• Класифікатори
• кар...

картопля, картофель, Potato

Підтеми:

• картопля гарнірна, картофель гарнирный
• картопля фарширована, картофель фаршированный
• картопля фрі, картофель фри
• картопля хрустка, картофель хрустящий

Документи:

• Михайлов, В. М.
  Дослідження процесу набухання клітковини картопляної торговельної марки Potex [Текст] / В. М. Михайлов, Л. Р. Димитриєвич, Т. М. Степанова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.281-284.
• Михайлов, В. М.
  Дослідження процесу набухання клітковини картопляної торговельної марки Potex [Текст] / В. М. Михайлов, Л. Р. Димитриєвич, Т. М. Степанова. — C.281-284.
• Властивості томатних ізоляторів M- та Y-вірусів картоплі в Україні [Текст] / Л. Т. Міщенко, А. А. Дуніч, О. І. Данілова, В. П. Поліщук // Мікробіологічний журнал. — 2013. — Т.75, № 2. — С. 89-97. — Бібліогр. в кінці ст.
• Молоцкий, Михаил Яковлевич
  Выращивание картофеля при малых нормах посадки [Текст] / М. Я. Молоцкий. — К. : Урожай, 1986. — 240 с.
• Морозов, С. А.
  Перспективные направления в технологии обработки и хранения картофеля [Текст] / С. А. Морозов, С. Н. Афиногенова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 32-34. — Бібліогр. : с. 34.
• Московець, Семен Микитович
  Віруси і вірусні хвороби картоплі [Текст] / С. М. Московець, Д. П. Грама, Л. К. Жеребчук. — К. : Наук. думка, 1973. — 166 с.
• Мотова, Е.
  Рыбное место [Текст] / Е. Мотова // Гастрономъ. — 2012. — № 9. — С. 52-55.
• Мусафиров, Г.
  Производственные обьединения и их эффективность [Текст] / Г. Мусафиров // Сахарная промышленность. — 1972. — № 4. — С. 48-50.
• Нагірняк, І.
  Натхнення дідового саду [Текст] / І. Нагірняк // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 3-4. — С. 20-23.
• Найденов, А. Н.
  Успешно проведем производственный сезон 1986 г. [Текст] / А. Н. Найденов // Сахарная промышленность. — 1986. — № 9. — С. 42-44.
• Производство пищевых продуктов из картофеля, а также кукурудзы и других злаковых культур в США [Текст] : Обзор / А. Ф. Наместников, М. Г. Лушин, В. П. Петкевич и др. ; ЦИНТИпищепром Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1965. — 134 с.
• Насакин, Т. Н.
  Глубокая очистка картофеля перед сушкой [Текст] / Т. Н. Насакин, Р. В. Заблоцкий // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 2. — С. 19-22.
• Насакин, Т. Н.
  Особенности технологии производства картофельных крекеро-полуфабрикатов [Текст] / Т. Н. Насакин, Л. П. Хахина ; ЦИНТИпищепром гос.ком. по пищ. пром-сти при госплане СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 50 с.
• Облезова, Т. П.
  Современные методы утилизации клеточного сока картофеля в СССР и за рубежом [Текст] : Обзор. информ. Вып. 2 : Пищевая промышленность / Т. П. Облезова, Л. А. Бруякина, А. И. Портюшенко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 27 с. — (Крахмало-паточ. пром-сть).
• Дослідження впливу низьких температур на дріжджове тісто з рослинною добавкою [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, В. Ю. Балим, О. С. Буток // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С. 292-300.
• Орлова, А. И.
  Разработка технологии применения клеточного сока картофеля и его препаратов с целью улучшения качества пшеничного хлеба [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / А. И. Орлова ; А.И.Орлова; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.); ВНИИХП (Москва). Биохимич. лаб. — М., 1979. — 28с.
• Определение методом тонкослойной хроматографиисодержания углеводов в картофеле и овощах при влаготепловой обработке [Текст] / А. Н. Остриков, Г. В. Калашников, О. Б. Рудаков и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.106-108.
• Влияние ультразвука на крахмал картофеля [Текст] / Н. Е. Павловская, И. Н. Гагарина, И. В. Горькова и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 52-53. — Библиогр.: с. 53.
• Павлюк, Ігор
  Схованка для бульби [Текст] / І. Павлюк // Зерно. — 2016. — № 2. — С. 288-290.
• Пазирук, К. И.
  Измельчение картофеля при производстве крахмала [Текст] / К. И. Пазирук // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 8. — С. 10-12.
• Пазирук, К. И.
  Совершенствование технологии, техники и организации производства крахмала из картофеля [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / К. И. Пазирук ; Моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1966. — 87 с.
• Пазирук, К. И.
  Агрегат АКПЧ-25-50 для комплексной переработки картофеля [Текст] / К. И. Пазирук ; ЦИНТИПИЩЕПРОМ Гос. ком. по пищевой пром-сти при Госплане СССР. — М., 1964. — 27 с.
• Панасевич, В. И.
  Промышленная переработка картофеля в ФРГ [Текст] : Обзор. информ. / В. И. Панасевич, Р. Д. Ларкович. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 27 с.
• Панкова, Е. И.
  Хранение картофеля с применением вермикулита [Текст] / Е. И. Панкова, Г. П. Михайлов // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 52-53.
