664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
Підтеми:
Документи:
- Жвирблянский, Ю. М.
Трехпродуктовая схема свеклосахарного завода [Текст] / Ю. М. Жвирблянский. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 47 с. — (М-во пищ. пром-сти СССР).
- Новое в технике сахарного производства [Текст]. Сб 3 : Варка, кристаллизация и получение белого сахара / Ю. М. Жвирблянский, А. А. Жидков, В. А. Замбровский, М. Б. Ярмолинский ; Под ред. Ю.М. Жвирблянского, А.Н. Шакина, К.А. Пасечника. — К. : СВНИТО пищепром, 1949. — 142 с.
- Желай, Т. С.
По вопросу экономного расходывания топлива, теплоэнергии и электроэнергии [Текст] / Т. С. Желай, А. М. Нечипоренко, Н. А. Бесараб // Сахарная промышленность. — 1982. — № 7. — С. 16-17.
- Жетвин, В. П.
Приемка и хранение сахарной свеклы [Текст] / В. П. Жетвин. — Москва : Пищепромиздат, 1944. — 72 с.
- Жигалов, С. Ф.
Процессы и аппараты свеклосахарного производства [Текст] / С. Ф. Жигалов. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 607 с.
- Жижина, Р. Г.
Исследование и разработка технологии очистки диффузионного сока с отделением предсатурационного осадка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.361 / Р. Г. Жижина ; КТИПП. — К., 1972. — 27 с.
- Жижина, Р. Г.
Исследование и разработка технологии очистки диффузионного сока с оттделением предсатурационного осадка [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.361 / Р. Г. Жижина ; Всес. науч.-исслед. ин-т сахар. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 121 с.
- Влияние полисахаридов на фильтрационную способность соков I и II сатураций [Текст] / Р. Г. Жижина, В. З. Семененко, Н. И. Жаринов и др. // Сахарная промышленность. — 1987. — № 2. — С. 20-22. — Библиогр. : с. 22.
- Жиянов, И. П.
Промывка сахарной свеклы и других корнеклубней в водоструйной мойке [Текст] : Научное сообщение / И. П. Жиянов. — М. : ВИЭСХ, 1962. — 116 с.
- Жмака, Б. Е.
К переходу на новые условия оплаты труда на сахарных заводах [Текст] / Б. Е. Жмака, В. С. Кучук // Сахарная промышленность. — 1987. — № 9. — С. 4-6.
- Жмака, Б. Е.
Совершенствовать планирование и экономическое стимулирование сахарного производства [Текст] / Б. Е. Жмака, В. С. Кучук // Сахарная промышленность. — 1986. — № 12. — С. 5-7.
- Основные характеристики и принципы разработки "АСУО-винницасахар" [Текст] / Б. Е. Жмака, В. М. Лещенко, В. В. Дмитраш и др. // Сахарная промышленность. — 1986. — № 9. — С. 23-26.
- Жоркова, Ж.
Украинская карамелька [Текст] / Ж. Жоркова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 20-22.
- Жуков, А. В.
Фильтровальный перлитовый порошок и его применение в сахарной промышленности [Текст] : Обзор / А. В. Жуков, С. П. Арбинман, Н. М. Федотов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1969. — 36 с.
- Жуков, Ю. О.
Новые реагенты для промывки выпарных станций сахарных заводов [Текст] / Ю. О. Жуков // Сахар. — 2011. — № 8. — С. 46-47.
- Жура, К. Д.
Исследование и совершенствование методов технологии очистки диффузионного сока в целях повышения качества сахара и его выхода из сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / К. Д. Жура ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 44 с.
- Жура, Кузьма Данилович
Исследование и совершенствование методов технологии очистки диффузионного сока в целях повышения качества сахара и его выхода из сырья [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук / К. Д. Жура ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 470 с.
