• Класифікатори
• мол...

молочна сироватка, молочная сыворотка, milk whey

Документи:

• Зипаев, Д. В.
  Сывороточный напиток с сокосодержащим наполнителем [Текст] / Д. В. Зипаев // Молочная промышленность. — 2015. — № 2. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
• Зипаев, Д. В.
  Культивирование кефирных грибков на молочной сыворотке с минеральными добавками [Текст] / Д. В. Зипаев, А. В. Зимичев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.50-51.
• Зипаев, Д. В.
  Молочная сыворотка - ценное сырье для вторичной переработки [Текст] / Д. В. Зипаев, А. В. Зимичев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.14-16.
• Змієвський, Ю. Г.
  Дослідження процесу нанофільтрації молочної сироватки [Текст] / Ю. Г. Змієвський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 123-130. — Бібліогр. в кінці ст.
• Змієвський, Юрій Григорович
  Застосування електродіалізу і мембранної дистиляції в процесі переробки молочної сироватки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. Г. Змієвський ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 22 с.
• Змієвський, Юрій Григорович
  Застосування електродіалізу і мембранної дистиляції в процесі переробки молочної сироватки [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. Г. Змієвський ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 201 с.
• Змієвський, Юрій Григорович
  Застосування електродіалізу і мембранної дистиляції в процесі переробки молочної сироватки [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. Г. Змієвський ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 1 CD-R.
• Змієвський, Ю. Г.
  Дослідження процесу контактної мембранної дистиляції в процесі виробництва лактози [Текст] / Ю. Г. Змієвський, В. Г. Мирончук, Д. Д. Кучерук // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 291-296. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зобкова, З. С.
  Использование функциональных пищевых ингредиентов творожной сыворотки [Текст] / З. С. Зобкова, С. А. Щербакова // Молочная промышленность. — 2007. — № 4. — С. 54-55.
• Зобкова, З. С.
  Использование функциональных пищевых ингредиентов творожной сыворотки [Текст] / З. С. Зобкова, С. А. Щербакова // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С.44-46.
• Электродиализ - наиболее эффективный процесс деминерализации молочной сыворотки [Текст] / М. С. Золоторева, Д. Н. Володин, А. С. Бессонов, В. К. Топалов // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 37-38.
• Молочная сыворотка в технологии выработки цельномолочных продуктов [Текст] / М. С. Золоторева, Д. Н. Володин, В. А. Михнева и др. // Молочное дело. — 2013. — № 6-7 (118-119). — С. 6-7.
• Практическая реализация процесса деминерализации молочной сыворотки [Текст] / М. С. Золоторёва, Д. Н. Володин, В. С. Сомов и др. // Переработка молока. — 2014. — № 7 (178). — С. 24-26.
• Переработка молочной сыворотки с получением ценных пищевых ингредиентов [Текст] / М. С. Золоторёва, Д. Н. Володин, Б. В. Чаблин, Е. Н. Терешина // Переработка молока. — 2015. — № 5 (188). — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Золоторева, М. С.
  Компоненты молочной сыворотки в сыроделии [Текст] / М. С. Золоторева, И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 5. — С. 34-36. — Библиогр. конце ст.
• Переработка молочной сыворотки с преминением мембранных технологий [Текст] / М. С. Золоторева, В. А. Михнева, Д. Н. Володин, Н. А. Сторожилова // Молочное дело. — 2013. — № 4 (116). — С. 8-9. — Библиогр.: с. 9.
• Переработка молочной сыворотки с применением мембранных технологий [Текст] / М. С. Золоторева, В. А. Михнева, Д. Н. Володин, Н. А. Сторожилова // Молочное дело. — 2013. — № 2 (114). — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
• Золоторева, М. С.
  Универсальный метод обработки молочной сыворотки [Текст] / М. С. Золоторева, Д. Н. Володин, Н. А. Сторожилова // Молочное дело. — 2014. — № 1 (125). — С. 8-9. — Библиогр.: с. 9.
• Иванов, С. В.
  Моделирование в технологии сывороточных напитков с повышенной вязкостю [Текст] / С. В. Иванов, Е. В. Грек, Е. А. Красуля // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 3 (34). — С. 39-45. — Библиогр. : с. 45.
• Іванов, С. В.
  Дослідження впливу рецептурного комбінування сухої молочної сироватки і зародків пшениці на біологічну цінність і гістологічні характеристики м'ясних систем [Текст] / С. В. Іванов, В. М. Пасічний, О. О. Мороз // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 42.
• Калошина, А.
  Перспективы использования нового молочного продукта в производстве кондитерских изделий [Текст] / А. Калошина, В. Васькина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 5.
• Калугіна, І. М.
  Розробка технології страв "здорового" харчування з рапани маринованої [Текст] / І. М. Калугіна, І. П. Лотішко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 25-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Камсуліна, Н. В.
  Використання різних видів молочних препаратів у технологіях ковбасних виробів [Текст] / Н. В. Камсуліна, С. К. Ільдірова, В. А. Большакова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 280-288. — Бібліогр.: с. 288.
• Касноштанова, А. А.
  Молекулярное распределение белков при ультраконцентрировании сыворотки [Текст] / А. А. Касноштанова, В. Г. Попов, О. В. Рытченкова // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 60-61.
• Кацерикова, Н.
  Десерты с молочной сывороткой [Текст] / Н. Кацерикова // Питание и общество. — 2000. — № 11. — С. 20.
• Биоконверсия сыворотки для использования в ЗЦМ [Текст] / И. В. Ким, В. И. Ганина, Т. Н. Данильчук, Я. А. Лобышева // Молочная промышленность. — 2009. — № 12. — С. 46.
