• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко

Документи:

• Богач, О.
  Автоматизация процесса упаковки сыра [Текст] / О. Богач // Молокопереробка. — 2008. — № 2 (29). — С. 10-12.
• Богачик, Ю.
  Санитария и гигиена пищевых производств: новые подходы [Текст] / Ю. Богачик // Молокопереробка. — 2007. — № 4 (19). — С. 20-21.
• Богданов, В. М.
  Работы бактериологической лаборатории [Текст] / В. М. Богданов, В. В. Якушев, Л. А. Банникова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №12. — С. 2-3.
• Богданов, В. М.
  Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / В. М. Богданов. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 308 с.
• Богданов, В. М.
  Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / В. М. Богданов. — 5-е изд. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 367 с.
• Богданов, Вячеслав Михайлович
  Молочная промышленность Финляндии [Текст] / В. М. Богданов. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1966. — 20 с.
• Богданов, В. М.
  Микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности [Текст] : Учеб. / В. М. Богданов, Н. С. Королева, Л. А. Банникова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 230 с.
• Богданов, Вячеслав Михайлович
  Микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности [Текст] / В. М. Богданов, Т. Г. Романович. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 218 с.
• Богданова, Генриетта Ивановна
  Пятьдесят девятая сессия Международной молочной федерации [Текст] : обзорная информация / Г. И. Богданова, Г. Н. Гранат. — Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 9 с. — (Цельномолочная пром-ть).
• Богданова, Г. И.
  Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты [Текст] / Г. И. Богданова, Е. А. Богданова. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 119 с. — (Качество, ассортимент).
• Богданова, Н. С.
  Использование в технологии плавленого сырного продукта рисовой муки и альбумина [Текст] / Н. С. Богданова // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 2. — С. 48-51. — Библиогр. конце ст.
• Божидарник, Т.
  Проблеми та пріоритети розвитку молокопереобних підприємств в сучасних умовах господарювання [Текст] / Т. Божидарник // Економiст. — 2011. — № 1 (291). — С. 39-41.
• Божидарнік, Т.
  Реформа молокопродуктового підкомплексу: альтернативи та пріоритети [Текст] / Т. Божидарнік // Економiст. — 2011. — № 2 (292). — С. 52-54. — Бібліогр.: с.54.
• Божидарнік, Т.
  Форми підприємництва в молокопродуктовому підкомплексі : проблеми інституціоналізації та перспективи інтеграції [Текст] / Т. Божидарнік // Економiст. — 2010. — № 12 (290). — С. 42-45.
• Божидарнік, Т. В.
  Розвиток молокопродуктового підкомплексу АПК в умовах глобалізації [Текст] : теоретико-методологічні та прикладні аспекти : монографія / Т. В. Божидарнік. — Луцьк : РВВ Луцького НТУ, 2011. — 412 с. — ISBN 978-966-1532-68-6.
• Бойко, А. Г.
  Российская индустрия упаковки: состояние и возможности [Текст] / А. Г. Бойко // Молочная промышленность. — 2010. — № 6. — С. 5-6.
• Бойко, Б. В.
  Основні напрями впровадження маркетингового підходу в підприємствах молокопродуктового підкомплексу Житомирської області [Текст] / Б. В. Бойко // Економіка АПК. — 2006. — № 9. — С. 105-108.
• Боков, Н.
  Обнаружение микротрещин в пластинах теплообменника [Текст] / Н. Боков // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — с. 46.
• Боковець, Вікторія Вікторівна
  Ефективність корпоративного управління [Текст] : автореф. дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.04 / В. В. Боковець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 41 с.
• Боковець, Вікторія Вікторівна
  Ефективність корпоративного управління [Текст] : дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.04 / В. В. Боковець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 493 с.
• Болгарский, И.
  Рынок ультрапастеризованного молока: рост продолжается [Текст] / И. Болгарский // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 18.
• Болгарский, И.
  Рынок упакованных молочных продуктов [Текст] / И. Болгарский // Молочная промышленность. — 2009. — № 3. — С. 14-15.
• Болотина, Ирина Николаевна
  Обоснование накопления в молочной промышленности Украины [Текст] : дис. ... канд. экон. наук: 08.07.01 / И. Н. Болотина. — К., 1996. — 199 с.
• Болотіна, Ірина Миколаївна
  Обгрунтування нагромадження в молочній промисловості України [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.07.01 / І. М. Болотіна ; УДУХТ. — К., 1996. — 22с.
• Болтина, Е.
  Продукты "новой роскоши" для потребителя среднего класса [Текст] / Е. Болтина // Молокопереробка. — 2007. — № 4 (19). — С. 15-19.
• Бондарева, И. А.
  Пектиновые вещества для йодобогащенных добавок [Текст] / И. А. Бондарева // Молочная промышленность. — 2005. — № 7. — С. 50.
• Бондаренко, В. М.
  Розвиток ефективного виробництва молока та його промислової переробки в Україні [Текст] / В. М. Бондаренко // Економiка АПК. — 2008. — № 5 (163). — С. 61-64.
