• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Бондаренко Юлія Вікторівна, Бондаренко Юлия Викторовна, Bondarenko Yulia

Документи:

• Сучасні технології борошняних та кондитерських виробів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 67 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 51 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. Г. Юрчак, В. В. Дорохович, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Дорохович, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології функціональних хлібобулочних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Бондаренко, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології функціональних хлібобулочних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 22 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології харчових виробництв. Модуль 1. Технології хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко., Л. А. Михонік, Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 33 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних і макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи з технології хлібобулочних виробів для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, Л. А. Михонік, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 28 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 68 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, Л. A. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Ю. В. Бондаренко, Л. А. Михонік, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 113 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, Л. А. Михонік, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 47 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологічний семінар [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. та заоч. скороченої форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 48 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія галузі (хлібопекарське і макаронне виробництво) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик, Л. А. Михонік, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія галузі. Технології хлібопекарських та макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. з напряму підготов. 6.051701 “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форми навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Ю. В. Бондаренко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технохімічний контроль у технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак, Н. О. Фалендиш, О. А. Білик, Ю. В. Камбулова, Т. А. Сильчук, І. М. Зінченко, Ю .В. Бондаренко, Т. О. Федорова. — К. : НУХТ, 2012. — 85 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Фізіологічно-функціональні інгредієнти у технологіях борошняних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Фізіологічно-функціональні інгредієнти у технологіях борошняних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Бондаренко, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 48 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові добавки [Текст] : лаб. практикум для студентів спеціальності 7.05170103, 8.05170103 "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко, С. Г. Кияниця, О. М. Яременко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів ; рекомендовано кафедрою.
• Харчові добавки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольних робіт для студ. спец. 7.05170103, 8.05170103 "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко, О. О. Кохан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 33 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Application of a multi-component bakery improver in the technology of wheat bread enriched with the mixture of sprouted grains [Текст] = Застосування багатокомпонентного хлібопекарського покращувача в технології пшеничного хліба, збагаченого сумішшю пророщених зерен / O. Bilyk, L. Burchenko, Y. Bondarenko et al. // Ukrainian journal of food science. — 2022. — vol. 10, issue 2. — Р. 136-148.
• Improvers and ingredients for prolonging the freshness of bakery products [Текст] = [Покращувачі та інгредієнти для продовження свіжості хлібобулочних виробів] : monograph / O. Bilyk, O. Kochubei-Lytvynenko, Yu. Bondarenko, E. Khalikova. — Warsaw : Publisher, 2018. — 48 p. — ISBN 978-83-66030-62-6.
• Effect of complex baking improver on prolonging freshness of bakery products with reduced salt content [Текст] / O. Bilyk, V. Stabnikov, O. Vasheka et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 4. — P. 601-615.
• Use of dried carrot pomace in the technology of wheat bread for elderly people [Текст] / A. Hryshchenko, O. Bilyk, Yu. Bondarenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 98-105. — Bibliogr. : p. 103-105.
• Вплив насіння олійного льону на формування структурно-механічних властивостей пшеничного тіста [Текст] / Г. М. Андронович, Ю. В. Бондаренко, О. А. Білик, В. А. Піддубний // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 40-48.
• Білик, Олена Анатоліївна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 4. Сировина для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Білик, О. А.
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 45 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Білик, Олена Анатоліївна
  Світові технології борошняних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчо концентратів" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 123 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Використання кисломолочних продуктів у виробництві бездріжджових хлібобулочних виробів [Текст] = Use of dairy products in the production of yeast-free bakery products / О. А. Білик, О. О. Черідніченко, Ю. В. Бондаренко, А. В. Фаін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 157-170.
• Бондаренко, Ю.
  Хліб у часи війни [Текст] / Ю. Бондаренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 6 (115). — С. 12-15.
• Бондаренко, Ю. В.
  Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 10. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 27 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Бондаренко, Юлія Вікторівна
  Сучасні технології борошняних та кондитерських виробів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 78 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Бондаренко, Юлія Вікторівна
  Удосконалення технології булочних виробів з використанням цукровмісної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 20 с.
• Бондаренко, Юлія Вікторівна
  Удосконалення технології булочних виробів з використанням цукровмісної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 217 с.
• Застосування операції гідратації насіння льону у виробництві пшеничного хліба [Текст] / Ю. В. Бондаренко, Г. М. Андронович, А. М. Грищенко, А. М. Анич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — С. 232-243. — Бібліогр. в кінці ст.
• Насіння льону як рецептурний компонент хлібобулочних виробів [Текст] / Ю. В. Бондаренко, О. А. Білик, О. В. Кочубей-Литвиненко, Г. М. Андронович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 178-189. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бондаренко, Ю. В.
  Загальна технологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та фармацевтичних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 127 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Бондаренко, Ю. В.
  Загальна технологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 131 "Прикладна механіка", 133 "Галузеве машинобудування" ден. та заочн. форм навч. / Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 115 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Використання урбечу з насіння льону у виробництві пшеничного хліба [Текст] / Ю. В. Бондаренко, В. І. Дробот, О. А. Білик, Я. І. Білас // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 228-237. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бондаренко, Юлія Вікторівна
  Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / Ю. В. Бондаренко, В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 109 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Бондаренко, Ю.
  Вплив глюкозно- фруктозного сиропу на споживчі властивості цукристих виробів [Текст] / Ю. Бондаренко, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С.8-10.
• Бондаренко, Ю.
  Вплив цукрозамінників на збереження хлібом свіжості [Текст] / Ю. Бондаренко, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 3 (52). — С. 28-30.
• Бондаренко, Ю. В.
  Вплив глюкозно-фруктозного сиропу і мальтозної патоки на структурно-механічні властивості тіста [Текст] / Ю. В. Бондаренко, В. І. Дробот // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 86-88.
• Вербецька, Т. Бондаренко Ю.
  Дослідження можливості заміни цукру глюкозно-фруктозним сиропом у рецептурі здобних виробів [Текст] / Т. Бондаренко Ю. Вербецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 8-9.
• Харчові добавки та цукристі речовини в технології хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, О. А. Білик, Н. І. Савчук, Ю. В. Бондаренко ; за ред. В. І. Дробот ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2017. — 253 с. — ISBN 978-617-7264-52-0.
• Дробот, В. І.
  Розробка булочних виробів з використанням цукровмісної сировини [Текст] / В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 22.

1    2   3