05 360 / В. Г. Байков ; Моск. технол. ин-т. пищ. пром. — М., 1970. — 26с.
• Байков, В. Г.
  Обогащение хлебобулочных изделий омега-3 жирными кислотами [Текст] / В. Г. Байков, Л. В. Зайцева, Т. А. Юдина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 7 (150). — С. 24-27.
• Балмасова, О. В.
  Адсорбция олеиновой кислоты из растворов четыреххлористого углерода на поверхности углеродных нанотрубок [Текст] / О. В. Балмасова, В. В. Королев, В. Е. Ваганов // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 7. — С. 45-48. — Библиогр. в конце ст.
• Действие фенола на бактерии Yersinia pseudotuberculosis, культивированные в различных средах [Текст] / С. И. Бахолдина, Ф. Н. Шубин, Н. М. Санина, Т. Ф. Соловьева // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2011. — № 6. — С. 64-69. — Библиогр. в конце ст.
• Белова, О. И.
  Определение высших жирных кислот мелассы методом омыления [Текст] / О. И. Белова, З. Б. Амуева // Сахарная промышленность. — 1968. — № 9. — С. 28.
• Бессонов, В. В.
  Трансизомеры жирных кислот: риски для здоровья и пути снижения потребления [Текст] / В. В. Бессонов, Л. В. Зайцева // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 3. — С. 6-18. — Библиогр. в конце ст.
• Смеси растительных масел функционального назначения [Текст] / А. В. Бирбасов, С. В. Усатиков, Т. И. Тимофеенко, А. И. Шейко // Масла и жиры. — 2015. — № 5-6. — С. 27.
• Бирбасова, А. В.
  Новый взгляд на оптимизацию жирнокислотного состава растительных масел [Текст] / А. В. Бирбасова, С. В. Усатиков, Т. И. Тимофеенко // Масла и жиры. — 2015. — № 5-6. — С. 26.
• Близняк, Н. В.
  Селективное каталитическое гидрирование эфиров высших жирных кислот до ненасыщенных спиртов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. В. Близняк ; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1968. — 26с.
• Бубенчикова, В. Н.
  Аминокислотный, жирнокислотный и полисахаридный состав травы тимьяна палласа (Thymus pallasianus L.) [Текст] / В. Н. Бубенчикова, Ю. А. Старчак // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 191-194. — Библиогр. в конце ст.
• Жирнокислотний склад клітинних ліпідів Pseudomonas Syringae, ізольваних з агрофітоценозу зернових культур [Текст] / Л. М. Буценко, О. А. Савенко, Л. А. Пасічник та ін. // Мікробіологічний журнал. — 2017. — Т.79, № 3. — С. 56-64. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бушмина, А. И.
  Маркировка транс-изомеров жирных кислот – требование времени [Текст] / А. И. Бушмина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2016. — № 3-4. — С. 39.
• Ванченко, М.
  О вреде и опасности трансизомеров жирных кислот [Текст] / М. Ванченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 7-8(104-105). — С. 44-45.
• Ваньян, М. Л.
  Новый метод выделения жирных кислот из таллового масла [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. Л. Ваньян ; Краснодарский ин-т пищевой промышленности. — Краснодар, 1961. — 20 с.
• Васильев, А. В.
  Нутриметаболомика - новый этап развития биохимии питания. Роль нутрилипидомных исследований [Текст] / А. В. Васильев, Н. Э. Шаранова, С. Н. Кулакова // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 1. — С. 4-11. — Библиогр. в конце ст.
• Великая, Н. В.
  Нутриент-зависимое предупреждение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний [Текст] / Н. В. Великая, В. Н. Залесский // Проблеми харчування. — 2005. — № 3 (8). — С. 30-38. — Библиогр. в конце ст.
• Виелсма, Г.
  Новая форма масляной кислоты — кратчайший путь к здоровью кишечника [Текст] / Г. Виелсма, О. Беспалов // Комбикорма. — 2015. — № 10. — С. 85-87.
• Виноград, Х. Л.
