• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко

Документи:

• Коули, Т.
  Революция в потреблении молока и молочных продуктов [Текст] / Т. Коули // Молочная промышленность. — 2004. — № 10. — С. 16.
• Коцюба, О.
  Досвід і традиції [Текст] / О. Коцюба // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 6(322). — С. 12-14.
• Коцюба, О.
  Є що запропонувати споживачам! [Текст] / О. Коцюба // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 10(338). — С. 12-13.
• Кочетова, Г. Н.
  Рынок молока и молочной продукции Пензенской области [Текст] / Г. Н. Кочетова, О. В. Фоменко // Молочная промышленность. — 2005. — № 12. — С. 17-18.
• Кочубей, О. В.
  Вдосконалення технології згущених молочних продуктів з використанням вакуумної гомогенизації [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Кочубей ; Національна академія наук України (Київ). Інститут технічної теплофізики; Український державний університет харчових технологій (Київ). — К., 2000. — 19 с.
• Кочубей, Оксана Валер'янівна
  Вдосконалення технології згущених молочних продуктів з використанням вакуумної гомогенизації [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / О. В. Кочубей ; Національна академія наук України (Київ). Інститут технічної теплофізики; Український державний університет харчових технологій (Київ). — К., 2000. — 197с.
• Кочубей, Оксана Валер`янівна
  Контроль якості та безпечності харчових продуктів [Текст] : текст лекцій для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / О. В. Кочубей ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 40 с. — каф.технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Кочубей, Оксана Валер'янівна
  Основи отримання доброякісного молока [Текст] : Метод. вказівки для підготовки до практ. занять і викон. розрах. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / О. В. Кочубей. — К. : НУХТ, 2005. — 45 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Кочубей, О. В.
  Основи отримання доброякісного молока [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Кочубей. — К. : НУХТ, 2003. — 24 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Кочубей, О. В.
  Контроль якості та безпечності харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та виконання контр. роботи для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / О. В. Кочубей, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 15 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Кочубей, Оксана Валер'янівна
  Методи визначення нешкідливості харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контр. роботи для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден., заоч. та скороч. форм навч. / О. В. Кочубей, Г. Є. Поліщук, Н. М. Ющенко. — К. : УДУХТ, 2004. — 15 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей, Оксана Валер`янівна
  Основи отримання доброякісного молока [Текст] : Текст лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / О. В. Кочубей ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 70 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Кочубей, О. В.
  Вплив вакуумної гомогенізації на стабільність жирової фази молока [Текст] / О. В. Кочубей, В. О. Ромоданова, Ю. О. Шурчкова // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 64-66.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Менеджмент якості та безпеки молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 91 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 102 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 1. Сировина для молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Бандура, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 37 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, О. В.
  Оцінювання цитотоксичності наночастинок ZnО альтернативним методом на білках плазми крові людини в умовах in vitro [Текст] = Evaluation of the cytotoxicity of ZnO nanoparticles using an alternative method on human plasma proteins In Vitro / О. В. Кочубей-Литвиненко, А. С. Дубівко, О. О. Висоцький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 149-156.
• Кочубей-Литвиненко, О. В.
  Програма виробничої практики студ. IV курсів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. форм навчання [Текст] : програма / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. О. Касьянова, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 14 с. — каф. Вчена рада НУХТ, каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, О. В.
  Програма переддипломної практики студ. IV і V курсів напряму підготовки 6.051701"Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навчання [Текст] : програма переддипломної практики студ. IV , V курсів напрямку підготовки 6.051701"Харчові технології та інженерія" / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. О. Касьянова, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 14 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, О. В.
  Програма технологічної практики студ. V курсів спец. 7.05170108 та 8.05170108 "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. форм навчання [Текст] : програма / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. О. Касьянова, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 15 с. — каф. Вчена рада НУХТ, каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 1. Сировина для молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Кузьмик, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 40 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Молоко та молочна сировина: хімічний склад, властивості, методи контролю [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. М. Ющенко, У. Г. Бандура, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 195 с. — каф. технології молока і молочних продуктів. — ISBN 978-966-612-286-8.
