сублімаційне сушіння, сублимационная сушка
Підтеми:
Документи:
- Поповский, В. Г.
Сушка пищевых продуктов методом сублимации [Текст] / В. Г. Поповский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 4. — С. 5-10. — Библиогр. в конце ст.
- Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения [Текст] / В. Г. Поповский, Л. А. Бантыш, Н. Т. Ивасюк и др. ; Под ред. В.Г. Поповского. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 336 с.
- Семенов, Геннадий Вячеславович
Вакуумная сублимационная сушка [Текст] / Г. В. Семенов. — М. : ДеЛи плюс, 2013. — 264 с. — ISBN 978-5-905170-33-1.
- Семенов, Г. В.
Качество и энергозатраты в процессах вакуумного обезвоживания термолабильных материалов [Текст] / Г. В. Семенов, Е. В. Буданцев, М. С. Булкин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 65-68. — Библиогр.: с. 67.
- Семенов, Г. В.
К вопросу эффективности сублимационной сушки [Текст] / Г. В. Семенов, М. Н. Орешина // Переработка молока. — 2012. — № 1 (145). — С. 36-39.
- Сидоров, Ю. І.
Лабораторні та пілотні ліофільні сушарки періодичної дії в біотхенології [Текст] / Ю. І. Сидоров // Біотехнологія. — 2012. — Т. 5, № 5. — С. 9-15. — Бібліогр. в кінці ст.
- Синицын, А. В.
Сушка кусочков мяса методом сублимации [Текст] / А. В. Синицын // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 3. — С. 24-25.
- Синицын, А. В.
Сушка фарша из свинины и баранины методом сублимации [Текст] / А. В. Синицын // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 1. — С. 25-28.
- Сімахіна, Галина Олександрівна
Перспективні технологічні процеси виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 294 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-294-3.
- Сімахіна, Галина Олександрівна
Перспективні технологічні процеси виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 282 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Стародубцев, Н. В.
Котлеты сублимационной сушки [Текст] / Н. В. Стародубцев // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №5. — С. 7-8.
- Изменения свойств биологически активных композитов в зависимости от агрегатного состояния биомодифицированных коллагеновых продуктов [Текст] / Е. И. Титов, Г. В. Семенов, С. К. Апраксина и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 10. — С. 11-15. — Библиогр. в конце ст.
- Тульчевський, М. Г.
Вплив ступеня визрівання м'яса на його якість після сублімаційного сушіння [Текст] / М. Г. Тульчевський, Н. Н. Журавська // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 12-13.
- Федоров, Д. Е.
Подбор рациональных режимов при сублимационной сушке плазмы крови [Текст] / Д. Е. Федоров, В. А. Ермолаев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 81-83. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние условий сушки на состав и качество сапонинсодержащего эмульгатора из корней Saponaria officinalis L. [Текст] / Г. М. Фролова, С. А. Новак, О. В. Беспалова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 12-14. — Библиогр. в конце ст.
- Хахина, Л. П.
Качество мяса, обезвоженного методом сублимации, и его устойчивовть в хранении [Текст] / Л. П. Хахина // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 4. — С. 10-12.
- Черепанський, В. В.
Збереження життєздатності клітин як запорука якості пробіотичних препаратів [Текст] / В. В. Черепанський, Н. М. Грегірчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 7-14.
- Технології сушіння [Текст] : навч. посібник / В. В. Шутюк, Т. М. Левківська, О. В. Дущак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2024. — 355 с. — ISBN 978-617-8043-95-7.
1
2
|
