• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко

Документи:

• Карычев, Р.
  Современные методики определения антибиотиков в молоке [Текст] / Р. Карычев // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 16-17.
• Карычев, Р.
  TetraStar новейшие методики определения антибиотиков в молоке [Текст] / Р. Карычев, И. Хромых // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 56-57.
• Карычев, Р.
  Специальное предложение на тесты "Beta-snar'' современные методики определения антибиотиков в молоке [Текст] / Р. Карычев, И. Хромых // Молочная промышленность. — 2009. — № 3. — С. 54.
• Карычев, Р. З.
  Современные методики определения антибиотиков в молоке [Текст] / Р. З. Карычев // Молочная промышленность. — 2011. — № 2. — С. 46-47.
• Карычев, Р.З.. Соколова О.М.
  Молокосвертывающие ферменты компании "Хр. Хансен" [Текст] / Р.З.. Соколова О.М. Карычев // Сыроделие и маслоделие. — 2006. — № 1. — С. 10-11.
• Карычева, О. В.
  Третье поколение йогуртных культур [Текст] / О. В. Карычева // Молочная промышленность. — 2010. — № 6. — С. 51.
• Касноштанова, А. А.
  Молекулярное распределение белков при ультраконцентрировании сыворотки [Текст] / А. А. Касноштанова, В. Г. Попов, О. В. Рытченкова // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 60-61.
• Касторнов, Н. П.
  Интеграционные процессы в молочном подкомплексе [Текст] / Н. П. Касторнов // Молочная промышленность. — 2004. — № 6. — С. 18-19.
• Касьянова, Н.
  Кисломолочні десерти, закусочні продукти [Текст] / Н. Касьянова, Т. Скорченко. — С. 25.
• Каткова, Н. Н.
  Влияние заквасочных культур и стабилизаторов на качество низкожирного сметанного продукта [Текст] / Н. Н. Каткова, В. В. Морозова, Е. В. Радченко // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 56-57.
• Вакуумная сушка бактериальных концентратов и заквасок молочнокислых бактерий [Текст] / Н. Э. Каухчешвили, А. Ю. Харитонов, Н. П. Сорокина, Е. А. Смирнов // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — С. 30-31. — Библиогр. : с. 31.
• Кауц, Е. В.
  Нормативная документация в области безопасности пищевых продуктов [Текст] : [интервью с Г. Г. Онищенко, глав. санит. врачом РФ] / Е. В. Кауц // Молочная промышленность. — 2011. — № 9. — с. 59-62.
• Кашина, Е. Д.
  Вкус традиций : йогурт [Текст] / Е. Д. Кашина // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 60.
• Кашина, Е. Д.
  Русская классика [Текст] / Е. Д. Кашина // Молочная промышленность. — 2016. — № 9. — С. 52.
• Каширина, Е.
  О пользе козьего молока [Текст] / Е. Каширина // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 24-25.
• Кашмидер, Эрвин
  Мойка производственного оборудования [Текст] / Э. Кашмидер // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.70-72.
• Кащеева, Н. Л.
  Ферментированный продукт для функционального питания [Текст] / Н. Л. Кащеева, Н. Б. Гаврилова // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.67-68.
• Повышение качества молока и молочных продуктов в условиях техногенной напряженности [Текст] / М. Е. Кебеков, А. Н. Поляков, В. Г. Созаев, У. И. Тезиев // Молочная промышленность. — 2006. — № 10. — С. 24-25.
• Кедрова, Н. И.
  Новые молочные закваски на российском рынке [Текст] / Н. И. Кедрова // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С.31-32.
• Келли, А. Л.
  Нативные ферменты молока [Текст] / А. Л. Келли, П. Ф. Фокс // Молочная промышленность. — 2007. — № 6. — С. 30-32.
• Керанчук, Т. Л.
  Актуальні проблеми підприємств молочної галузі України [Текст] / Т. Л. Керанчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 6. — С. 48-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Керанчук, Т. Л.
  Сучасні напрямки розвитку молочної галузі в Україні [Текст] / Т. Л. Керанчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 37-43. — Бібліогр. в кінці ст.
• Керхов, Ян
  Определение остаточного количества ингибирующих веществ в молоке [Текст] / Я. Керхов // Молочная промышленность. — 2014. — № 5. — С. 24.
• Кивенко, С. Ф.
  Производство молочных консервов [Текст] / С. Ф. Кивенко. — М. : Изд. пищ. пром-сть, 1969. — 160 с. — (Учеб. пособие для подготовки кадров массовых профессий).
• Кигель, Н. Ф.
  Заквасочные культуры для ферментированных молочных продуктов [Текст] : основные свойства и виды / Н. Ф. Кигель // Молочна промисловість. — 2005. — № 1 (16). — С. 26-29.
• Килессо, С. А.
  Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" [Текст] / С. А. Килессо // Молочная промышленность. — 2012. — № 6. — С. 18-19.
