• Класифікатори
• віт...

вітаміни, витамины, Vitamins

Підтеми:

• вітаміни зерна, витамины зерна
• вітаміни і вік людини, витамины и возраст человека
• вітаміни молока, витамины молока

Документи:

• Перспективные технологии обогащенных рубленных мясных изделий для питания детей [Текст] / О. К. Деревицкая, А. В. Устинова, Н. Е. Солдатова, В. Н. Щипцов // Мясная индустрия. — 2012. — № 11. — С. 46-49. — Библиогр.: с. 49.
• Инновационные технологии готовых к употреблению рубленых мясных изделий для здорового питания учащихся [Текст] / О. К. Деревицкая, В. Н. Щипцов, А. В. Устинова, Н. Е. Солдатова // Всё о мясе. — 2013. — № 3. — С. 17-19. — Библиогр. : с.19.
• Дидух, Н. А.
  Научные основы производства кефира диабетической направленности [Текст] / Н. А. Дидух, Н. А. Могилянская // Харчова наука і технологія. — 2008. — № 1. — С.7-12.
• Дмитровская, Г. П.
  Витаминизация молочных продуктов. Основные проблемы и этапы ее осуществления [Текст] / Г. П. Дмитровская // Молочное дело. — 2006. — № 12 (49). — С.62-64.
• Дмитровская, Г. П.
  Витаминизация молочных продуктов. Основные проблемы и этапы ее осуществления [Текст] / Г. П. Дмитровская // Молочное дело. — 2006. — № 11 (48). — С.62-64.
• Дмитровская, Г. П.
  Витаминизация молочных продуктов. Основные проблемы и этапы ее осуществления [Текст] / Г. П. Дмитровская // Молочное дело. — 2007. — № 1 (50). — С.58-60.
• Разработка обогащенных зерновых экструдированных продуктов [Текст] / В. Ф. Добровольский, А. А. Королёв, А. Ф. Доронин и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 20-21.
• Доктор, Регіна
  Здорове харчування у великому місті [Текст] = Здоровое питание в большом городе : пер. з рос. / Р. Доктор. — Київ : Форс Україна, 2020. — 304 с. — ISBN 978-966-993-226-6.
• Донская, Г. А.
  Продукты, богатые кальцием [Текст] / Г. А. Донская // Молочная промышленность. — 2013. — № 9. — С. 44-45. — Библиогр. : с. 45.
• Дорожкина, Т. П.
  Функциональные ингредиенты для продуктов масложировой отрасли [Текст] / Т. П. Дорожкина // Масложировая промышленность. — 2009. — № 6. — С.18-19.
• Технологія печива звичайного і спеціального призначення [Текст] : навч. посібник / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, А. Г. Абрамова, М. М. Петренко ; за ред. А. М. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2022. — 826 с. — ISBN 978-617-598-150-4.
• Дорохович, А. Н.
  Витаминизация кондитерских изделий [Текст] / А. Н. Дорохович, О. Л. Соловьева, В. В. Дорохович // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — С. 26-28. — Библиогр.: с. 28.
• Дорохович, А.
  Збагачення кондитерських виробів вітамінами і мінеральними речовинами [Текст] / А. Дорохович, О. Соловйова, Ю. Бондарук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 7-8 (68-69). — С. 57-60.
• Дорош, Ольга
  Що і скільки їсти. Книга, яка надихає на здорові звички [Текст] / О. Дорош. — Київ : Віхола, 2025. — 272 с. — (Життя). — ISBN 978-617-8517-56-4.
• Справочник биохимика [Текст] : Пер. с англ. / Р. Досон, Д. Эллиот, У. Эллиот, К. Джонс. — М. : Мир, 1991. — 544 с. — ISBN 5-03-001032-7.
• Доценко, Віктор Федорович
  Основи нутриціології (Модуль 1) [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 135 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології. Хімія харчових речовин [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, І. В. Дітріх, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 180 с. — ISBN 978-617-598-139-9.
• Доши, Люси
  Витамины в чистом виде [Текст] / Л. Доши // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 30-33.
• Древин, В. Е.
  Использование растительных компонентов в пищевой промышленности [Текст] / В. Е. Древин, Т. А. Шипаева, В. И. Комарова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 62-63.
• Дремина-Брэм, А.
  Маслу - бой? [Текст] / А. Дремина-Брэм // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 112-113.
• Дремина-Брэм, Алена
  Пьем овощи [Текст] / А. Дремина-Брэм // Гастрономъ. — 2013. — № 4 (135). — С. 116-117.
• Дремина-Брэм, Алена
  Солнечные батарейки [Текст] / А. Дремина-Брэм // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 130-131.
• Дробот, В. І.
  Порівняльна характеристика хімічного складу та технологічних властивостей суцільнозмеленого пшеничного борошна спельти [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 4 (181). — С. 37-39. — Бібліограф. в кінці ст.
• Дробот, В.
  Вітамінні премікси прискорюють бродіння тіста й вистоювання тістових заготовок [Текст] / В. Дробот, О. Нікончук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С. 33-34.
• Дрофичева, Н. В.
  Особенности биохимического состава плодов яблонь, произрастающих в Краснодарском крае [Текст] / Н. В. Дрофичева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 39-41. — Библиогр.: с. 41.
