• Класифікатори
• сир...

сироробство, сыроделие

Документи:

• Майоров, А. А.
  Институт сыроделия в преддверии юбилея [Текст] / А. А. Майоров // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 4. — С. 9-13.
• Разработки Сибирского НИИ сыроделия [Текст] / А. А. Майоров, В. И. Волков, В. А. Фогель, А. Г. Добровольский // Молочная промышленность. — 2009. — № 9. — С. 18-19.
• Майоров, А. А.
  О проблемах сезонности и сыропригодности молока [Текст] / А. А. Майоров, И. М. Мироненко, А. А. Байбикова // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 1. — С.10-12.
• Майоров, А. А.
  Роль сибирского НИИ сыроделия на современном этапе развития молокоперерабатывающей отрасли [Текст] / А. А. Майоров, О. Н. Мусина // Молочное дело. — 2010. — № 10 (91). — С.16-17.
• Маршнер, У.
  Развитие сыроделия: импорт или производство? [Текст] / У. Маршнер // Переработка молока. — 2011. — № 12 (146). — С. 10-11.
• Маршнер, Ульрих
  Российское сыроделие в условиях кризиса и продления антисанкций [Текст] / У. Маршнер // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 6. — С. 10-13.
• Миллз, Ричард
  Традиция плюс технологии [Текст] / Р. Миллз ; Р. Миллз. — С. 6-7.
• Мингазов, В. В.
  Традиции и современность [Текст] / В. В. Мингазов // Молочная промышленность. — 2002. — № 3-4. — С. 88-93.
• Миргородский, Б. Г.
  Механизация трудоемких процессов в сыроделии [Текст] / Б. Г. Миргородский. — М. : Агропромиздат, 1986. — 190 с.
• Мироненко, И. М.
  Возможности и перспективы фермерского сыроделия [Текст] / И. М. Мироненко // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 1. — С. 16-20.
• Мироненко, И. М.
  История возникновения сыра и первая волна импортозамещения в России [Текст] / И. М. Мироненко, Ю. А. Сиденко // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 1. — С. 47-50. — Библиогр. конце ст.
• Мишина, З. Д.
  Крупный ученый в области сыроделия [Текст] / З. Д. Мишина // Молочная промышленность. — 2002. — № 3-4. — С. 78.
• Мордвинова, В. А.
  Перспективы развития ассортимента продуктов сыроделия [Текст] / В. А. Мордвинова // Переработка молока. — 2016. — № 10 (205). — С. 32-34.
• Мордвинова, В. А.
  Сохранение традиций - одна из состовляющих успеха [Текст] / В. А. Мордвинова // Переработка молока. — 2012. — № 3 (147). — С. 44-46.
• Мордвинова, В. А.
  Сохранение традиций национального сыроделия [Текст] / В. А. Мордвинова // Переработка молока. — 2013. — № 5(161). — С. 6-8.
• Мордвинова, В. А.
  К вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия : хлористый кальций [Текст] / В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая // Переработка молока. — 2015. — № 1 (184). — С. 16-18. — Библиогр. в конце ст.
• Мордвинова, В. А.
  К вопросу использования хлористого кальция в сыроделии [Текст] / В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая, Л. И. Тетерева // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 3. — С. 47-48. — Библиогр.: с. 48.
• Мордвинова, В. А.
  Новые технологии в сыроделии [Текст] / В. А. Мордвинова, Н. Н. Ожгихина, Д. В. Остроухов // Переработка молока. — 2011. — № 12 (146). — С. 6-7.
• Мордвинова, В. А.
  Инновационный способ изготовления мягких сыров [Текст] / В. А. Мордвинова, Д. В. Остроухов, Г. М. Свириденко // Переработка молока. — 2015. — № 12 (195). — С. 16-17. — Библиогр. в конце ст.
• Мордвинова, В. А.
  Новый ЗМЖ для улучшения качества сырных продуктов [Текст] / В. А. Мордвинова, И. Л. Остроухова // Переработка молока. — 2016. — № 5 (200). — С. 22-24.
• Мордвинова, В. А.
  Традиционные технологии сыров в ассортиментной линейке [Текст] / В. А. Мордвинова, Г. М. Свириденко // Переработка молока. — 2015. — № 8 (191). — С. 6-8.
• Мордвинова, В. А.
  Стандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделия [Текст] / В. А. Мордвинова, Л. И. Тетерева, Н. Н. Оносовская // Переработка молока. — 2016. — № 5 (200). — С. 42-44.
• Мордвинова, В. А.
  Вопросы производства и стандартизации продуктов маслоделия и сыроделия [Текст] / В. А. Мордвинова, Е. В. Топникова, Ю. Я. Свириденко // Переработка молока. — 2015. — № 6 (189). — С. 6-10.
• Конкурс качества продукйии сыроделия и маслоделия [Текст] / В. А. Мордвинова, Е. В. Топникова, А. В. Дунаев, Е. Г. Семова // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 4. — с. 15-17.
• Ежегодный форум сыроделов и маслоделов в Угличе [Текст] : [в конце июня] / В. А. Мордвинова, Е. В. Топникова, Е. Г. Сёмова, Е. Ю. Рейчева // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 4. — С. 24-27.
