• Класифікатори
• конь...

коньяк

Підтеми:

• коньяк "Нахімов", коньяк "Нахимов"

Документи:

• Оселедцева, И. В.
  Характеристика легколетучих идентификационных показателей коньячной продукции с помощью метода сопряженных признаков [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Л. М. Лопатина // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 6. — С.14-16.
• Оселедцева, И. В.
  Характеристика легколетучих идентификационных показателей коньячной продукции с помощью метода сопряженных признаков [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Л. М. Лопатина // ВиноГрад. — 2010. — № 1-2 (24-25). — С.48-52.
• Оселедцева, И. В.
  Экстрактивные идентификационные показатели коньячной продукции [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Л. М. Лопатина // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 1. — С.12-15.
• Оселедцева, И. В.
  Динамика ароматических альдегидов и кислот в коньячных спиртах и коньяках [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Э. М. Соболев // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 6. — С. 15-17.
• Оселедцева, И. В.
  Практическая реализация современных методов установления подлинности коньячной продукции [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Э. М. Соболев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.104-107.
• Ощипок, Ігор Миколайович
  Барна справа [Текст] : навч. посіб. / І. М. Ощипок, П. Х. Пономарьов ; Укоопспілка ; Львів. комерц. акад. — Львів : Магнолія 2006, 2016. — 288 с. — (Вища освіта в Україні). — ISBN 978-617-574-104-7.
• Периста, Ксенія
  Напої з чоловічим характером [Текст] / К. Периста // ВиноГрад. — 2014. — № 1-2. — С. 58-61.
• Песчанская, В. А.
  Состояние и перспективы производства виноградных и плодовых спиртных напитков в Российской Федерации [Текст] : Докл. на XV Юбил. международном проф. конкурсе вин и спиртных напитков (14-18 нояб. 2011 г., г. Москва) / В. А. Песчанская // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 3 (147). — С. 5-7.
• Петрова, М.
  Минибар в номере [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2011. — № 1 (88). — С. 18-27.
• Петросян, Ц. Л.
  Исследование и технологическая оценка коллекционных коньяков [Текст] / Ц. Л. Петросян, Г. С. Манукян // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 3. — С. 18-19.
• Динамика изменения концентрации компонентов спиртов, контактировавших с древесиной дуба [Текст] / А. Ф. Писарский, С. А. Филятова, Т. Ю. Рубения, И. М. Скурихин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 4. — С.40-41.
• Пичкур, Виталий
  METAXA : вкус солнечной Греции [Текст] : [интервью с председателем группы Remy Cointreau в Украине В. Пичкуром] / В. Пичкур ; беседовала А. Абраменкова // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 10 (51). — С. 48-52.
• Барна справа та організація роботи сомельє [Текст] : навч. посіб. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, В. В. Цирульнікова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 444 с. — ISBN 978-617-598-142-9.
• Рева, Владимер Иванович
  Учет и отчетность в виноделии [Текст] / В. И. Рева. — Симферополь : Таврида, 2003. — 320 с. — (Серия научно-технической литературы по виноделию). — ISBN 966-572-444-4.
• Резниченко, К. В.
  Биологическая активизация дубовой древисины в коньячном производстве [Текст] / К. В. Резниченко, И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 5. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Романенко, Олександр Лукич
  Смакові товари [Текст] : підручник / О. Л. Романенко ; КНТЕУ. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 560 с. — (Сер. "Товарознавство"). — ISBN 978-966-629-574-6.
• Селютіна, Г. А.
  Визначення шкідливих домішок у коньяку вітчизняного та зарубіжного виробництва [Текст] / Г. А. Селютіна, І. Ф. Овчиннікова, Т. В. Щербакова. — С.523-534.
• Селютіна, Г. А.
  Визначення шкідливих домішок у коньяку вітчизняного та зарубіжного виробництва [Текст] / Г. А. Селютіна, І. Ф. Овчиннікова, Т. В. Щербакова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.523-530.
• Семененко, Н. Т.
  Исследование технологии обработки коньяков [Текст] : Автореф. дис. канд. техн. наук / Н. Т. Семененко ; Н.Т.Семененко; Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач". — М., 1965. — 24с.
• Серпуховитина, К. А.
  Природный и сортовой потенциал производства коньяков в России [Текст] / К. А. Серпуховитина, Р. В. Аванесьянц // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 6. — C. 4-5.
• Сибиряков, А. С.
  Роль цветовых характеристик в оценке подлинности коньяков [Текст] / А. С. Сибиряков, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 1. — С. 20-21.
• Сидоренко, Олександр Миколайович
  Удосконалення технології використання деревини дуба у виноробстві [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. М. Сидоренко ; Нац. ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2011. — 21 с.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Соболев, Э. М.