• Ким, И. Н.
  Технология производства лососевой икры с использованием молочной сыворотки [Текст] / И. Н. Ким, Т. И. Штанько // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.42-44.
• Киричук, І. І.
  Доочищення зворотним осмосом нанофільтраційного пермеату молочної сироватки [Текст] / І. І. Киричук, Ю. Г. Змієвський, В. Г. Мирончук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 6. — С. 154-160. — Бібліогр. в кінці ст.
• Клименко, Егор
  Сыворотка: сливать нельзя использовать [Текст] : Беглое знакомство с рынком сыворотки и его инновациями / Е. Клименко // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 44-45.
• Кобедев, К. В.
  Использование молочной сыроватки при разведении чистых культур молочнокислых бактерий для производства кваса [Текст] / К. В. Кобедев, О. А. Борисенко, А. В. Бойков // Пиво и напитки. — 2015. — № 1. — С. 16-18. — Библиогр. : с. 17-18.
• Коваленко, Н. А.
  Карамельні барвники та нові напрямки у технології їх виробництва [Текст] / Н. А. Коваленко, О. П. Чагаровський // Молочна промисловість. — 2005. — № 10 (25). — С. 38-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кожура, А. Г.
  Сыровоточные экстракты из ягодного сырья в производстве быстрорастворимых продуктов [Текст] / А. Г. Кожура, С. Н. Кравченко, А. И. Попов // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 64-67. — Библиогр. в конце ст.
• Козлов, С. Г.
  Гелеобразные сывороточные продукты [Текст] / С. Г. Козлов, А. Ю. Просеков, И. И. Муругова // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 3. — С. 19.
• Козлова, О. В.
  Биотехнология переработки молочной сыворотки в низколактозные продукты [Текст] / О. В. Козлова, К. В. Новоселов, С. Ю. Юрьев // Молочное дело. — 2009. — № 3 (75). — С.18-19.
• Козлова, О. В.
  Параметры гидролиза лактозы в сыворотке [Текст] / О. В. Козлова, С. В. Орехова, Г. Б. Гаврилов // Молочная промышленность. — 2006. — № 11. — С.64.
• Колесникова, Ирина Алексеевна
  Сырье для производства безалкогольных напитков [Текст] : Справочник / И. А. Колесникова, М. В. Зазирная, Н. М. Сергеева. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Урожай, 1992. — 240 с. — ISBN 5-337-01133-2.
• Колесникова, С. С.
  Кумысный напиток из сыворотки [Текст] / С. С. Колесникова, А. О. Бовкун // Молочное дело. — 2008. — № 7 (78). — С. 54-55.
• Кондратьев, Н. Б.
  Вопросы идентификации молочного и белого шоколада с добавлением молочной сыворотки [Текст] / Н. Б. Кондратьев, Т. В. Савенкова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 12 (136). — С. 12-13.
• Определение летучих жирный кислот в творожной сыворотке [Текст] / Я. И. Коренман, Е. И. Мельникова, С. И. Нифталиев и др. // Молочная промышленность. — 2005. — № 12. — С. 46-47.
• Король, В. Ф.
  Люпиновый сывороточный продукт [Текст] / В. Ф. Король, Г. Н. Лахмоткина // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 60-61. — Библиогр. : с. 61.
• Короткий, И. А.
  Исследование процессов выделения белков и лактозы из молочной сыровотки [Текст] / И. А. Короткий, П. А. Гунько, Т. З. Валиахмедов // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 44-48. — Библиогр. : с. 48.
• Фітосироваткові напої [Текст] / О. В. Кочубей, Н. М. Ющенко, Т. А. Дідух, А. В. Згурський // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 108.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валеріївна
  Наукове обгрунтування електрофізичних способів оброблення молочної сироватки та їх використання в технологіях молочних продуктів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'яса, молочних продуктів з гідробіонтів" / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 45 с.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валеріївна
  Наукове обгрунтування електрофізичних способів оброблення молочної сироватки та їх використання в технологіях молочних продуктів [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'яса, молочних продуктів з гідробіонтів" / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 423 с.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валеріївна
  Наукове обгрунтування електрофізичних способів оброблення молочної сироватки та їх використання в технологіях молочних продуктів [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'яса, молочних продуктів з гідробіонтів" / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 211 с.
• Дослідження впливу електроіскрового оброблення на білки молочної сироватки [Текст] / О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Білик, А. С. Дубівко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 182-189. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кочубей-Литвиненко, О. В.
  Нанобіотехнологічні основи спрямованого збагачення молочної сироватки мінеральними елементами [Текст] / О. В. Кочубей-Литвиненко, К. Г. Лопатько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 5. — С. 134-147.
• Оцінювання цитотоксичної активності молочної сироватки, збагаченої астинками магнію і мангану [Текст] / О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок, Н. М. Дмитруха, О. С. Лагутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 167-176. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кравец, О. И.
  Влияние реологических характеристик сырной пыли на процесс фильтрования молочной сыворотки [Текст] / О. И. Кравец, М. Н. Шинкарик // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 71-74. — Библиогр. в конце ст.
• Кравець, Олег Ігорович
  Очистка молочної сироватки від білкової дисперсної фази [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. І. Кравець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 1CD.

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10    11