- Задачи по технологии производства сахаристых веществ [Текст] : учеб. пособие / К. Д. Жура, Л. Д. Бобровник, Г. П. Волошаненко, Э. А. Гривцева. — К. : Вища шк., 1970. — 240 с.
- Жура, К. Д.
Уситойчивость нового тускорителя при отстаивании преддефекованного сока [Текст] / К. Д. Жура, С. Т. Вильчинский // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 1. — С. 4-5.
- Жура, К. Д.
Общая технология сахаристых веществ [Текст] : Учеб. пособие / К. Д. Жура. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 445 с.
- Журавлева, З. Д.
Применение и выращивание протококковых водорослей для очистки вод сахарных заводов [Текст] / З. Д. Журавлева, К. П. Гончарова // Сахарная промышленность. — 1972. — № 9. — С. 17-20. — Библиогр. : с. 20.
- Журавлева, З. Д.
Гидроциклоны в сахарной промышленности [Текст] / З. Д. Журавлева. — М. : ЦИНТИпищепром, 1963. — 40 с.
- Журавлева, З. Д.
Схемы очистки диффузионного сока [Текст] : обзор / З. Д. Журавлева, В. А. Лупашко. — М. : ЦИНТИпищепром, 1977. — 32 с.
- Жушман, А. И.
Производство и применение глютаминовой кислоты и глютамата натрия [Текст] / А. И. Жушман. — М. : ЦИНТИпищепром, 1965. — 44 с.
- Заборсин, А. Ф.
Об учете затрат топлива на производство сушеного жома [Текст] / А. Ф. Заборсин, В. Д. Орлов // Сахарная промышленность. — 1985. — № 4. — С. 32-34. — Библиогр. : с. 34.
- Очистка аспирационных выбросов от сахарной пыли [Текст] / А. Ф. Заборсин, И. Д. Степчук, П. А. Любарец и др. // Сахарная промышленность. — 1983. — № 1. — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
- Заборсин, А. Ф.
Пневмотранспорт сахара в пищевой промышленности [Текст] / А. Ф. Заборсин, Т. К. Васильева. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 279 с.
- Хранение и переработка сахара-сырца [Текст] / А. Ф. Заборсин, Н. В. Костенко, С. А. Бренман, Х. Л. Фернандес. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 56 с.
- Загайкевич, Леонид Владимирович
Исследование поведения некоторых азотистых несахаров свеклы в процессе очистки и сгущения сока свеклосахарного производства [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Л. В. Загайкевич ; Киев. технол. ин-ут пищ. пром-сти (Киев). — К., 1967. — 155 с.
- Загайкевич, Л. В.
Исследование поведения некоторых азотистых несахаров свеклы в процессе очистки и сгущения сока свеклосахарного производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Л. В. Загайкевич ; Киев. технол. ин-т пищ. пром.сти (Киев). — К., 1967. — 20 с.
- Загородний, П. П.
Исследование и оптимизация очистки растворов свеклосахарного производства электродиализом ионообменными мембранами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / П. П. Загородний ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1977. — 26 с.
- Загородний, П. П.
Исследование и оптимизация очистки растворов свеклосахарного производства электродиализом ионообменными мембранами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / П. П. Загородний. — К., 1977. — 177 с.
- Загородній, П. П.
Апарат для прогресивного оброблення вапняним молоком соків цукрового виробництва з плавною храктеристикою зростання рН [Текст] / П. П. Загородній, А. О. Чагайда, Т. П. Колєватих // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 126-127.
- Загоруйко, А. Я.
Методы расшифровки неучтенных потерь сахара в свеклосахарном производстве [Текст] : Рекомендации по внедрению новой техники в сахарной пром-сти / А. Я. Загоруйко. — К., 1968. — 24 с.
- Загоруйко, А. Я.
Определение потерь сахара от приемки свеклы до получения готовой продукции [Текст] / А. Я. Загоруйко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 36 с. — (Сахарная промышленность).
