• Класифікатори
• фру...

фрукти, фрукты, Fruit

Підтеми:

• фрукти глазуровані, фрукты глазированные

Документи:

• Баланс рыбного и растительного сырья в рыборастительных продуктах [Текст] / Е. Е. Иванова, Н. А. Одинец, А. С. Лазорская, Е. В. Басова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 29-31. — Библиогр.: с. 31.
• Ільєва, О. С.
  Дослідження впливу зв'язку вологи фруктів і овочів на ефективність їх осмотричного зневоднювання [Текст] / О. С. Ільєва, Г. С. Герасим, Т. І. Нікітчіна // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 74-77. — Бібліогр.: с. 77.
• Ільченко
  Сезонні овочі та фрукти, що допоможуть вам зміцнити організм восени [Текст] / Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2019. — № 10, жовт. — С. 2-4.
• Каижен, Елена
  Ягоды и фрукты на экспорт. Ключи к успеху от "Розетта Агро" [Текст] / Е. Каижен // Напитки. Технологии и инновации. Садоводство и виноградарство. — 2016. — № 8 (61). — С. 30-31.
• Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, Н. В. Притульська, М. Ф. Кравченко та ін. ; за ред П. О. Карпенка. — Київ : КНТЕУ, 2019. — 628 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-629-922-5.
• Установка для сушки сельскохозяйственного сырья [Текст] / Г. И. Касьянов, Е. И. Мякинникова, И. Е. Сязин, Ж. Ф. Карикурубу // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 10-14. — Библиогр. : с. 14.
• Кешишян, Г. В.
  Разработка технологии производства кондированных фруктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. В. Кешишян ; ВНИИ кондитерской промышленности. — М., 1984. — 23 с.
• Коваленко, Геннадій
  Способи виведення шкідливих речовин із продуктів харчування [Текст] / Г. Коваленко // Безпека життєдіяльності. — 2022. — № 3-4, бер.-квіт. — С. 18-20.
• Коваленко, Олексій
  Фрукти проти овочів. Чому кавун - не ягода, а томат - це фрукт [Текст] / О. Коваленко. — Київ : Віхола, 2024. — 224 с. — (Наукпоп). — ISBN 978-617-8178-96-3.
• Колеснов, А. Ю.
  Современные способы обеспечения управляемого качества продукции в технологиях выращивания и хранения фруктов и овощей [Текст] / А. Ю. Колеснов, М. А. Зенина // Пищевая промышленность. — 2015. — № 5. — С. 14-19. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование подлиности соков и соковой продукции методом масс-спектрометрии стабильных изотопов кислорода 180/160 [Текст] / А. Ю. Колеснов, И. А. Филатова, Д. Г. Задорожняя, О. А. Малошицкая // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 54-60. — Библиогр.: с. 60.
• Коршунов, Д. А.
  Как сохранить урожай фруктов, овощей и грибов [Текст] / Д. А. Коршунов. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 65 с.
• Кошелева, Ольга Васильевна
  Содержание витамина С в плодоовощной продукции [Текст] / О. В. Кошелева, В. М. Коденцова ; О. В. Кошелева, В. М. Коденцова. — С. 45-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кристен, Жирард
  Потенциал ягоды на рынке здоровых снеков [Текст] / Ж. Кристен // Пищевая промышленность. — 2011. — № 10. — С. 58-59.
• Лад, Васант
  Аюрведическая кулинария [Текст] : пер. с англ. / В. Лад, У. Лад. — 8-е изд. — М. : Саттва, Профиль, 2016. — 320 с. — ISBN 978-5-903851-97-3.
• Лад, Васант
  Аюрведическая кулинария [Текст] : пер. с англ. / В. Лад, У. Лад. — 9-е изд. — Москва : Саттва, 2018. — 320 с. — ISBN 978-5-85296-123-5.
• Леблон, К.
  Хранение яблок и груш в холодильниках [Текст] : Пер с фр. / К. Леблон, А. Полен. — М. : Колос, 1970. — 112 с.
• Ломачинский, В. В.
  Технология производства криопорошков из овощей и фруктов [Текст] / В. В. Ломачинский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 4. — С. 59-61.
• Любина, А.
  Летом овощи и фрукты - наши главные продукты [Текст] / А. Любина // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.18.
• Макарова, Н. В.
  Антиоксидантная активность пищевых продуктов на основе цитрусовых фруктов [Текст] / Н. В. Макарова, Э. В. Мусифуллина ; Н. В. Макарова, Э. В. Мусифуллина. — С. 30-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Макарова, Н. В.
  Фрукты - перспективное сырье антиоксидантного действия [Текст] / Н. В. Макарова, Э. В. Мусифуллина // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 39-41. — Библиогр. : с. 41.
• Макарова, Н. В.
  Спектрометрический метод для определения содержания фенольных соединений [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина, Ю. И. Мирошкина // Пищевая промышленность. — 2010. — № 4. — С.41-42.
• Мамчур, Ф. І.
  Овочі і фрукти в нашому харчуванні [Текст] / Ф. І. Мамчур. — Ужгород : Карпати, 1988. — 197 с. — ISBN 5-7757-0050-3.
• Марчук, Оксана
  Якісним фруктам – якісне сортування. Технологічні рішення від компанії «Сортер-Пак» [Текст] / О. Марчук // Садівництво і виноградарств. Технології та інновації. — 2022. — № 2 (30) трав.-серп. — С. 44-46.
• Мелешко, К.
  О действительно нужных стандартах, западном ритейле и новой стратегии [Текст] / К. Мелешко // Ягодник. — 2018. — № 2 (8), май. — С. 16-21.