• Гетерологичная экспрессия, очистка и свойства белка-ингибитора химотрипсина из картофеля [Текст] / И. А. Парфенов, Т. А. Ревина, Н. Г. Герасимова и др. ; И. А. Парфенов [и др.]. — С. 34-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив структурного Р-білка вірусу кучерявої карликовості картоплі на репліказну активність мРНП-комплексів інфікованих рослин [Текст] / Н. Й. Пархоменко, Л. Ф. Діденко, Л. О. Максименко, Н. С. Дяченко // Мікробіологічний журнал. — 2011. — Т.73, № 6. — С. 63-69. — Бібліогр.: с. 68-69.
• Матрична активність мРНП різної клітинної локалізації із рослин, інфікованих мінус-геномним вірусом кучерявої карликовості картоплі в білоксинтезуючій системі in vitro [Текст] / Н. Й. Пархоменко, Л. Ф. Діденко, Л. О. Максименко, Н. С. Дяченко // Мікробіологічний журнал. — 2011. — Т.73, № 3. — C. 54-60. — Бібліогр.: с. 60.
• Патыка, Н. В.
  Влияние Биопрепаратов на динамику численности бактерий и фитопатогенных грибов в агроэкосистеме картофеля [Текст] / Н. В. Патыка, В. В. Бородай, Н. В. Житкевич // Мікробіологічний журнал. — 2012. — Т.74, № 2. — С. 28-35. — Библиогр. в конце ст.
• Певзнер, Г. М.
  Итоги конкурса на разработку конструкции картофелемойки [Текст] / Г. М. Певзнер // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1960. — №4. — С. 8-17.
• Петрушевский, В. В.
  Производство сахаристых веществ [Текст] / В. В. Петрушевский, Е. Г. Бондарь, Е. В. Винокурова. — К. : Урожай, 1989. — 168 с. — ISBN 5-337-00407-7.
• Пигулевский, Н. А.
  Картофелепогрузочная машина [Текст] / Н. А. Пигулевский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 10. — С. 42-43.
• Писарев, Б. А.
  Картофель на приусадебном участке [Текст] / Б. А. Писарев. — М. : Агропромиздат, 1991. — 63 с. — ISBN 5-10-002068-7.
• Писарєв, Максим Григорович
  Удосконалення технологій переробки сучасних сортів картоплі з отриманням нових напівфабрикатів та консервованих продуктів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 280 с.
• Писарєв, Максим Григорович
  Удосконалення технологій переробки сучасних сортів картоплі з отриманням нових напівфабрикатів та консервованих продуктів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 280 с.
• Писарєв, Максим Григорович
  Удосконалення технологій переробки сучасних сортів картоплі з отриманням нових напівфабрикатів та консервованих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Писарєв, Максим Григорович
  Удосконалення технологій переробки сучасних сортів картоплі з отриманням нових напівфабрикатів та консервованих продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 22 с.
• Плешков, Борис Павлович
  Биохимия сельскохозяйственных растений [Текст] : Учебник / Б. П. Плешков. — 4-е изд., доп. и перераб. — М. : Колос, 1980. — 495 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
• Положенець, О. В.
  Проблеми насінництва картоплі в ринкових умовах [Текст] / О. В. Положенець // Економіка АПК. — 2006. — № 5. — С. 118-121.
• Попова, Ю.
  Клубная олимпиада [Текст] / Ю. Попова // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 114.
• Потапов, В. Д.
  Исследование и усовершенствование производства картофельнх крекеров, хвороста и других продуктов из картофеля [Текст] : Доклад, обобщающий совокупность выполенных и опубликованных работ ...канд. техн. наук / В. Д. Потапов ; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности. — М., 1970. — 57 с.
• Презент, И.
  Резервы картофельного клубня [Текст] / И. Презент, И. Сип. — М. : Пищепромиздат, 1943. — 13 с.
• Присяжний, В.
  Вирощуйте картоплю під шаром соломи, тирси чи хвої [Текст] / В. Присяжний, А. Борис, В. Пастухов // Зерно i хлiб. — 2014. — № 3 (75). — С. 36-37. — Бібліогр. : с. 37.
• Прокошев, С. М.
  Биохимия картофеля [Текст] / С. М. Прокошев. — М.-Л. : АН СССР, 1947. — 224 с.
• Прохоров, В. Р.
  Производство пищевых продуктов из картофеля и кукурузы [Текст] / В. Р. Прохоров. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 308 с.
• Структура та властивості крохмалю різних способів висушування [Текст] / м. О. Прядко, Г. О. Сімахіна, І. С. Гулий, В. П. Андрющенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 48-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пумпянский, А. Я.
  Картофельная болезнь хлеба и ее предотвращение [Текст] / А. Я. Пумпянский. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 41 с.
• Ратши, Александр
  Кулинария северных Вед [Текст] / А. Ратши. — Москва : Профит Стайл, 2017. — 352 с. — (Азбука питания). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-98857-395-9.
• О некоторых факторах, вызывающих потемнение тканей клубней картофеля при стерилизации ионизирующими излучениями [Текст] / В. И. Рогачев, М. Л. Фрумкин, Л. П. Ковальская, К. В. Егорова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 8. — С. 11-15.
• Рожнятовський, А. О.
  Використання різних схем садіння за вирощування картоплі в зоні південного полісся [Текст] / А. О. Рожнятовський // Агробіологія. — 2016. — № 1 (124). — С. 72-77. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хранение отфугованной картофельной кашки [Текст] / в. Н. Романенко, Н. А. Кузин, Ю. П. Бойко, Г. И. Якубонис // Сахарная промышленность. — 1980. — № 11. — С. 50-52.

1    2    3    4    5   6    7