• Класифікатори
• 614 Суспiльне здоров'я та гiгiєна. Попередження нещасних випадків

614.3 Санітарний нагляд в цілому. Санітарна інспекція та контроль

Підтеми:

• 614.31 Нагляд за харчовими продуктами. Нагляд за крамницями, ринками
• 614.35 Нагляд за ліками
• 614.37 Нагляд за фарбниками. Нагляд за шпалерами, текстилем, одягом, іграшками, обладнанням для кухні, меблями

Документи:

• Рой, І.
  Генно-модифіковані організми навколишньому природному середовищу чужі? [Текст] / І. Рой // Надзвичайна ситуацiя. — 2009. — № 2 (135). — С. 52-53.
• Рудавська, Г. Б.
  Санітарно-гігієнічна експертиза товарів [Текст] : Підруч. / Г. Б. Рудавська, Л. І. Демкевич ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К. : КНТЕУ, 2003. — 409 с. — ISBN 966-629-074-Х.
• Рыжов, С. К.
  Меры защиты от проникновения птиц в производственные помешения [Текст] / С. К. Рыжов, Т. Ю. Чугунова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 7 (119). — С. 22-24.
• Савельева, В. А.
  Применение дезинфекционных средств с моющим действием [Текст] / В. А. Савельева, Б. В. Маневич // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 27.
• Сапелов, А.
  Эффективный уход за иньекционным оборудованием [Текст] / А. Сапелов // Мясные технологии. — 2011. — № 2 (98). — С. 16.
• Сапелов, Алексей
  Деликатная очистка и дизенфекция оборудования [Текст] / А. Сапелов // Мясные технологии. — 2012. — № 11 (119). — С. 16.
• Свечкова, С. А.
  Некоторые вопросы организации ветеринарно-санитарного контроля на предприятиях мясной промышленности зарубежных стран [Текст] : Обзор. информ. / С. А. Свечкова. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 20 с. — (Мясная пром-сть).
• Святкивская, Елизавета
  Новости по маркировке мяса [Текст] / Е. Святкивская // Мясной бизнес. — 2012. — № 1 (107). — С. 78-80.
• Сегрегин, И. Г.
  Ветеринарно-санитарная экспертиза при болезнях эндокринной и иммунной систем убойных животных [Текст] / И. Г. Сегрегин, Д. А. Васильев // Мясная индустрия. — 2012. — № 10. — С. 56-58. — Библиогр.: с. 58.
• Сенатов, И. Г.
  Санитарная техника в общественном питании [Текст] : Учеб. пособие / И. Г. Сенатов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1968. — 215 с.
• Сенченко, Б. С.
  Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения [Текст] / Б. С. Сенченко. — Ростов н/Д : Март, 2001. — 704 с. — (Технологии пищевых производств). — ISBN 5-241-00079-8.
• Серегин, И. Г.
  Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / И. Г. Серегин, Н. И. Дунченко, Л. П. Михалева. — М. : ДеЛи принт, 2009. — 403 с. — ISBN 978-5-94343-185-2.
• Сидор, Василь Михайлович
  Санітарія виробництва та управління відходами [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Сидор, Василь Михайлович
  Санітарія і гігієна харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми навч. / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 104 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Сковоринська, О. І.
  Розробка плану HACCP для безпеки виробництва хлібопекарських пресованих дріжджів [Текст] / О. І. Сковоринська, Н. М. Грегірчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 3. — С. 25-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Слободкін, В. І.
  Вимоги до санітарної обробки обладнання, інвентарю, тари [Текст] / В. І. Слободкін // Молочное дело. — 2008. — № 3 (64). — С.22-23.
• Слободкін, В. І.
  Епідемічне значення молока [Текст] / В. І. Слободкін // Молочное дело. — 2008. — № 5 (66). — С.22-23.
• Слободкін, В. І.
  Кампілобактеріоз [Текст] / В. І. Слободкін // Мясное дело. — 2008. — № 7. — С.24-26.
• Смирнов, А. В.
  Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть [Текст] : учеб. пособие / А. В. Смирнов. — СПб. : Гиорд, 2011. — 112 с. — ISBN 978-5-98879-122-5.
• Соколов, Д. М.
  Петрифильмы - современные тесты для микробиологического контроля пищевых продуктов, сырья и обьектов среды обитания [Текст] / Д. М. Соколов, И. В. Кашинцев, М. С. Соколов // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 1. — С. 34-38. — Библиогр.: с. 38.
• Соколов, Д. М.
  Экспресс-контроль гигиены на производстве [Текст] / Д. М. Соколов, М. С. Соколов // Молочная промышленность. — 2012. — № 5. — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
• Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов при осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора на таможенной границе и таможенной территории Таможенного союза [Текст] / Б. П. Суханов, М. Г. Керимова, Е. В. Елизарова, Э. И. Чигирева // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 4. — С. 25-31. — Библиогр.: с. 31.
• Талибова, А. Г.