• Мордвинова, В. А.
  Новые национальные стандарты в сыроделии [Текст] / В. А. Мордвинова // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 6. — С. 19-21.
• Мордвинова, В. А.
  Новые стандарты в сыродельной отрасли [Текст] / В. А. Мордвинова // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 4. — С. 18-19.
• Мордвинова, Валентина Александровна
  Терочные сыры на российском рынке [Текст] / В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая ; В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая. — С. 10-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мосякина, И. А.
  Гарантия качества от натурального сычужного фермента [Текст] / И. А. Мосякина // Переработка молока. — 2014. — № 7 (178). — С. 54-55.
• Моторин, Ю.
  Все под контролем [Текст] / Ю. Моторин, Г. Шальк // Переработка молока. — 2012. — № 9 (153). — С. 58-60.
• Мусина, О. Н.
  Анализ патентной ситуации в сыроделии за период 1993 - 2014 гг. [Текст] / О. Н. Мусина // Переработка молока. — 2014. — № 8 (179). — С. 52-57. — Библиогр. в конце ст.
• Мусина, О. Н.
  Ретроспективный анализ создания комбинированных продуктов в отечественном сыроделии [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 5. — С. 28-29.
• Мусина, О. Н.
  Способы подготовки наполнителей к внесению в продукты сыроделия [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 1. — С.37-40.
• Мусина, О. Н.
  Статистический анализ патентной ситуации в российском сыроделии [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 6. — С. 7-9.
• Мусина, О. Н.
  Сыроделие в России и за рубежом:сравнительный анализ изобретательской активности [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 1. — С.19-21.
• Негреева, А. Н.
  Качество сыра "Пешехонский" из молока коров разного генотипа [Текст] / А. Н. Негреева, И. А. Скоркина, А. А. Хлупов // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 1. — С. 13-14.
• Ножечкіна, Г. М.
  Білки молока і їх роль в сировиробництві [Текст] / Г. М. Ножечкіна // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С.40-41.
• Обьедков, К. В.
  Сыроделие Белоруссии [Текст] / К. В. Обьедков // Переработка молока. — 2012. — № 8 (152). — С. 20-22.
• Обьедков, К. В.
  Новые направления развития сыродельной отрасли Белоруссии [Текст] / К. В. Обьедков // Сыроделие и маслоделие. — 2006. — № 1. — С. 21-22.
• Олконен, А. Г.
  Состав и свойства молока, поступавшего на сыродельные заводы Эстонкой ССР, их влияние на нормализацию смеси и выход эстонского и ярославского сыров [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. Г. Олконен ; А.Г.Олконен; Эстонский научно-исследовательский институт животноводства и ветеринарии. — Каунас, 1964. — 19 с.
• Оноприйко, А. В.
  Молочная лестница [Текст] / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, Е. А. Маслий // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 8-9.
• Оноприйко, А. В.
  Использование сыворотки в сыроделии [Текст] / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, Е. Г. Бурак // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 5. — С. 34-35.
• Оноприйко, В. А.
  Производство сыра из белково-жирового концентрата [Текст] / В. А. Оноприйко // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 4. — С. 32-33.
• Оноприйко, В. А.
  Расчет кислотности и солевой коррекции молочной смеси [Текст] / В. А. Оноприйко // Сыроделие и маслоделие. — 2002. — № 6. — С. 42. — Библиогр. в конце ст.
• Оноприйко, В. А.
  К вопросу о непрерывной коагуляции молока в сыроделии [Текст] / В. А. Оноприйко, Е. А. Нырненко // Молочное дело. — 2009. — № 12 (81). — С.14.
• Оносовская, Н. Н.
  Новые нормативные документы в сыроделии [Текст] / Н. Н. Оносовская // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 6. — С. 8-10.
• Орлюк, Ю. Т.
  Нові технології і апарати в сироробстві [Текст] / Ю. Т. Орлюк // Молочна промисловість. — 2005. — № 8. — С. 38-40.
• Осинцев, А. М.
  Анализ новых технологий в сыроделии [Текст] / А. М. Осинцев // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 1. — С. 2-4. — Библиогр. в конце ст.
• Остроумов, Л. А.
  Перспективы развития отечественного сыроделия [Текст] / Л. А. Остроумов // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 3-6.
• Остроумов, Л. А.
  Развитие науки о сыроделии в России ( вторая половина ХХ в) [Текст] / Л. А. Остроумов // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 4. — с. 55-56.

1    2    3    4   5    6    7    8