• Перспективы использования агаров в йогуртах с пониженной жирностью [Текст] / Н. И. Бондаренко, И. М. Мироненко, Н. А. Архипов, А. М. Нестерова // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 34-35.
• Бондарчук, Лілія Михайлівна
  Розробка технології напоїв на основі молочної сироватки та знежиреного молока з пектином [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук : 05.18.04 / Л. М. Бондарчук ; УДУХТ. — К., 1996. — 21 с.
• Бондарчук, Лілія Михайлівна
  Розробка технології напоїв на основі молочної сироватки та знежиреного молока з пектином [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. М. Бондарчук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1996. — 177 с.
• Боолтина, Е.
  Вывод новых продуктов. Маркетинг [Текст] / Е. Боолтина // Молокопереробка. — 2007. — № 1 (16). — С. 18-25.
• Борисенко, Е. В.
  Новый асортиментроматизаторов торговой марки "Скорпио-Аромат" для молочной и масложировой промышленности [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 11 (86). — С. 43.
• Борисова, Г. В.
  Особенности целенаправленного удаления гистидина из казеина [Текст] / Г. В. Борисова, О. В. Бессонова, А. Ю. Просеков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — С. 28-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Реолгические характеристики рекомбиированных молочных эмульсий и их стабилизация [Текст] / М. М. Борисова, Т. В. Бархатова, Н. В. Чернега и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С. 31-32.
• Бородай, С. В.
  Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : Конспект лекцій для студ. спец. 7.091709 напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" денної та заочної форм навчання. Ч.1 : Розділ "Загальна технологія сироробства" / С. В. Бородай ; Уклад. С.В.Бородай; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 32 с.
• Бородай, С. В.
  Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : Конспект лекцій для студ. спец. 7.091709 напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форми навч. Ч. 1 : Розділ: "Загальна технологія сироробства" / С. В. Бородай. — К. : УДУХТ, 2001. — 32 с.
• Бородай, С. В.
  Дослідження процесу демінералізації молочної сировини [Текст] / С. В. Бородай, С. В. Амелін // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 57.
• Бородулин, Д. М.
  Применение барабанного смесителя в линии производства йогуртного продукта [Текст] / Д. М. Бородулин, Д. В. Сухоруков, С. С. Комаров // Молочная промышленность. — 2015. — № 12. — С. 20-21. — Библиогр. в конце ст.
• Борщук, Н. Н.
  Гигиенические решения мембранных процессов [Текст] / Н. Н. Борщук, А. С. Пшеничников // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.74-75.
• Ботина, С. Г.
  Видовая идентификация и паспортизация молочнокислых бактерий методами молекулярно-генетического типирования [Текст] / С. Г. Ботина // Молочная промышленность. — 2008. — № 3. — С. 52-54.
• Ботина, С. Г.
  Штаммы S thermophilus, ферментирующие галактозу [Текст] / С. Г. Ботина // Молочная промышленность. — 2008. — № 4. — С. 59.
• Боу-Хабиб, Дж.
  Микрофильтрация в молочном производстве [Текст] / Дж. Боу-Хабиб, В. Тальхаммер // Молочная промышленность. — 2009. — № 2. — С. 57-58.
• Бочарников, А. А.
  Модернизация системы теплоснабжения при замене паровых котлов водогрейными [Текст] / А. А. Бочарников, А. А. Бочарников, Г. С. Руденко // Молочная промышленность. — 2008. — № 5. — С. 17-18.
• Бочарников, А. А.
  Потенциал топливосбережения в котельных молочных заводов [Текст] / А. А. Бочарников, Г. С. Руденко, А. И. Бурыкин // Молочная промышленность. — 2009. — № 5. — С. 40-41.
• Брагинский, В. И.
  Термографический метод определения термокислотной коагуляции молока [Текст] / В. И. Брагинский, А. Л. Чеботарев, А. М. Осинцев // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 5. — С. 43.
• Бражников, А. М.
  Кондиционирование воздуха на предприятиях мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. М. Бражников, Н. Д. Малова. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 265 с.
• Бредихин, А. С.
  Закономерности охлаждения молочной сыворотки при поточной кристаллизации лактозы [Текст] / А. С. Бредихин, В. В. Червецов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 78-82. — Библиогр. в конце ст.
• Бредихин, С. А.
  Особенности поточной кристаллизации лактозы молочной сыворотки [Текст] / С. А. Бредихин, В. В. Червецов, А. С. Бредихин // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 14-20. — Библиогр. в конце ст.
• Бредихин, С. А.
  Техника и технология производства сливочного масла и сыра [Текст] / С. А. Бредихин, В. Н. Юрин. — М. : КолосС, 2007. — 319 с. — ISBN 978-5-9532-0400-2.
• Бредихин, Сергей Алексеевич
  Технология и техника переработки молока [Текст] / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. — М. : Колос, 2001. — 400 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003442-4.

16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26   27    28    29    30    31    32    33    34    35    36