  Разработка показателя качества коньяка [Текст] / Э. М. Соболев, А. П. Бирюков, И. В. Оселедцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С.76-77.
• Соколин, Р. А.
  Химический состав и свойства молодых коньячных дистиллятов из сортов винограда рисус и первенец магарача [Текст] / Р. А. Соколин, В. Т. Христюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Соколов, А.
  Манит, манит, обжигает [Текст] / А. Соколов // Продукты Украины. — 2018. — № 5 (89). — С. 18-23.
• Применение дубового экстракта для обработки коньячных бочек [Текст] / Р. А. Сула, Ю. Ф. Якуба, М. В. Захарова, Г. К. Киселева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.96-97.
• Технологічні комплекси харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В. І. Теличкун, О. М. Гавва, Ю. С. Теличкун та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2017. — 456 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-676-130-3.
• Устаров, М. К.
  Пороки коньячного спирта и способы их устранения [Текст] / М. К. Устаров // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 2. — С.22-23.
• Устаров, М. К.
  Практические нюансы удаления железа и меди из вин и коньяков [Текст] / М. К. Устаров // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 5. — С. 14-15.
• Устаров, М. К.
  Экспресс-метод определения меди в коньяках, коньячных спиртах и винах [Текст] / М. К. Устаров // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 4. — С. 24.
• Фуреквич, В.
  Коньяк- божественный, благородный напиток [Текст] / В. Фуреквич // Сад, виноград i вино України. — 2018. — № 2, квіт.-лип. — С. 22-27.
• Фуркевич, В.
  Вітчизняні вина і коньяки потребують надійного захисту [Текст] / В. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 1-3. — С. 30-33.
• Фуркевич, В.
  Дамоклів меч над вітчизняними винами і коньяками [Текст] / В. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 1-2. — С. 24-28.
• Фуркевич, В. А.
  Іспит здають коньяки [Текст] / В. А. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 5-6. — С. 32-35.
• Фуркевич, В. О.
  Географічні найменування вин і коньяків : Європа проти нас?.. [Текст] / В. О. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 5-6. — с. 40-43.
• Фуркевич, В. О.
  На карту поставлено: бути чи не бути виноробній галузі України?.. [Текст] / В. О. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 9-10. — С. 38-39. — Продовження, початок у попередніх №.
• Христюк, В. Т.
  Обработка коньяков электромагнитным полем [Текст] / В. Т. Христюк, А. В. Бережная // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.114.
• Христюк, В. Т.
  Состав осадков коньяков и причины их образования [Текст] / В. Т. Христюк, А. В. Бережная, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.129.
• Хуршудян, С. А.
  Матрица маркеров и ее применение для идентификации коньячной продукции [Текст] / С. А. Хуршудян, Б. Ц. Зайчик // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С. 46-47.
• Хуршудян, С. А.
  Матрица маркеров и ее применение для идентификации коньячной продукции [Текст] / С. А. Хуршудян, Б. Ц. Зайчик // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.41-42.
• Цюпко, Т. Г.
  Спектроскопическое и электрофоретическое исследование изменений качественного состава коньячной продукции в процессе выдержки [Текст] / Т. Г. Цюпко, И. Н. Гунькин, З. А. Темердашев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.25-28.
• Цюпко, Т. Г.
  Электрофоретическое определение галловой кислоты в коньяках [Текст] / Т. Г. Цюпко, И. Н. Гунькин, З. А. Темердашев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.92-96.
• Шиян, Петро Леонідович
  Алкогольні напої - досвід поколінь (теорія, обладнання, рецептури) [Текст] : монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інтерсервіс, 2017. — 336 с. — ISBN 978-617-696-599-2.
• Шубладзе, Л. П.
  Выявление причин помутнений коньяков и разработка технологии их стабилизации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / Л. П. Шубладзе ; Л.П.Шубладзе; Министерство сельского хохяйства ГССР (Тбилиси). Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1982. — 22с.
• Щербаков, С. С.
  Спирторастворимый лигнин коньяков [Текст] / С. С. Щербаков, К. А. Аскендеров, А. Ф. Писарницкий // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 6. — С.25-27.
• Якуба, Ю. Ф.
  Высокоэффективная технология получения карамельного колера для коньячного производства [Текст] / Ю. Ф. Якуба, В. В. Гаврилюк, М. В. Кузилов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 2 (134). — С. 13.
• Якуба, Ю. Ф.
  Влияние дубового экстракта на образование ароматических и летучих компонентов молодого коньячного спирта [Текст] / Ю. Ф. Якуба, Р. А. Сула, М. В. Захарова // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 3. — С. 32.

1    2    3