• Класифікатори
• пек...

пектинові речовини, пектиновые вещества

Документи:

• Определение оптимальных условий извлечения пектиновых веществ из створок зеленого гороха [Текст] / Д. Р. Созаева, А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова и др. ; Д. Р. Созаева [и др.]. — С. 109-113. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сокол, Н.
  Влияние пектиновых веществ на качество хлеба и их оптимальная дозировка [Текст] / Н. Сокол // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С.13-14.
• Сокол, Н. В.
  Пектиновые вещества как улучшитель хлебопекарных свойств муки и качества хлеба [Текст] / Н. В. Сокол // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.37-38.
• Суткович, Т. Ю.
  Вплив гіпобаричних умов та способу вилучення соку на зміни його в'язкості [Текст] / Т. Ю. Суткович, В. Я. Плахотін // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.71-72.
• Тигунцева, Н. П.
  Приготовление мармелада, обогащенного пектиновыми веществами одуванчика лекарственного [Текст] / Н. П. Тигунцева, С. Н. Евстафьев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
• Турбаев, Б. Д.
  Совершенствование технологических процессов подготовки сырья и извлечения пектиновых веществ из хлопковой створки [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Б. Д. Турбаев ; Б. Д.Турбаев; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1992. — 155 с.
• Українець, А. І.
  Розроблення способу отримання мафінів оздоровчого призначення [Текст] / А. І. Українець, Т. Я. Харітон // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 100-106. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологические свойства мякоти фруктов и овощей [Текст] / И. А. Устенко, А. Т. Безусов, В. Н. Сторожук, А. М. Богак // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.4-9.
• Устенко, І. А.
  Характеристика збагачених напоїв на основі фруктових та овочевих наповнювачів [Текст] / І. А. Устенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 24-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фам, Тхи Ми.
  Химико-технологические свойства вторичных продуктов переработки плодового сырья Вьетнама [Текст] / Тхи Ми. Фам, М. Е. Цибизова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Федоренченко, Лідія Олексіївна
  Технологія природних харчових сорбентів [Текст] : Навч. посіб. / Л. О. Федоренченко, Г. О. Сімахіна ; М-во освіти і науки, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 100 с. — ISBN 966-612-056-9.
• Филиппов, М. П.
  Пектиновые вещества из плодов [Текст] / М. П. Филиппов, Г. А. Школенко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 8. — С. 45-46.
• Филиппов, М. П.
  Инфракрасные спектры пектиновых веществ [Текст] / М. П. Филиппов. — Кишинев : Штиинца, 1978. — 76 с.
• Хатко, З. Н.
  Свойства пектиновых пленок [Текст] / З. Н. Хатко // Пищевая промышленность. — 2012. — № 7. — С. 14-16. — Библиогр.: с. 16.
• Чабанова, О. Б.
  Обгрунтування параметрів екстрагування пектину з яблучних вичавків з використанням сирної сироватки [Текст] / О. Б. Чабанова, В. І. Дзьома, А. А. Чабанова // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 2 (19). — С. 75-77. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чернявская, Л. И.
  Методы контроля продуктов сахарного производства [Текст] / Л. И. Чернявская // Сахар. — 2007. — № 9. — С. 18-22.
• Шапар, Раїса Олексіївна
  Інтенсифікація процесів сушіння рослинних пектиновмісних матеріалів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.14.06 / Р. О. Шапар ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2004. — 23 с.
• Шейко, Т. В.
  Дослідження кінетики адсорбції пектинових речовин шунгітом із соку столового буряка [Текст] / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, О. С. Марценюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 203-207. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шейко, Т. В.
  Очищення шунгітом соку столового буряку від пектинових речовин [Текст] / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, О. С. Марценюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 163-167. — Бібліогр. в кінці с.
• Шейко, Т. В.
  Кінетика адсорбції пектинових речовин монтморилонітом і глауконітом із соку столового буряка [Текст] / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, О. С. Марценюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 33-35.
• Шелухина, Н. П.
  Перспективные методы получения пектиновых веществ [Текст] / Н. П. Шелухина // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 11-12.
• Шелухина, Н. П.
  Пектин и параметры его получения [Текст] : Монография / Н. П. Шелухина, Р. Ш. Абаева, Г. Б. Аймухамедова ; АН Киргизской СССР, Ин-т орг. химии. — Фрунзе : Илим, 1987. — 108 с.
• Якушева, А. И.
  Пути снижения себестоимости свекловичкного пектина на Нальчикской кондитерской фабрике [Текст] / А. И. Якушева. — М., 1968. — 12 с.

1    2    3    4