579.67 Харчова мікробіологія
Документи:
- Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Т. П. Пирог, Л. Р. Решетняк, В. М. Поводзинський, Н. М. Грегірчак ; за ред. Т. П. Пирог. — Вінниця : Нова Книга, 2007. — 464 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-382-095-8.
- Биопленки бактерий семейства Enterobacteriaceae - современные риски в обороте пищевых продуктов [Текст] / А. Б. Подволоцкая, Е. С. Фищенко, Л. А. Текутьева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 12. — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
- Покойовець, К. Ю.
Дослідження пробіотичного покриття для харчових продуктів [Текст] / К. Ю. Покойовець, Н. М. Грегірчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 2. — С. 58-65. — Бібліогр. в кінці ст.
- Влияние микрофлоры какао-продуктов на органолептические показатели кондитерских изделий при хранении [Текст] / С. П. Полякова, Е. А. Хохлова, Л. Е. Скокан, Л. И. Рысева // Кондитерское производство. — 2014. — № 4. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
- Почицкая, И. М.
Моделирование безопасности продуктов на основе предиктивной микробиологии для L. Monocytogenes в замороженных смесях овощей [Текст] / И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 9. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
- Предпосылки для испытаний штамма Propionibacterium freudenreichii RVS-4-irf в качестве компонента клинического питания [Текст] / Е. П. Рыжкова, В. В. Серебров, И. В. Данилова, Т. В. Быковченко // Биотехнология. — 2015. — № 4. — С. 70-78. — Библиогр. в конце ст.
- Сидоров, М. А.
Микробиология мяса, мясопродуктови птицепродуктов [Текст] : Учеб. / М. А. Сидоров, Н. В. Билетова, Р. П. Корнелаева ; Под ред. М.А. Сидорова. — М. : Агропромиздат, 1986. — 208 с.
- Слободян, Ольга Петрівна
Мікробіологія харчових добавок та косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм навч. / О. П. Слободян ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 87 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Слободян, О. П.
Мікробіологія харчових і косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм навч. / О. П. Слободян, О. О. Воронцов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 78 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Слюсаренко, Тамара Платоновна
Лабораторный практикум по микробиологии пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / Т. П. Слюсаренко. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 207 с.
- Смирнова, Т. А.
Микробиология зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учеб. пособие / Т. А. Смирнова, Е. И. Кострова. — М. : Агропромиздат, 1989. — 159 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-000532-7.
- О безопасности сырокопченых колбасных изделий [Текст] / О. М. Сон, А. Б. Подволоцкая, Е. С. Фищенко и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 11. — С. 20-23. — Библиогр. в конце ст.
- Тетеріна, Світлана Миколаївна
Мікробіологія харчових продуктів [Текст] : лаб. практикум для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / С. М. Тетеріна, Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 95 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Тетеріна, Світлана Миколаївна
Мікробіологія харчових продуктів [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / С. М. Тетеріна, Є. О. Омельчук. — К. : НУХТ, 2012. — 15 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Трофические закономерности функционирования и микробный профиль эволюционно сложившейся ассоциативной культуры кефирных зерен [Текст] / А. А. Хохлачева, М. А. Егорова, А. Н. Калинина, Н. Б. Градова // Микробиология. — 2015. — Т. 84, № 4. — C. 466-475. — Библиогр. в конце ст.
- Шеламова, С. А.
Исследование микробиологических характеристик кондитерских изделий с красителями из амаранта [Текст] / С. А. Шеламова, Н. М. Дерканосова, О. А. Лупанова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 18-23. — Библиогр. в конце ст.
- Оцінка безпечності пробіотичних штамів B. bifidum та E. faecium [Текст] / М. О. Шенцова, О. В. Сурмашева, Н. О. Ніконова та ін. // Довкілля та здоров'я. — 2015. — № 3. — С. 22-25. — Бібліогр. в кінці ст.
1
2
|
