• Класифікатори
• кристалізація, кристаллизация, Crystallization

кристалізація цукру, кристаллизация сахара

Документи:

• К вопросу о гетерогенной кристаллизации лактозы в технологиях сгущенных молочных продуктов с сахаром [Текст] / А. Е. Рябова, А. Г. Галстян, Т. И. Малова и др. // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 78-83. — библиогр. в конце ст.
• Савич, А. Н.
  Совершенствование схемы кристаллизации сахара [Текст] / А. Н. Савич // Сахар. — 1999. — № 1. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Савич, А. Н.
  Перспективні напрямки роботи кристалізаційних відділень цукрових заводів [Текст] / А. Н. Савич, Т. І. Моргун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 13-14.
• Савич, А. Н.
  Вдосконалення технології уварювання та кристалізації цукру [Текст] / А. Н. Савич, А. К. Сущенко, Т. І. Моргун // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 65-66.
• Садовой, И. Е.
  Рефрактометрический метод определения коэффициентов насыщения [Текст] / И. Е. Садовой // Сахарная промышленность. — 1957. — № 12. — С. 55-57.
• Сапронов, Алексей Романович
  Технология сахарного производства [Текст] : Учеб. / А. Р. Сапронов. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1999. — 495 с. — ISBN 5-10-003073-9.
• Семенов, Е. В.
  К расчету эффективности процесса промывания водой сахара-песка в роторе центрифуги [Текст] / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, А. А. Алексеев // Сахар. — 2015. — № 2. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Семенов, Е. В.
  Разделение утфеля последней кристаллизации в центрифугах непрерывного действия [Текст] / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, М. Б. Мойсеяк // Сахар. — 2003. — № 5. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Скорик, Костянтин Дмитрович
  Промислова кристалізація цукру [Текст] : Навч. посіб. / К. Д. Скорик ; Нац. ун-т харч. технол., Ін-т післяд. освіти. — К. : Сталь, 2004. — 202 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7589-24-2.
• Скрипко, Игорь Степанович
  Исследование кинетики кристаллизации сахара в утфельных вакуум-аппаратах [Текст] : дис... канд. техн. наук / И. С. Скрипко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1963. — 138 с.
• Скрипко, Игорь Степанович
  Исследование кинетики кристаллизации сахара в утфельных вакуум-аппаратах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / И. С. Скрипко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1964. — 18 с.
• Славянский, Анатолий Анатольевич
  Повышение выхода и качества сахара в продуктовом отделении сахарного завода [Текст] : методическое пособие / А. А. Славянский, С. П. Гольденберг, М. Б. Мойсеяк. — Москва : МГУПП, 2009. — 172 с. — ISBN 5-230-12954-3.
• Славянский, А. А.
  Усовершенствованный способ уваривания утфеля последней кристаллизации [Текст] / А. А. Славянский, А. Р. Сапронов, М. А. Сороковая // Сахарная промышленность. — 1992. — № 3. — С. 4-6. — Библиогр. : с. 6.
• Соллогуб, А. А.
  Двухпродуктовая схема кристаллизации сахара с О-продуктом [Текст] / А. А. Соллогуб, П. Г. Назаренко // Сахарная промышленность. — 1961. — № 10. — С. 35-37.
• Сущенко, А. К.
  Способы повышения равномерности кристаллов при непрерывном уваривании утфеля [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / А. К. Сущенко ; А.К.Сущенко; ВНИИ сах. пром-сти (Киев). — М., 1988. — 25с.
• Твердохлебов, Л. С.
  Величина коэффициента насыщения [Текст] / Л. С. Твердохлебов, И. Н. Каганов // Сахарная промышленность. — 1959. — № 3. — С. 15-16.
• Требин, Л. И.
  Применение микроволнового нагрева для получения затравочной суспензии [Текст] / Л. И. Требин, Л. А. Купчик, А. П. Лапин // Сахарная промышленность. — 1987. — № 1. — С. 22-23. — Биюлиогр. : с. 23.
• Трегуб, Виктор Григорьевич
  Исследование кинетики процессов кристаллизации сахара в утфельных вакуум-аппаратах и кристаллизаторах [Текст] : дис... канд. техн. наук: 175 / В. Г. Трегуб ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 298 с.
• Трегуб, В. Г.
  Кинетика роста содержания кристалов в утфеле при кристаллизации сахара в кристаллизаторах с охлаждением [Текст] / В. Г. Трегуб, В. Д. Попов // Сахарная промышленность. — 1968. — № 1. — С. 22-26. — Библиогр. в конце ст.
• Трегуб, Виктор Григорьевич
