• Класифікатори
• аро...

ароматизатори, ароматизаторы

Підтеми:

• ароматизатори кави, ароматизаторы кофе
• ароматизатори харчові, ароматизаторы пищевые
• ароматизатори чаю, ароматизаторы чая

Документи:

• Каширина, О. Ю.
  Применение СО2 - экстрактов из растительного сырья для ароматизации татачных изделий [Текст] / О. Ю. Каширина, И. И. Татарченко, В. Г. Щербаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.118-119.
• Каштанова, А.
  Створюємо інредієнти для якісних продуктів [Текст] / А. Каштанова // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 3 (253). — С.14.
• Коваль, Ольга
  Аппетитный аромат [Текст] : Прогнозирование срока годности ароматизаторов из эфиромасличного сырья / О. Коваль, Н. Фролова, И. Сылка // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 2 (33). — С. 12-15.
• Кохан, С. В.
  Про вимоги до маркування ароматизаторів на прийняття ДСТУ-Н CODEX STAN 192:2014 Харчові добавки. Номенклатура та загальні вимоги, що є ідентичним перекладом CODEX STAN 192-1995, Rev. 9-2008 [Текст] : [інтерв'ю з провідним інженером науково-дослідного сектору стандартизації НДІ стандартизації ДП "УкрНДНЦ" С. В. Кохан ] / С. В. Кохан // Мясной бизнес. — 2015. — № 2 (141). — С. 8-9.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 102 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кошова, В. М.
  Використання натуральнї сировини для приготування базалкогольних напоїв [Текст] / В. М. Кошова, Т. М. Душко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 31-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крикун, Т. И.
  Пакетный принцып и барьеры в сфере технического регулирования пищевой продукции [Текст] / Т. И. Крикун // Пищевые ингредиенты : сырьё и добавки. — 2014. — № 1. — С. 25-28.
• Кудряшов, Л. С.
  Перспективы бездымного копчения мясных продуктов [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясные технологии. — 2012. — № 5 (113). — С. 42-46.
• Кудряшова, О. А.
  Антиокислительные свойства коптильного ароматизатора Жидкий дым плюс [Текст] / О. А. Кудряшова, С. П. Савин, Т. Н. Крыженовская // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 41-43.
• Кузнецова, О. А.
  Техническое регулирование мясной отрасли [Текст] / О. А. Кузнецова // Мясная индустрия. — 2014. — № 1. — С. 10-12.
• Лазенков, С.
  Kerry Ingredients & Flavours : в центре технологий и разработок для мясоперерабатывающей промышленности Украины [Текст] / С. Лазенков // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 21.
• Ластухін, Юрій Олександрович
  Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості [Текст] : навч. посібник / Ю. О. Ластухін. — Львів : Центр Європи, 2009. — 836 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-7022-83-9.
• Лысенко, Ксения
  Что в соусе тебе моем? [Текст] / К. Лысенко // Масла и жиры. — 2016. — № 9-10. — С. 10-11.
• Мазалова, Ольга
  Аромат Парижа на вашем столе [Текст] / О. Мазалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 8. — С. 18-19.
• Майер, К.
  Ароматизаторы- ключ к оптимальному потреблению корма телятами [Текст] / К. Майер, О. Романов // Комбикорма. — 2009. — № 3. — С. 75-76.
• Макаров, С. Ю.
  Анализ рынка ингредиентов для ликероводочной промышленности [Текст] / С. Ю. Макаров, Е. В. Ильина, И. Л. Славская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.28-30.
• Махиня, Л.
  Ароматизатори- з натуральної сировини [Текст] / Л. Махиня, Л. Кисла, В. Попова // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 2(306). — С. 29.
• Моисеева, Е. Н.
  Ароматика для спредов маргаринов [Текст] / Е. Н. Моисеева // Масла и жиры. — 2015. — № 3-4 (167-168). — С. 29.
• Моисеева, Е. Н.
  Натуральные ароматизаторы - производителям кондитерских изделий [Текст] / Е. Н. Моисеева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 5 (129). — С. 18.
• Моисеева, Е. Н.
  Применение ароматизаторов комбината химико-пищевой ароматики в производстве спредов и маргаринов [Текст] / Е. Н. Моисеева // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2012. — № 3. — С. 22-23.
• Моисеева, Е. Н.
  Ванильная коллекция [Текст] / Е. Н. Моисеева // Пищевая промышленность. — 2008. — № 12. — С.60-62.
• Мокеев, А. Н.
  Применение карамельных красителей в хлебобулочных, кондитерских изделиях и в выпечке [Текст] / А. Н. Мокеев // Пищевая промышленность. — 2002. — № 11. — С. 52-53.
• Мостовая, Иванна
  Удешевление рецептур : формируем органолептику [Текст] / И. Мостовая // Мясной бизнес. — 2014. — № 6 (134). — С. 26-27.
• Нахмедов, Ф. Г.
  Развитие ассортимента чайной продукции [Текст] / Ф. Г. Нахмедов // Пищевая промышленность. — 1997. — № 1. — С. 26-27.
• Некрасов, П. А.
