• Класифікатори
• 641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування

641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви

Підтеми:

• 641.1 Продукти харчування, їхні властивості та харчова цінність
• 641.3 Харчові продукти за їхнім походженням або сезоном
• 641.4 Зберігання продуктів харчування у домашніх умовах
• 641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія
• 641.8 Приготування основних та додаткових страв. Заправлення готових страв. Приправи

Документи:

• Увеличение срока годности и пищевая безопасность мясных продуктов [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 3. — С. 26.
• Французский хлеб с грецкими орехами [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.29.
• Хімія в нашому домі [Текст]. — Ужгород : Карпати, 1972. — 254 с.
• Холодно - горячо [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 1. — С. 34-35.
• Цветная капуста в почете: в ней много полезного [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 3. — С.30.
• Ценная бумага [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 1. — С. 50.
• Чем выше технология - тем выше риск [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 2 (35). — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
• Чем кормить гостей в пост [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 1-2. — С. 52-57.
• Черный список продуктов: от колбасы до сыров [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 3 (109). — С. 10-12.
• Чикаго-Москва [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 102-103.
• Чистейший образец [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 50-51.
• Чисто по-мужски [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 66-67.
• Что? Где? Зачем? [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 14.
• Школа йогурта [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 2. — С. 22.
• Шоколадный мусс [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 37.
• Экологическая, продовольственная и медицинская безопасность человечества [Текст] : [Первый Международный конгр., 14-17 нояб. 2011 г., г. Москва] // Пищевая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 76.
• Экологическая, продовольственная и медицинская безопасность человечества [Текст] : решение Первого Международного конгр. от 15 дек. 2011 г. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 77-79.
• Экологическая, продовольственная и медицинская безопасность человечества [Текст] : [Международный конгр., 15-16 нояб. 2011 г., г. Москва] // Кондитерское производство. — 2012. — № 1. — С. 38.
• Экспресс-контроль бактерий группы кишечных палочек [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 9 (121). — С. 9.
• Яблоки на снегу [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 28-30.
• Ягодка опять [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 6. — С. 22.
• Anderson, S. F.
  The Art of Making Beer [Текст] / S. F. Anderson, R. Hull. — New York : Hawthorn books, Inc., 1971. — 119 p.
• Birnstiel, F.
  Speisepllane fur die Gemeinschaftverpflegung [Текст]. Band 1 : Mahlzeitenfolgen mit Nahrwertbilangen und Presangaben / F. Birnstiel, B. Goetze, H. Weibelzahl. — Leipzig : VEB Verla Fachbuchverlag, 1969. — 260 s.
• Withkowska, Sabina
  Kolacje na caly rok [Текст] / S. Withkowska. — Warszawa : Watra, 1974. — 144 p.
• Адаменко, Н.
  Ника Белоцерковская: Про книги. Про рестораны. Про кулинарную школу в Провансе [Текст] / Н. Адаменко // Рестораторъ. — 2012. — № 1-2. — С. 14-16.
• Аксенова, Любовь
  С любовью о еде [Текст] / Л. Аксенова // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 43.
• Статистический анализ процесса сушки черной смородины в вакуум-аппарате с СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, С. А. Виниченко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 7. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Антонеллини, Адамо
  Острота контрастов [Текст] / А. Антонеллини // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 38.
• Винний та гастрономічний туризм : глобальні тренди та локальні практики [Текст] : монографія / І. Я. Антоненко, О. В. Арпуль, І. М. Бабич та ін. ; за наук. ред. Д. І. Басюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Вінниця : Едельвейс і К, 2017. — 318 с. — ISBN 978-617-7237-30-2.
• Содержание и определение селена в пищевых продуктах [Текст] / С. Г. Антонова, Е. Е. Елесова, Г. Н. Носкова, Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 2. — С.8-10.
• Антохина, Инна
  Башмак из печени [Текст] / И. Антохина // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 76-77.
• Антропова, Л. Н.
  Мойка овощей на предприятиях ресторанного хозяйства [Текст] / Л. Н. Антропова, А. Д. Гладкая, В. П. Датьков // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 348-352. — Библиогр.: с. 351-352.
• Апатовская, Т.
  IV пищевой форум SGS: инвестиции в качество окупаются [Текст] : [форум, 12-13 июля 2012 г., г. Москва] / Т. Апатовская // Мясные технологии. — 2012. — № 11 (119). — С. 60-61.
• Апатовская, Татьяна
  IV пищевой форум SGS: инвестиции в качество окупаются [Текст] : [форум "Качество и безопасность пищевых продуктов: порвышая планку в условиях глобализации ", 12-13 июля 2012 г., г. Москва] / Т. Апатовская // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 9 (133). — С. 10-11.
• Арефьева, А.
  Осенняя кухня [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.14.
• Арефьева, А.
  Цветы в кулинарии [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 2. — С.18-19.
• Арефьева, Е.
  С омлетом вокруг света [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.22-23.
• Арефьева, Е.
  Сказ о пельмене [Текст] / Е. Арефьева, А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.28-29.
• Артеменко, В. С.
  Процессы выпечки овощей и фруктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. С. Артеменко ; В. С. Артеменко ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1987. — 20 с.
• Артюх, Лідія Федорівна
  Українська народна кулінарія [Текст] : Іст.-етнографіч. дослідження / Л. Ф. Артюх. — К. : Наук. думка, 1977. — 153 с. — рекомендовано кафедрою.
• Арутюнова, Г. Ю.
  Функциональные пищевые изделия на основе косточковых плодов [Текст] / Г. Ю. Арутюнова, Л. Я. Родионова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.39-41.
• Багрянцева, О. В.
  Акриламид: образование в пищевых продуктах, пути решения проблемы [Текст] / О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, Хотимченко // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 1. — С.4-12.
• Бакланова, Ольга
  Игра в еду [Текст] / О. Бакланова // Гастрономъ. — 2012. — № 6. — С. 44-45.
• Балашова, Мария
  Ботва, почки и листочки [Текст] / М. Балашова // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 104-106.
• Балашова, Мария
  Красные наступают! [Текст] / М. Балашова // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 112-113.
• Балашова, Мария
  Урок сыроварения [Текст] / М. Балашова // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 86-87.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Система якості та безпеки продуктів США і України [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 2 (35). — С. 16-18.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Продовольча безпека в Україні та світі [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, О. П. Сокирко // Мясное дело. — 2011. — № 7 (117). — С. 10-12.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Якість та безпека продуктів харчування - запорука здоров'я та довголіття [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Ю. В. Слива // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 1 (28). — С.8-11.
• Баран, Б.
  Мікрохвильова обробка: користь чи шкода? [Текст] / Б. Баран // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 1(329). — С.8-9.

1    2    3   4    5    6    7    8    9    10    11    12