  Исследование кинетики процессов кристаллизации сахара в утфельных вакуум-аппаратах и кристаллизаторах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 175 / В. Г. Трегуб ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-ости (Киев). — К., 1969. — 30 с.
• Тужилкин, В. И.
  Кристаллизация сахара с учетом состава примесей в исходном сырье [Текст] / В. И. Тужилкин, В. А. Ковалёнок, А. А. Сохин // Сахар. — 2011. — № 11. — С. 35-39. — Библиогр.: с. 39.
• Технология полунепрерывной кристаллизации сахара [Текст] / В. И. Тужилкин, Е. Н. Прокофьев, В. А. Коваленок и др. // Сахар. — 2014. — № 2. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
• Уваривание утфелей при поддерживании постоянного рассстояния между кристаллами [Текст] / В. И. Тужилкин, А. Р. Сапрнов, С. В. григоров, М. А. Карагодин // Сахарная промышленность. — 1987. — № 5. — С. 27-30. — Библиогр. : с. 30.
• Способ автоматического управления процессом кристаллизации сахара [Текст] / В. И. Тужилкин, А. И. Сорокин, А. Р. Сапронов и др. // Сахарная промышленность. — 1985. — № 7. — С. 26-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тужилкин, В. И.
  Интенсификация технологии промышленной кристаллизации сахара [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.05 / В. И. Тужилкин ; В.И.Тужилкин; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1987. — 50с.
• Тужилкин, В. И.
  Технологические и физико-химические основы эбулиометрического контроля уваривания сахарных утфелей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 361 / В. И. Тужилкин ; В. И.Тужилкин; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1969. — 36с.
• Українець, А. І.
  Мікроструктурні дослідження мехінізму формування амфорно-кристалічної структури молочного жиру [Текст] / А. І. Українець, Т. О. Рашевська, С. А. Гарчев // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 75-79.
• Ушан, А. Е.
  Сахарный миф, или кое-ччто о варке утфеля [Текст] / А. Е. Ушан // Сахар. — 2003. — № 5. — С. 50-55. — Библиогр. в конце ст.
• Ушан, А. Е.
  Нерешенные проблемы кристаллообразования [Текст] / А. Е. Ушан // Сахар. — 2009. — № 3. — С.30-38.
• Ушан, О. Є.
  Дослідження кристалоутворення в умовах промислової кримсталізації цукру у вакуум-апаратах [Текст] / О. Є. Ушан, А. Н. Савич // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 333-336. — Бібліогр.: с. 336.
• Федоткин, Юрий Игоревич
  Эффективные способы кристаллизации сахара [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ю. И. Федоткин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1987. — 421 с.
• Федоткин, Юрий Игоревич
  Эффективные способы кристаллизации сахара [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ю. И. Федоткин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1987. — 26 с.
• Хворова, Л. С.
  Исследование свойств глюкозных утфелей и условий кристаллизации первого продукта [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05361 / Л. С. Хворова ; Л.С.Хворова. — М., 1969. — 24 с.
• Шальнева, О. А.
  Уваривание утфеля при поддержании эффективного расстояния между кристаллами [Текст] / О. А. Шальнева // Сахар. — 2010. — № 6. — С.60-63.
• Шнайдер, Е. Е.
  Обессахаривание зеленой патоки на холоду [Текст] / Е. Е. Шнайдер // Сахарная промышленность. — 1959. — № 2. — С. 71-72.
• Оптимальные условия образования зародышей сахарозы [Текст] / В. О. Штангеев, Р. Ц. Мищук, А. К. Сущенко и др. // Сахарная промышленность. — 1993. — № 2. — С. 23-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Штангеев, В. О.
  Современные проблемы кристаллизации сахара [Текст] / В. О. Штангеев // Сахар. — 2009. — № 5. — С. 52-55.
• Штангеева, Надежда Ивановна
  Исследование агрегативной устойчивости сахарных утфелей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Н. И. Штангеева. — К., 1979. — 21 с.
• Штангеєв, В. О.
  Модернізація технологічних схем кристалізаційних відділень цукрових заводів для підвищення ефективності їх роботи та стабілізації і покращення якості цукру [Текст] / В. О. Штангеєв, Р. Ц. Міщук, В. А. Пісківець // Цукор України. — 2017. — № 2 (134). — С. 25-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Штерман, С. В.
  Метод расчета оптимального состава утфеля последней кристаллизации [Текст] / С. В. Штерман, В. И. Тужилкин // Сахар. — 2009. — № 12. — С.43-47.
• Ярмолинский, М. Б.
  Исследования по образованию кристаллов сахара [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / М. Б. Ярмолинский ; М.Б.Ярмолинский. — М., 1955. — 16с.

1    2    3