• Класифікатори
• суп...

супи, супы

Підтеми:

• супи-пюре, супы-пюре

Документи:

• Чеснок хорош в меру [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 23.
• Allison, Sonia
  South African Cape Malay Cooking [Текст] = [Південноафриканська капо-малайська кухня] / S. Allison, M. Robins. — Bath : Absolute Press, [1997]. — 127 p. — ISBN 1-899791-25-6.
• Pauli, Eugen
  Classical cooking the modern way [Текст] = [Класична кухня на сучасний лад] / E. Pauli. — second edition. — New York : Van Nostrand Reinhold, 1989. — 560 p. — ISBN 0-442-27206-5.
• Torode, John
  Torode's Thai Trek [Текст] = [Тайський шлях Тороде] / J. Torode. — London : Granada Media, [1999]. — 144 p. — ISBN 0-233-99649-4.
• Walden, Hilaire
  North African cooking: exotic delights from Morocco, Tunisia, Algeria and Egypt [Текст] = [Північноафриканська кухня: екзотичні насолоди з Марокко, Тунісу, Алжиру та Єгипту] / H. Walden. — London : Apple Press, [2000]. — 128 p. — ISBN 1-84092-261-3.
• Анвельт, К. Ю.
  Суп фасолевый или бобовый с мясом [Текст] / К. Ю. Анвельт // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №7. — С. 9.
• Арефьева, Е.
  А ну-ка, щи на стол тащи ! [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.24-25.
• Арефьева, Е.
  Скажите "чиииз" ! [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 24-25.
• Супы в питании человека [Текст] / В. С. Баева, А. Н. Мартинчик, О. Н. Макурина, А. К. Батурин // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 6. — С. 59-61. — Библиогр.: с. 61.
• Барсукова, Евгения Федоровна
  Русская кухня [Текст] / Е. Ф. Барсукова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Л. : Лениздат, 1989. — 174 с. — ISBN 5-289-00354-1.
• Батуков, Сергей
  Возвращение в детство [Текст] / С. Батуков // Гастрономъ. — 2013. — № 5 (136). — С. 48-57.
• Азбука домашнього господарювання [Текст] / Е. О. Блажко, М. Й. Барановський, Д. М. Володарська та ін. ; за ред. Е. О. Степанова. — 7-е вид., стер. — К. : Техніка, 1985. — 374 с.
• Воробьева, О. В.
  Супы блокадного Ленинграда [Текст] / О. В. Воробьева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 10. — С. 54-56. — Библиогр.: с. 56.
• Гавриш, А. В.
  Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 105 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Голованова, Елена
  Фаду на тарелке [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 74-80.
• Давыдова, Римма
  Невероятные супы немецких хозяек [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2011. — № 8 (104). — С. 52-55.
• Деревицкая, О. К.
  Первые блюда с мясом для организованного питания детей [Текст] / О. К. Деревицкая, А. В. Устинова, О. В. Зернова // Мясная индустрия. — 2012. — № 5. — С. 16-18. — Библиогр.: с. 18.
• Донцова, Дарья
  Кулинарная книга лентяйки [Текст] / Д. Донцова. — Москва : Эксмо, 2005. — 304 с. — (Приятного аппетита). — ISBN 5-699-10020-2.
• Дорохіна, М. О.
  Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : навч. посібник / М. О. Дорохіна, Т. В. Капліна. — Київ : Кондор, 2011. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-357-148-1.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : навч.-наоч. посіб. / В. Ф. Доценко, В. І. Кочерга, В. О. Губеня та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2019. — 292 с. — ISBN 978-617-7841-45-5.
• Елисеева, С. А.
  Совершенствование технологии централизованного производства заправочных супов [Текст] / С. А. Елисеева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.38-40.
• Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, Н. В. Притульська, М. Ф. Кравченко та ін. ; за ред П. О. Карпенка. — Київ : КНТЕУ, 2019. — 628 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-629-922-5.
• Карпов, Алексей
  Дачные технологии [Текст] / А. Карпов // Гастрономъ. — 2013. — № 7 (138). — С. 36-44.
• Карсекіна, Валентина Вікторівна
  Раціональне харчування в сім'ї [Текст] / В. В. Карсекіна, М. М. Калакура. — 2-е вид., стереотип. — К. : Тэхника, 1988. — 272 с. — ISBN 5-335-00115-1.
• Киреевский, Игорь
  Санкт-Петербург "Ревизор" [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2012. — № 4. — С. 26-27.
• Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
  Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 184 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Климентова, Марина
  Вкусные блюда из картофеля [Текст] / М. Климентова, С. Штампах. — изд. 1-е русское. — Прага : Авиценум, 1989. — 219 с.