  Майонезные соусы повышенной пищевой ценности на основе соевого масла [Текст] / П. А. Некрасов, О. Н. Гудзь, Е. Ю. Торпан // Масложировой комплекс. — 2018. — № 4 (63), дек. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Техническое регулирование рынка пищевых ингредиентов [Текст] / А. П. Нечаев, Е. В. Коткова, Е. В. Смирнов и др. // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 3. — С. 22-25.
• Производство пищевых ингредиентов в РФ: реалии и перспективы [Текст] / А. П. Нечаев, С. В. Краус, Т. А. Никифорова и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 8. — С. 38-41.
• Нечаев, Алексей Петрович
  Пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства при производстве мороженого [Текст] / А. П. Нечаев, П. А. Семёнова, Т. В. Коткова ; А. П. Нечаев, П. А. Семёнова, Т. В. Коткова. — С. 52-55.
• Никифорова, Т. А.
  Индустрия пищевых добавок : состояние и перспективы развития [Текст] / Т. А. Никифорова // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Никифорова, Т. А.
  Инновационные технологии в производстве пищевых добавок и ароматизаторов [Текст] / Т. А. Никифорова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 7 (119). — С. 26-27.
• Ойола, Х. К.
  Ароматизаторы для мясной промышленности [Текст] / Х. К. Ойола // Пищевая промышленность. — 2004. — № 4. — С. 86-88.
• Оліференко, С. В.
  Смакоароматичні суміші і ароматизатори для виробництва плавлених і твердих сичужних сирів [Текст] / С. В. Оліференко // Молочное дело. — 2008. — № 11 (71). — С.14-15.
• Осадько, М. И.
  влияние натуральных ароматизаторов на качественные характеристики плавленых сырных продуктов [Текст] / М. И. Осадько // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 3. — С. 41.
• Панина, М. Н.
  Ингридиенты ООО "ИРЕКС" для кондитерской промышленности [Текст] / М. Н. Панина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 22-23.
• Пашкова, С.
  Ароматизатори і добавки від світових виробників [Текст] / С. Пашкова // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 1-2. — С. 25.
• Пивоваров, Ю. В.
  Контроль использования ароматизаторов в пищевой продукции [Текст] / Ю. В. Пивоваров, Е. В. Иванова, В. А. Зенин // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.46-49.
• Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
• Поваляева, Н. А.
  Эляром - ароматическая эмульсия [Текст] / Н. А. Поваляева // Пищевая промышленность. — 2003. — № 10. — С. 78-79.
• Поваляева, Н. А.
  Новые концепции компании "Союзснаб" в области напитков [Текст] / Н. А. Поваляева, Е. В. Макарова // Пиво и напитки. — 2003. — № 5. — С.42-43.
• Подобій, Олена Валеріївна
  Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 131 с. — каф. технології жирів, хім. технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Тепломасообмінні процеси та біохімічні перетворення у харчових системах [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступеня "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Попова, В. Г. Юрчак, А. М. Дорохович та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 230 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Ароматизация натуральных консервантов из пресноводных рыб коптильными препаратами [Текст] / О. А. Рудзик, Т. Г. Родина, В. П. Сагалович, Т. А. Мишарина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.33-37.
• Рябоконь, А.
  Больше чем ароматизатор [Текст] / А. Рябоконь // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 7 (16). — С. 41.
• Загальні технології харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / О. А. Савченко, О. В. Грек, А. В. Тимчук, О. М. Очколяс ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2020. — 277 с. — ISBN 978-617-8007-38-6.
• Свистун, Н.
  Плавленые ароматы [Текст] / Н. Свистун // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 3. — С. 37.
• Сворик, О.
  Таємниці аромату, які роблять харчові продукти смачними [Текст] / О. Сворик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С.12-14.
• Сворик, О.
  Таємниці аромату, який робить харчові продукти смачнішими [Текст] / О. Сворик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С.43-45.
• Сингх, П. В.
  Потенциал рынка ароматизаторов очень велик и требует по-настоящему качественной продукции [Текст] / П. В. Сингх // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 5 (26). — С.19.
• Скроцька, Оксана Ігорівна
  Технологія лікарських косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова та фармацевтична біотехнологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. І. Скроцька, В. О. Красінько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. біотехнології і мікробіології.

1    2    3   4