• Ким, И. В.
  Антиоксидантная активность ЗЦМ [Текст] / И. В. Ким // Молочная промышленность. — 2011. — № 4. — с. 81.
• Кимачинський, С. І.
  Енергетичні витрати в процесі сколочування вершків [Текст] / С. І. Кимачинський // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 121-122.
• Кинг, Н.
  Оболочки жировых шариков млока и связанные с ними явления [Текст] : Пер с англ. / Н. Кинг ; Под ред. Г.С.Инихова. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 94 с.
• Киндя, А. В.
  Некоторые вопросы экономики производства заменителей цельного молока с использованием биотехнологических продуктов украинского производства [Текст] / А. В. Киндя, В. И. Киндя // Молочное дело. — 2011. — № 8 (101). — С. 28-30.
• Контроль ГМИ в молочной продукции [Текст] / К. Е. Киреева, И. С. Разумникова, Л. А. Остроумов, А. Ю. Просеков // Молочная промышленность. — 2009. — № 2. — С. 41-42.
• Олигосахсриды хитозана в кисломолочных продуктах [Текст] / Ю. К. Кириленко, Е. И. Черкасова, Л. Р. Алиева, Е. А. Абакумова // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 61-62.
• Кириличева, О. Д.
  Разработка и исследование потребительсктих свойств сгущенного продукта на молочно-растительной основе [Текст] / О. Д. Кириличева, В. О. Жуликов, В. М. Позняковский // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.20-21.
• Киричук, Іванна Ігорівна
  Очищення біологічних рідин молочного походження нанофільтрацією та зворотним осмосом [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / І. І. Киричук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 1 CD.
• Киричук, Іванна Ігорівна
  Очищення біологічних рідин молочного походження нанофільтрацією та зворотним осмосом [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / І. І. Киричук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 193 с.
• Киричук, Іванна Ігорівна
  Очищення біологічних рідин молочного походження нанофільтрацією та зворотним осмосом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / І. І. Киричук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 21 с.
• Кирьянова, А. А.
  Использование гидроколлоидов в молочном производстве [Текст] / А. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая // Молочное дело. — 2006. — № 2 (39). — С. 44-45.
• Кирюткин, Г. В.
  Мойка и дезинфекция технологического оборудования предприятий молочной промышленности [Текст] / Г. В. Кирюткин, В. В. Молочников. — М. : Пищ.пром-сть, 1976. — 119 с.
• Киселев, Е.
  Инновации: натуральный молокосвертывающий ферментный препарат от компании "ДАНИСКО" [Текст] / Е. Киселев, А. Шергин // Молокопереробка. — 2009. — № 2 (41). — С. 18-21.
• Кистер, И. В.
  Методология композиционного конструирования поликомпонентных продуктов [Текст] / И. В. Кистер, П. А. Лисин // Переработка молока. — 2011. — № 2 (136). — С. 40-43.
• Кігель, Н. Ф.
  Фаговий моніторинг кисломолочної продукції [Текст] / Н. Ф. Кігель, О. В. Науменко // Молочное дело. — 2006. — № 9 (46). — С. 41-43.
• Кіндя, В. І.
  Перспективи використання дисмембраторних технологій при виготовленні кормових продуктів на молочній основі [Текст] / В. І. Кіндя // Молочное дело. — 2006. — № 12 (49). — С.10-12.
• Кладько, Л. Н.
  Новгородская область [Текст] / Л. Н. Кладько // Молочная промышленность. — 2016. — № 4. — С. 25-26.
• Клепкер, В. М.
  Производство творога [Текст] / В. М. Клепкер // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 28.
• Климаков, И. Ю.
  Тенденции рынка специализированных жиров [Текст] / И. Ю. Климаков // Молочная промышленность. — 2008. — № 2. — С. 60-61.
• Климаков, И. Ю.
  Что ждать в 2009 году? [Текст] / И. Ю. Климаков // Молочная промышленность. — 2009. — № 2. — С. 16-19.
• Клименко, Е.
  Реформы: доить или резать? [Текст] / Е. Клименко // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 5 (80). — с. 10-12.
• Климова, М. Л.
  Молочная отрасль Республики Беларусь [Текст] / М. Л. Климова // Молочная промышленность. — 2016. — № 4. — С. 36-40.
• Климовский, И. И.
  Биохимические и микробиологические основы производства сыра [Текст] / И. И. Климовский. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 207 с.
• Ключников, А. И.
  К вопросу мойки и регенерации мембран в процессах обработки жидких пищевых сред [Текст] / А. И. Ключников, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2016. — № 2. — С. 69-71. — Библиогр. в конце ст.

35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45   46    47    48    49    50    51    52    53    54    55