• Клопотенко, Євген
  Зваблення їжею з українським смаком [Текст] / Є. Клопотенко. — Київ : Книголав, 2023. — 176 с. — (Полиця нон-фікшн). — ISBN 978-617-7820-57-3.
• Кравцов, И. С.
  Советы молодым хозяйкам [Текст] / И. С. Кравцов. — 4-е изд., доп. и перераб. — Одесса : Маяк, 1976. — 336 с.
• Крикун, А. А.
  Совершенствование способа производства супов [Текст] / А. А. Крикун, Б. А. Барранов // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 50-51. — Библиогр. в конце ст.
• Любина, Е.
  Все о супе : заправочные супы [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2013. — № 3. — С. 18-19.
• Любина, Е.
  Всё о супе [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2012. — № 7. — С. 17. — Продолж. след.
• Любина, Е.
  Все о супе : заправочные супы [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2013. — № 5. — С. 18-19.
• Любина, Е.
  Все о супе : заправочные супы [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2013. — № 1. — С. 22-23.
• Любина, Е.
  Все о супе : заправочные супы [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 18.
• Любина, Елена
  Все о супе : прозрачные супы [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2013. — № 6. — С. 24-25.
• Магидов, Я. И.
  Блюда и кулинарные изделия из картофеля [Текст] / Я. И. Магидов. — Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 104 с.
• Мазаракі, Анатолій Антонович
  Королева круп. Все про гречку [Текст] = Queen of grain. Everything on buckwheat / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, М. П. Демічковська ; за ред. А. А. Мазеракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2016. — 268 с. — укр., англ. — ISBN 978-966-629-799-3.
• Мазаракі, Анатолій Антонович
  Містер боб. Смачні страви з бобових [Текст] = Mister bean. Tasty legume dishes / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, М. П. Демічковська ; за ред. А. А. Мазеракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2019. — 292 с. — укр., англ. — ISBN 978-966-629-923-2.
• Збірник рецептур кулінарної продукції і напоїв функціонального призначення [Текст] / А. А. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко та ін. ; за ред. М. І. Пересічного ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К. : КНТЕУ, 2013. — 772 с. — ISBN 978-966-629-587-6.
• Збірник рецептур страв, кулінарних виробів і напоїв (технологічних карт) для харчування дітей шкільного віку [Текст] : для закладів освіти, дитячих закладів оздоровлення та відпочинку та закладів сфери соціального захисту / А. А. Мазаракі, Н. В. Притульська, М. П. Гуліч та ін. ; за заг. ред. А. А. Мазаракі ; Держ. торг.-екон. ун-т, Нац.акад. медичних наук України, ДУ "Ін-т громадського здоров'я ім. О. М. Марзєєва НАМН України". — Київ : КНТЕУ, 2022. — 672 с. — ISBN 978-966-918-027-8.
• Макарова, Н. В.
  Антиоксидантные свойства овощного сырья и овощных основ для получения супов-пюрЕ [Текст] / Н. В. Макарова, В. П. Бординова ; Н. В. Макарова, В. П. Бординова. — С. 16-18. — Бібліогр. в кінці ст.
• Менжинская, Ольга
  Латышский акцент [Текст] / О. Менжинская // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 52-58.
• Мотова, Е.
  Рыбное место [Текст] / Е. Мотова // Гастрономъ. — 2012. — № 9. — С. 52-55.
• Некоркина, Юлия
  В режиме изоляции [Текст] / Ю. Некоркина // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 68-72.
• Нєміріч, Олександра Володимирівна
  Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. і заоч. форми навч. / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 296 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Разработка рациональных режимов процесса варки пищевой смеси для его автоматизации с элементами анализа сложных физико-химических систем [Текст] / А. Х. Нугманов, В. В. Ермолаев, П. Н. Ларин, Ю. А. Максименко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.70-74.
• Півоваров, О. А.
  Харчові продукти як протидія SARS-COV-2 [Текст] / О. А. Півоваров, С. Ю. Миколенко, А. М. Маркін // Наука, технології, інновації. — 2022. — № 2 (22). — С. 36-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Польовик, Володимир Вікторович
  Інноваційне формування продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 105 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Поскребышева, Галина Ивановна
  Блюда из мяса [Текст] / Г. И. Поскребышева. — Москва : Олма-Пресс, 2002. — 63 с. — (От Галины Ивановны). — ISBN 5-94846-003-7.

1    2   3