• Кошелев, Л. Г.
  Автоматизированная система управления на молочном предприятии [Текст] / Л. Г. Кошелев. — М. : Агропромиздат, 1989. — 239 с. — ISBN 5-10-000007-4.
• Кошетарова, Л.
  Тенденція для зниження? [Текст] / Л. Кошетарова // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 3(367). — С. 11-12.
• Кравцова, О. В.
  Обгрунтування технологічних регламентів виготовлення кисломолочних напоїв з харчовим волокном "фіброгам" [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 19-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кравцова, Олена Валеріївна
  Структурно-механічні властивості кисломолочних напоїв, збагачених сухими молочними продуктами скоригованого складу [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 52-55.
• Кравцова, О. В.
  Питне молоко скорегованого складу: розширення асортименту [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2005. — № 3 (28). — С. 24-25.
• Кравцова, О. В.
  Удосконалена технологія виготовлення йогуртного напою збагаченого харчовим волокном "FIBREGAM" [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молокопереробка. — 2010. — № 3 (54). — C. 10-13.
• Кравцова, О. В.
  Удосконалення технології кефірного напою збагаченого харчовим волокном та наповнювачем [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 27-29.
• Кравцова, О. В.
  Якість кисломолочного напою залежно від способу збагачення його харчовим волокном "фіброгам" [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 16-19.
• Кравченко, Э. Ф.
  Об эффективной переработке вторичного молочного сырья [Текст] / Э. Ф. Кравченко // Молочная промышленность. — 2010. — № 12. — С. 66-67.
• Кравченко, Э. Ф.
  Пути рационального использования молочной сыворотки [Текст] / Э. Ф. Кравченко // Молочное дело. — 2004. — № 9 (22). — С. 14-16.
• Кравченко, Э. Ф.
  Деминерализация молочной сыворотки [Текст] / Э. Ф. Кравченко, Т. И. Гаршина // Молочная промышленность. — 2010. — № 9. — С. 30.
• Кравченко, Э. Ф.
  Новый пробиотический продукт на основе сывороточных белков [Текст] / Э. Ф. Кравченко, Г. Д. Перфильев, О. А. Яковлева // Молочное дело. — 2005. — № 6 (31). — С. 26.
• Кравченко, Э. Ф.
  Рациональное использование молочной сыворотки [Текст] / Э. Ф. Кравченко, о. А. Яковлева // Молочная промышленность. — 2007. — № 8. — С. 46-48.
• Крапінська, О. І.
  Пошук і селекція молочнокислих та біфідобактерій, перспективних для використання у функціональних продуктів [Текст] / О. І. Крапінська, Т. Г. Бережницька, О. М. Рожанська // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 69-70.
• Красиловец, И.
  Французский стандарт качества [Текст] / И. Красиловец // Молокопереробка. — 2010. — № 8 (59). — С. 10-12.
• Красиловец, И.
  Французский стандарт качества [Текст] / И. Красиловец // Молокопереробка. — 2010. — № 9 (60). — С. 19-23.
• Красиловец, И.
  Французский стандарт качества [Текст] / И. Красиловец // Молокопереробка. — 2010. — № 10 (61). — С. 6-9.
• Краснов, Сергей Евдокимович
  Экономика мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. / С. Е. Краснов. — М. : Агропромиздат, 1982. — 319 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. вісш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-001078-9.
• Краснов, Сергей Евдокимович
  Экономика мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. / С. Е. Краснов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 319 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. вісш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-001078-9.
• Краснова, И. С.
  Изотонический молочный напиток с антиоксидантными свойствами [Текст] / И. С. Краснова, Г. Г. Манукьян // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 74-75.
• Краснокутский, Юрий Владимирович
  Машины и оборудование для получения цельномолочной продукции [Текст] / Ю. В. Краснокутский, Ю. Б. Панченко. — М. : Росагропромиздат, 1990. — 256 с. — ISBN 5-260-00025-0.
• Краснопольский, Я. И.
  Пути снижения себестоимости продукции и повышения рентабельности производства в мясной и молочной промышленности [Текст] / Я. И. Краснопольский, В. М. Проценко. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 103 с.
• Красов, Б. В.
  Ремонт и монтаж оборудования предприятий молочной промышленности [Текст] : Учеб. / Б. В. Красов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 240 с.
• Красуля, Олена Олександрівна
  Технології молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Красуля, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 92 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Краюшкина, В. Г.
  Достижения и проблемы молочной промышленности Алтайского края [Текст] / В. Г. Краюшкина // Молочная промышленность. — 2008. — № 6. — С. 8-12.
• Химический состав, технологические свойства заготовляемого в УССР молока и их сезонные изменения [Текст] : Обзор. информ. / И. Г. Крейтор, С. С. Гуляев-Зайцев, Н. Г. Попова, Г. М. Гузик ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. Центральный науч.-исслед.ин-т информации и технико-экон исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980. — 16 с. — (Сер. Цельномолочная пром-сть).
• Кривоносова, Ю.
  Робототизированные системы для организации логистики на предприятии [Текст] / Ю. Кривоносова // Молочная промышленность. — 2009. — № 6. — С. 31.
• Кригер, А. В.
  Некоторые свойства молокосвертывающих ферментов [Текст] / А. В. Кригер, А. Н. Белов // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 5. — с. 29-31.

38    39    40    41    42    43    44    45    46    47    48   49    50    51    52    53    54    55    56    57    58