  Исследование стабильных изолтопов для оценки качества и безопастности пищевых продуктов. Часть 1. Научные основы методологии [Текст] / А. Г. Талибова, А. Ю. Колесников // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 10. — С. 56-60.
• Талибова, А. Г.
  Исследование стабильных изотопов для оценки качества и безопастности пищевых продуктов . Часть 1. Научные основы методологии [Текст] / А. Г. Талибова, А. Ю. Колеснов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 35-38.
• Талибова, А. Г.
  Исследование стабильных изотопов элементов для оценки качества и безопасности продуктов [Текст] / А. Г. Талибова, А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.37-39.
• Твкова, И. А.
  Растительные жиры и ресурсосберегающие пищевые технологии [Текст] / И. А. Твкова, А. Н. Батухтин // Кондитерское производство. — 2011. — № 5. — с. 10-12. — Библиогр. : с.12.
• Ткачук, В.
  Потрібна реорганізація системи санепідемнагляду [Текст] / В. Ткачук // Охорона праці. — 2010. — № 10 (196). — С. 48.
• Толок, Г.
  Мікробіологічні критерії безпеки і якості харчової продукції [Текст] / Г. Толок // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 1-2. — С. 36-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тулякова, Т. В.
  Пути решения проблем безопасности и качества пищевых продуктов в условиях современной России [Текст] / Т. В. Тулякова, А. А. Соломатов, Е. И. Шибанов // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 8-9. — Библиогр.: с. 9.
• Воздействие питания и образа жизни на здоровье населения [Текст] / Д. В. Турчанинов, Е. А. Вильмс, Л. А. Боярская, М. С. Турчанинова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
• Система HACCP. Управління безпечністю харчових продуктів, кормів та вимоги до організації технологічного процесу на елеваторах, переробних підприємствах [Текст] : навч. посібник / В. В. Турянчик, П. П. Гавлінський, В. В. Куянов, А. С. Соболєв ; Нац. ун-т харч. технол., Ін-т післядипломної освіти. — Київ : ІПДО НУХТ, 2019. — 40 с.
• Усатюк, Світлана Іванівна
  Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. НАССР і системи управління безпечністю харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 271 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Федотова, О. Б.
  Безопасность упаковки: новое и хорошо забытое старое [Текст] / О. Б. Федотова, А. Н. Богатырев // Пищевая промышленность. — 2014. — № 1. — С. 12-14.
• Ханумян, А.
  Современные моющие средства для термокамер [Текст] / А. Ханумян // Мясные технологии. — 2011. — № 1 (97). — С. 26-27.
• Хвыля, С. И.
  Определение миоглобина в мясном сырье и продукции [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Мясные технологии. — 2011. — № 12 (108). — С. 26-30.
• Хвыля, С. И.
  Стандартизованные гистологические методы оценки качества мяса и мясных продуктов [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Всё о мясе. — 2011. — № 6. — С. 32-35. — Библиогр.: с. 35.
• Шаран, Лариса Олександрівна
  Санітарія і гігієна в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 169 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Шаран, Лариса Олександрівна
  Санітарія і гігієна в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 187 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Шаран, Л. О.
  Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний і європейський досвід [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден., ден. скороч. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 194 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Шаран, Лариса Олександрівна
  Гігієна та санітарія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 170 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Шевченко, М. Г.
  Вопросы гигиены питания при использовании пестицидов (ядохимикатов) в сельском хозяйстве [Текст] / М. Г. Шевченко, Е. Г. Шарина. — М. : Медицина, 1965. — 122 с. — (Библиотека санитарного врача).
• Шленская, Т. В.
  Санитария и гигиена питания [Текст] : Учеб. / Т. В. Шленская, Е. В. Журавко. — М. : КолосС, 2004. — 184 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учеб. заведений). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-9532-0243-1.
• Штонь, І.
  Усім миром проти грипу : Ювілейні навчання "Раф Енд Реді" [Текст] / І. Штонь // Надзвичайна ситуацiя. — 2008. — № 9 (131). — С. 28-29.
• Щелкунов, Л. Ф.
  Пища и экология [Текст] : Монография / Л. Ф. Щелкунов, М. С. Дудкин, В. Н. Корзун. — О. : Оптимум, 2000. — 515 с. — ISBN 966-7144-74-7.
• Щуров, Г.
  Здоров'я - найцінніший капітал : Медико-санітарній частині Алчевського металургійного комбінату - 50 років [Текст] / Г. Щуров // Охорона праці. — 2008. — № 12 (174). — С. 39-40.

1    2    3    4