• Миронова, А. В.
  Обережно нітрати!!! [Текст] / А. В. Миронова // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2016. — № 3 (100). — С. 60-61.
• Муртазалиева, Айшат
  Мамина еда [Текст] / А. Муртазалиева // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 38.
• Никонець, В.
  Використання фруктів у маринадах для м'ясних напівфабрикатів [Текст] / В. Никонець, О. Штонда // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 3. — С. 36-38. — Бібліогр. кінці ст.
• Ножак, Е. С.
  Транспортабельность персиков и абрикосов [Текст] / Е. С. Ножак, Е. ф. Балан, В. А. Козьмик // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 58-61. — Библиогр. : с. 61.
• Якість фруктових напівфабрикатів [Текст] / Д. Одарченко, А. Одарченко, В. Прокудіна, А. Євтушенко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 23-24.
• Олар, Катерина
  FRUIT LOGISTICA 2022: хроніки найбільшої фруктової виставки світу [Текст] / К. Олар // Ягідник. — 2022. — № 2 (27). — С. 8-12.
• Павлова, Т.
  Черимойя - фрукт-мороженое [Текст] / Т. Павлова // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 4 (24). — С.74.
• Павлюк, В.
  Чим корисні яблука? [Текст] / В. Павлюк // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 10. — С. 3.
• Пененков, В. С.
  Опыт работы и перспективы развития союзно- республиканского аграрно-промышленного объединения по производству, заготовкам, промышленной переработке и сбыту овощей и фруктов "Молдплодовощпром" [Текст] : Обзор / В. С. Пененков, П. Ф. Луполов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 51 с.
• Петрович, О.
  Овощи и фрукты Украины-2007.Знакомство с новым лидером [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. — 2008. — № 1. — С. 62-65.
• Петрович, О.
  Субституция расширяется. Развитие украинской индустрии плодоовощной заморозки все больше затрагивает интересы "соседей" [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. — 2007. — № 2. — С.18-26.
• Пилипенко, Інна Василівна
  Розробка технології плодових соків з підвищеним збереженням біологічно активних речовин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / І. В. Пилипенко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2004. — 18 с.
• Нові термінологічні стандарти для переробної промисловості агропромислового комплексу України [Текст] / Ю. Д. Пилипенко, Л. Ю. Філіпова, Н. А. Ракуленко, А. А. Крохальова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 105-108. — Бібліогр.: с. 107-108.
• Новый полуфабрикат для пищеконцентратной промышленности [Текст] / Д. Г. Попова, А. Н. Пилипишина, Н. И. Давыденко, О. В. Голуб // Пищевая промышленность. — 2010. — № 1. — С.51-52.
• Поповский, В. Г.
  Комплексные исследования процессов сублимационного консервирования фруктов, ягод и продуктов их переработки [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.13 / В. Г. Поповский ; В.Г.Поповский; Молдавский научно-исследовательский институт пищевой промышленности. — Одесса, 1975. — 138 с.
• Просяник, Н. С.
  Мандарини - від ста бід один [Текст] / Н. С. Просяник // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 2. — С. 6.
• Пугач, С. Г.
  Озоновые технологии в производстве фруктов [Текст] / С. Г. Пугач // Напитки. Технологии и инновации. Садоводство и виноградарство. — 2015. — № 5 (46). — С. 40-41.
• Ришняк, А.
  Правильное питание после 50 [Текст] / А. Ришняк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 11 (132). — 22-25.
• Молочно-фруктовые прохладительные напитки [Текст] : Справочник / А. Б. Рудавская, Л. С. Кириченко, Н. М. Чунихина, М. В. Рудавская. — К. : Урожай, 1990. — 168 с. — ISBN 5-337-00647.
• Рыбаков, М. Н.
  Стандартизация и качество фруктов, овощей и картофеля [Текст] / М. Н. Рыбаков, Б. С. Федоров. — М. : Изд-во стандартов, 1976. — 196 с.
• Севодина, К. В.
  Суперфрукты и их применение в разработке функциональных продуктов [Текст] / К. В. Севодина, А. Л. Верещагин // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
• Семенов, Ю. А.
  Николай Полюшкин: "Актуальная наша задача - создать можные оптовые рынки для крымских фруктов, овощей и винограда, в том числе выращенных фермерами и населением" [Текст] : [интервью с заместителем министра аграрной политики и проддовольствия АРК Н.П. Полюшкину ] / Ю. А. Семенов // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 7-8. — С. 38-40.
• Семенов, Юрий
  Новые технологии возрождают крымское промышленное плодоводство [Текст] / Ю. Семенов // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 11-12. — С. 36-38.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Технологія природних харчових сорбентів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Г. О. Сімахіна, С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 250 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-325-4.
• Складчиков, В.
  Надежно замороженное надежно сохраним [Текст] / В. Складчиков // Мир Упаковки. — 2010. — № 4 (74). — С.8-10.

1    2    3   4