  Выделение жирных спиртов из синтетических жирных кислот [Текст] / Х. Л. Виноград // Пищевая промышленность (маслобойно-жировая, эфиромасличная и парфюмерная). — 1960. — №4. — С. 21-25. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование химического состава биологически активных веществ в липофильном экстракте тыквы [Текст] / Л. И. Вишневская, Е. А. Дегтярева, Е. И. Бисага, О. Ю. Ткачук // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 167-170. — Библиогр. в конце ст.
• Совершенствование технологии нейтрализации свободных жирных кислот подсолнечного масла [Текст] / О. С. Восканян, А. Ю. Кривова, К. Д. Киншаков, Р. Н. Беляева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гаргес, Рафаэль
  Подсолнечник с модифицированным распределением жирных кислот в молекуле триацилглицерида [Текст] / Р. Гаргес, Э. Мартинес-Форсе // Масла и жиры. — 2014. — № 3-4 (155-156). — С.24-27.
• Хроматографический анализ жирных кислот кофе и чая [Текст] / Е. О. Герасименко, И. И. Татарченко, И. А. Дубровская, И. А. Татарченко ; Е. О. Герасименко [и др.]. — С. 35-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Герасименко, Н. И.
  Липиды и фотосинтетические пигменты разных частей таллома водорослей рода Saccharina [Текст] / Н. И. Герасименко, С. В. Логвинов, Н. Г. Бусарова // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 49-57. — Библиогр. в конце ст.
• Биологическая активность липидов и фотосинтетических пигментов бурой водоросли SARGASSUM PALLIDUM (TURNER) C. AGARDH [Текст] / Н. И. Герасименко, Е. А. Мартыяс, С. В. Логвинов, Н. Г. Бусарова // Прикладная биохимия и микробиология. — 2014. — Т. 50, № 1. — С. 85-94. — Библиогр. в конце ст.
• Гинзбург, Е. И.
  Роль факторов внешней среды в регуляции состава жирных кислот липидов дрожжей Cryptococcus terricolus CBS-4517 и Rhodotorula glutinis 35 [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.07 / Е. И. Гинзбург ; АН Белорусской ССР. Институт экспериментальной ботаники. — Минск, 1975. — 24 с.
• Гладкий, Ф. Ф.
  Дослідження технологічних та фізико-хімічних властивостей жирної коріандрової олії у процесі рафінації [Текст] / Ф. Ф. Гладкий, В. С. Калина, М. В. Луценко // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — С. 25-28. — Бібліогр. : с. 28.
• Состав глицеридов облепихового масла Алтайского края [Текст] / Н. В. Горемыкина, А. Л. Верещагин, Ю. А. Кошелев и др. // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 197-201. — Библиогр. в конце ст.
• Гречишникова, Л. П.
  О составе, источниках и путях образования веществ, обусловлавливающих запах саломаса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Л. П. Гречишникова ; Харьковский политехнический институт (Харьков). — Х., 1958. — 16 с.
• Біологічна хімія [Текст] : підручник / Ю. І. Губський, І. В. Ніженковська, М. М. Корда та ін. — Вінниця : Нова книга, 2021. — 648 с. — ISBN 978-966-382-914-2.
• Использование активированной воды при щелочной нейтрализации масел [Текст] / А. П. Гюлушанян, Е. В. Мартовщук, А. В. Заболотний и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 65-67. — Библиогр. в конце ст.
• Дебела, К. С.
  Влияние разнонаправленных регуляторов роста на масличность растений подсолнечника и содержание высших жирных кислот в масле [Текст] / К. С. Дебела, В. В. Рогач // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 62-63. — Библиогр. в конце ст.
• Девятловская, А. Н.
  Изучение содержания фитостерианов в анатомических частях боярышника кроваво-красного [Текст] / А. Н. Девятловская, Д. Н. Журавлёва, Ю. Д. Алашкевич // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 195-198. — Библиогр. в конце ст.
• Дейнека, І. Ф.
  Фосфоліпіди у функціональному харчуванні [Текст] / І. Ф. Дейнека, Л. Ю. Авдєєва // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 134-136. — Бібліогр. в кінці ст.
