637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
Підтеми:
Документи:
- Методи оптимізації процесів виробництва молочних та молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Методи оптимізації процесів виробництва молочних та молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 50 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Методические указания к определению физико-химических и теплофизических характеристик мяса, мясопродуктов, крови животных и бульонов при выполнении курсовых проектов в СРС [Текст] : для студ. спец. 27.08 всех форм обуч. / сост. : В. С. Бодров ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К. : КТИПП, 1990. — 28 с.
- Методичні вказівки до виконання лабораторної роботи "Підвісні шляхи підприємств м'ясної промисловості" [Текст] : для студ. спец. 7.091707 та 7.091707 ден. та заоч. форми навч. / уклад. : В. М. Таран, С. Д. Беседа ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1997. — 17 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної магістерської роботи для студентів спеціальності 8.05170104 "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. [Текст] / уклад. : Л. В. Пешук, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 23 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів / друк. арк. 1,40.
- Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для НоRеСа в туризмі" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, І. Я. Антоненко, І. Л. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 57 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Методичні рекомендації до виконання випускової кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. І. Гащук, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 42 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Методичні рекомендації до виконання випускової кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. А. Топчій, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 33 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Механизация погрузочно-разгрузочных работ на предприятиях мясной промышленности [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. — 15 с.
- Механизация транспортных и погрузочно-разгрузочных операций на предприятиях мясной промышленности [Текст] : обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 20 с.
- Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов [Текст] : пер. с англ. / под ред. Джеффа К. Мида. — СПб. : Профессия, 2008. — 384 с. — ISBN 978-5-91913-165-0.
- Мобильная бойня - целесообразная инвестиция [Текст] // Мясные технологии. — 2012. — № 10 (118). — С. 32-33.
- Моделювання і оцінка якості м'ясних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 21 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Моделювання і оцінка якості м'ясних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 90 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : І. М. Страшинський, С. С. Єпішкін, О. А. Пергат ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 22 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 17 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 128 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Моніторинг та логістика виробничих процесів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. спец. 7.05170104 "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заочної форми навч. / уклад. : І. М. Страшинський, І. І. Кишенько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 14 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Мясная и молочная промышленность СССР [Текст] : Сб. ст. и материлов. № 9. — М. : Пищепромиздат, 1947. — 92 с.
- Мясная промышленность [Текст] : Обзор. № 13. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. — 31 с.
- Мясная промышленность США [Текст] : Обзорн. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1972. — 37 с. — (Мясная пром-сть).
- М'ясні технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг.. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 32 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступеня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Страшинський, О. Є. Москалюк, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 56 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський, О. А. Топчій, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 29 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 110 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- М'ясні технології. Модуль 2. Технологія м'ясних і м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 105 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Мясные продукты с добавленной стоимостью [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 8 (118). — С. 31.
- Мясные системы- путь к снижению себестоимости [Текст] // Мясная индустрия. — 2005. — № 6. — С.37-38.
- Мясо и мясные консервы [Текст] / СССР, Гос. стандарты. — М. : Изд-во стандартов, 1964. — 430 с.
- Мясо и мясные продукты [Текст] : Изд. офиц. / CCCР, Гос. станд. — М. : Изд-во стандартов, 1970. — 235 с.
- М'ясо та м'ясні вироби-це наша особлива композиція складників з урахуванням традиційних смакових уподобань [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 5. — С. 16-17.
- Мясозаменяющие ингредиенты растительного и животного происхождения [Текст] // Мясной бизнес. — 2006. — № 7 (47). — С. 36.
- Натурные исследования строительных конструкций и теплоизоляции холодильника Белоцерковского мясокомбината с выдачей заключения и рекомендаций по востановлению [Текст] : отчёт о НИР (окончательный) / КТИПП; Рук. темы А. А. Домашевский. — К., 1974. — 40 с.
- Наука о мясе и мясопродуктах [Текст] : Пер. с англ. / Под ред. В.М. Горбатова; Амер. мясной ин-т, фин. мясопромышленниками. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 392 с.
- Наукові основи безвідходних технологій віднонлювальної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 19 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Наукові основи безвідходних технологій відновлювальної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Наукові основи безвідходних технологій відновлювальної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Наукові основи безвідходних технологій відновлювальної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до вивчен. дис. та викон. контрол. і лаб. роб. для студ. спец. 8.05170104 "Технологія зберігання консервування та перероб. м'яса" всіх форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 24 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Наукові основи технології м'ясних заморожених напівфабрикатів з використанням функціональних систем кріопротекторної дії [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи М.О.Янчева ; викон. М. О. Янчева, Л. А. Скуріхіна, Н. В. Камсуліна [та ін.]. — Х., 2011. — CD-R. — назва з диску.
- Науково-дослідна робота студентів [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 11 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів / друк. арк. 0,70.
- Науково-практичні основи виробництва м'ясних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Науково-практичні основи виробництва м'ясних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 54 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Научная организация труда на предприятиях мясной и молочной промышленности Белорусской ССР [Текст] : Обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. — 40 с.
- Научная организация труда на предприятиях мясной и молочной промышленности Литовской ССР [Текст] : Обзорн. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1972. — 17 с. — (Мясная пром-сть).
- Новое антимикробное покрытие [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 3 (109). — С. 22.
- Новое решение старых проблем [Текст] // Мясное дело. — 2006. — № 1. — С. 27.
- Новое технологическое оборудование мясокомбинатов [Текст]. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1962. — 145 с. — (Продовольственное машиностроение).
- Новые виды мясных полуфабрикатов, колбасных изделий и готовых блюд в некоторых зарубежных странах [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980. — 42 с. — (Мясная пром-сть).
- Ножи и решетки для волчков от компании Lumbeck & Wolter GmbH & Co. KG [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 3 (109). — С. 62-63.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
|