- Загорулько, Анатолий Яковлевич
Исследование и разработка методов контроля и путей снижения потерь сахара в свеклосахарном производстве [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / А. Я. Загорулько ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 47 с.
- Загорулько, Анатолий Яковлевич
Исследование и разработка методов контроля и путей снижения потерь сахара в свеклосахарном производстве [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.05 / А. Я. Загорулько ; Всес. науч.-производ. объединение "Сахар" (Киев); Всес. науч.-исслед. ин-т сахар. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 401 с.
- Загорулько, Анатолий Яковлевич
Получение диффузионного сока с помощью электроплазмолиза [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Я. Загорулько ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1958. — 19 с.
- Загорулько, А. Я.
Размельчитель тканей свеклы РТС-2 [Текст] / А. Я. Загорулько, С. А. Богданов, Н. С. Кочубей // Сахарная промышленность. — 1972. — № 1. — С. 43-44.
- Загорулько, А. Я.
Влияние качества свеклы, способом ее хранения и переработки на неучтенные потери сахара в производстве [Текст] / А. Я. Загорулько, С. А. Богданов, Т. П. Хвалковский // Сахарная промышленность. — 1972. — № 7. — С. 21-24. — Библиорг. : с. 24.
- Загорулько, А. Я.
Определение цветности сахара-песка и сахара-рафинада [Текст] / А. Я. Загорулько, Л. А. Коробейникова // Сахарная промышленность. — 1969. — № 6. — С. 43-49. — Библиогр. в конце ст.
- Результаты уточненного контроля и учета производства на сахарорафинадных и в рафинадных отделениях при свеклосахарных заводах [Текст] / А. Я. Загорулько, А. И. Левицкая, Т. Ф. Бурлян и др. // Сахарная промышленность. — 1982. — № 1. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
- Загорулько, А. Я.
Способ определения содержания сахара в жоме, продуктах и отходах сахарного производства [Текст] / А. Я. Загорулько, А. А. Ляшенко // Сахарная промышленность. — 1982. — № 9. — С. 40-42. — Библиогр.: с. 42.
- Загорулько, А. Я.
Определение содержания оптически активных веществ в свекле и свкловичной стружке, разлагающихся под влиянием извести при нагревании [Текст] / А. Я. Загорулько, А. А. Пономаренко // Сахарная промышленность. — 1969. — № 7. — С. 32-34.
- Загорулько, А. Я.
Опыт Саливонского и Яреськовского сахарных заводов по снижению неучтенных потерь сахара в производстве [Текст] / А. Я. Загорулько, С. И. Рудь, Л. С. Мухатова // Сахарная промышленность. — 1982. — №10. — С. 49-50.
- Загорулько, А. Я.
О новых ГОСТах на правила приемки и методы исследования сахара-песка и сахара-рафинада [Текст] / А. Я. Загорулько, Т. П. Хвалковский // Сахарная промышленность. — 1968. — № 2. — С. 32-34.
- Загорулько, А. Я.
Влияние разбавления и реакции воды при определении рН продуктов рафинадного производства [Текст] / А. Я. Загорулько, Т. П. Хвалковский, Л. К. Иванова // Сахарная промышленность. — 1968. — № 11. — С. 33-37.
- Загорулько, А. Я.
Определение потерь сахара от приемки свеклы до получения готовой продукции [Текст] : Обзор. информ. / А. Я. Загорулько. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 35 с. — (Сахар. пром-сть).
- Загорулько, А. Я.
Экспресс-метод определения сахаристости свекловичной стружки и прессованного жома [Текст] / А. Я. Загорулько. — К. : ВНИИСП, 1973. — 12 с.
- Загорулько, А. Я.
Определение остаточных количеств хлорорганических пестицидов в сахаре [Текст] / А. Я. Загорулько, А. З. Усменцева. — К. : ВНИИСП, 1974. — 15 с.
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
|