• Нутриціологія [Текст] : навч. посіб. / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, І. В. Цихановська та ін. — Х. : Світ книг, 2013. — 560 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-13-0.
• Дымар, О. В.
  Мясные рубленые полуфабрикаты специального назначения для питния людей, занимающихся спортом [Текст] / О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович // Мясные технологии. — 2013. — № 8(128). — С. 36-38.
• Д'яконова, А. К.
  Сучасний стан і перспективи розвитку виробництва харчових продуктів геродієтичного призначення [Текст] / А. К. Д'яконова, В. В. Нестеренко // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 3 (28). — С. 3-8. — Бібліогр. : с. 7-8.
• Егоров, И.
  Рыжиковый жмых в кормлении кур-несушек [Текст] / И. Егоров, Ю. Пономаренко // Комбикорма. — 2014. — № 3. — С. 75-77. — Библиогр. : с. 77.
• Еликов, А. В.
  Обмен холестерина и состояние процессов липопероксидации при гиродинамии. Эффект применения аскорбиновой кислоты и a-токоферола [Текст] / А. В. Еликов, П. И. Цапок // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 6. — С.38-41.
• Елисеева, Л. Г.
  Дифференцирование перспективных сортов плодово-ягодных культур по содержанию биологически активных соединений [Текст] / Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Елисеева, Л. Г.
  Пищевая ценность плодов аронии черноплодной, выращенной в ЦЧР России [Текст] / Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 111-112. — Библиогр. в конце ст.
• Елисеева, Л. Г.
  Плоды аронии черноплодной - источник витаминно-минеральных комплексов [Текст] / Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 28-29. — Библиогр. : с. 29.
• Елисеева, Л. Г.
  Ягоды жимолости съедобной - богатый источник биологически активных веществ [Текст] / Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 7. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Витамины в кормлении сельськохозяйственных животных и птиц [Текст] / Н. Т. Емелина, В. С. Крылова, Е. А. Петухова, Н. В. Бромлей. — Л. : Колос, 1970. — 312 с.
• Енальева, Л. В.
  Влияние растительного фитоэкстракта на пищевую ценность комбинированных молочно-растительных десертов [Текст] / Л. В. Енальева, А. А. Бочков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.96-97.
• Еремин, Д. В.
  Получение витамина К3 окислением метилнафталиновой фракции [Текст] / Д. В. Еремин, Л. А. Петров // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 6. — С. 964-968. — Библиогр. в конце ст.
• Ермолаева, Г. А.
  Пищевая и энергетическая ценность напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С. 44.
• Ефремов, В. В.
  Витамины и их значение для здоровья [Текст] / В. В. Ефремов. — М. : Воениздат, 1952. — 87 с.
• Ефремов, В. В.
  Профилактическое и лечебное применение витаминов [Текст] / В. В. Ефремов. — М., 1948. — 31с.
• Харчова хімія [Текст] : навч. посіб. / В. В. Євлаш, О. І. Торяник, В. О. Коваленко, О. Ф. Аксьонова ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : Світ книг, 2012. — 504 с. — ISBN 978-966-2678-07-9.
• Єгоров, Б. В.
  Технологія виробництва преміксів [Текст] : навч. посіб. / Б. В. Єгоров, О. І. Шаповаленко, А. В. Макаринська. — К. : ЦУЛ, 2007. — 288 с. — ISBN 978-966-364-493-6.
• Єгоров, Б. В.
  Технологія виробництва преміксів [Текст] : підручник / Б. В. Єгоров, О. І. Шаповаленко, А. В. Макаринська. — Київ : ЦУЛ, 2017. — 288 с. — ISBN 978-611-01-1034-1.
• Жаринов, А. И.
  Современные тренды ассортимента мясопродуктов. Изделия, обогащенные железом, витаминами и антиоксидантами [Текст] / А. И. Жаринов, А. С. Дыдыкин // Мясная индустрия. — 2016. — № 12. — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Жданович, Е. С.
  Исследования в области синтеза и разработка методов производства витаминов группы В [Текст] : Доклад по науч. работам / Е. С. Жданович ; Под ред. акад. А.А. Баева. — М. : б. и., 1965. — 60 с.
• Жукова, Олена
  Фортифікація продуктів - соціально виправданий захід [Текст] / О. Жукова // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 1-2. — С. 10.
• Жулынська, О. В.
  Використання водорозчинного каротину та борошна при створенні функціональних напоїв [Текст] / О. В. Жулынська, М. Ы. Пересычний, Л. В. Кричковська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 34-36. — Бібліогр.: с. 36.
• Забнев, Сергей
  Какой чай полезнее: черный или зеленый? [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2013. — № 7. — С. 11.
• Удосконалення технології виробництва функціональних плодово-ягідних напівфабрикатів [Текст] / О. Є. Загорулько, О. І. Черевко, В. М. Михайлов та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 6. — С. 96-107.
• Залесский, В. Н.
  Молекулярные механизмы нутриентзависимой регуляции экспресси генов и стабилизации ДНК: основы диетомики [Текст] / В. Н. Залесский, Н. В. Великая, О. Б. Дынник // Проблеми харчування. — 2006. — № 1 (10). — С. 17-23. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10    11    12    13