• Демьянов, Николай Яковлевич
  Жиры и воска [Текст] : химия и анализ : к вопросу об образовании и распадении жиров в растительном организме / Н. Я. Демьянов, Н. Д. Прянишников ; с приложением статьи Д. Н. Прянишникова. — изд. 3-е, перераб. и доп. — М.-Л. : ГосНТИ, 1932. — 175 с.
• Дітріх, І. В.
  Способи удосконалення харчування вегетаріанців на основі заміни продуктів тваринного походження насінням чіа [Текст] / І. В. Дітріх, Л. М. Буй, А. А. Ганжа // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 207-214. — Бібліогр. в кінці ст.
• Растительные масла - функциональные продукты питания [Текст] / И. В. Долгодюк, Л. В. Терещук, М. А. Трубникова, К. В. Старовойтова // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 122-125. — Библиогр. : с. 125.
• Дорохович, В. В.
  Здобне печиво з гірчичною олією функціонального призначення [Текст] / В. В. Дорохович // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2014. — № 9 (22). — С. 20-21. — Бібліогр. : с. 21.
• Дубініна, А. А.
  Нова купажована олія з оптимізованим жирнокислотним складом [Текст] / А. А. Дубініна, С. О. Ленерт, О. О. Хоменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 4. — С. 211-216. — Бібліогр. в кінці ст.
• Плоды унаби - функциональный пищевой ингредиент [Текст] / Г. Н. Дубцова, И. У. Кусова, И. А. Дедова, Е. И. Сажина // Пищевая промышленность. — 2015. — № 3. — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
• Изменения структуры и активности почвенного микробного сообщества после внесения минерального азота [Текст] / И. В. Евдокимов, А. Гаттингер, Ф. Бюггер и др. // Микробиология. — 2012. — Т.81, № 6. — С. 803-809. — Библиогр.: с. 809.
• Гиполипидемические свойства ПНЖК омега-3 в коррекции факторов свертывания крови и рекальцификации плазмы [Текст] / А. А. Ершов, В. М. Панченко, В. А. Исаев, С. В. Симоненко // Пищевая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 34-37. — Библиогр. в конце ст.
• Ефименко, С. Г.
  Создание линии подсолнечника с повышеным содержанием пальмитиновой кислоты в масле семян [Текст] / С. Г. Ефименко, С. К. Ефименко, Я. Н. Демурин // Масла и жиры. — 2014. — № 3-4 (155-156). — С. 28-29.
• Липидный и жирнокислотный профили днк-связанных липидовpseudomonas aurantiaca по данным масс-спектрометрии [Текст] / Р. И. Жданов, Д. Керн, В. Лоренц, М. Я. Ибрагимова // Микробиология. — 2015. — Т. 84, № 1. — С. 50-57. — Библиогр. в конце ст.
• Жуковська, А. С.
  Визначення впливу омега-3 поліненасичених жирних кислот на розподіл, локалізацію та експресію білка коннексину 43 в серці при цукровому діабеті [Текст] / А. С. Жуковська, А. М. Шиш, О. О. Мойбенко // Лiки України. — 2012. — № 10 (166). — С. 80-83. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зайцева, Л. В.
  Использование энзимной переэтерификации для модификации масел [Текст] / Л. В. Зайцева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
• Зайцева, Л. В.
  Транс-изомеры - чума ХХI века [Текст] / Л. В. Зайцева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — С. 26-28.
• Зайцева, Л. В.
  Транс-изомеры - чума XXI века [Текст] / Л. В. Зайцева // Масла и жиры. — 2012. — № 4 (133). — С. 14-16.
• Зайцева, Л. В.
  Транс-изомеры - чума XXI века [Текст] / Л. В. Зайцева // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 2. — С. 34-36.
• Зайцева, Л. В.
  Трансизомеры - чума ХХI века [Текст] / Л. В. Зайцева // Кондитерское производство. — 2012. — № 2. — С. 14-17. — Библиогр.: с. 17.
• Зайцева, Л. В.
  Трансизомеры - чума XXI века [Текст] / Л. В. Зайцева // Пищевая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 28-31. — Библиогр. : с. 31.

1    2   3    4    5    6