• Класифікатори
• рес...

ресторани, рестораны, Restaurant

Підтеми:

• ресторани молекулярної кухні, рестораны молекулярной кухни

Документи:

• Белецкий, А.
  Автоматизация ресторана: возможно все [Текст] / А. Белецкий ; беседовала Ю. Паламарчук // Рестораторъ. — 2018. — № 6 (154). — С. 26-29.
• Белик, Сергей
  Удивить гостя сегодня можно только качеством продукта [Текст] : [нтервью с шеф-поваром сети ресторанов Carte Blanche провела И. Бург] / С. Белик // Рестораторъ. — 2012. — № 4. — С. 46-51.
• Беликова, И.
  Фуд-дизайн (fyd design), как новый инструмент для бизнеса [Текст] / И. Беликова // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2010. — № 4. — С. 74-75.
• Белоножкина, Т.
  Наталья Максимова: открыть свой ресторан в Италии и проще, и приятнее [Текст] / Т. Белоножкина // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2012. — № 7 (102). — С. 54-55.
• Белоножкина, Татьяна
  Грузинская кухня: не тренд, а еда [Текст] / Т. Белоножкина // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2012. — № 3 (98). — С. 54-55.
• Белоножкина, Татьяна
  Формула успеха [Текст] : [форум "Формула успешной карьеры", 10 нояб. 2011 г., колледж "Царицыно" №37] / Т. Белоножкина // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2011. — № 8 (95). — С. 16-17.
• Беляк, Андрей
  Во власти суши [Текст] / А. Беляк // Гастрономъ. — 2014. — № 2 (145). — С.49.
• Бердяга, Е.
  Анкетирование персонала как критерий оценки удовлетворенности работой [Текст] / Е. Бердяга // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С. 38-39.
• Бердяга, Е.
  Контрольвыполнения персоналом стандартов обслуживания [Текст] / Е. Бердяга // Рестораторъ. — 2011. — № 6. — С. 34-36.
• Беседина, Татьяна
  А гость нечаянно нагрянет, когда его совсем не ждут [Текст] / Т. Беседина // Академия гостеприимства. — 2012. — № 5. — С. 82-92.
• Беседина, Татьяна
  Азбука меню : от концепции до дизайна [Текст] / Т. Беседина // Академия гостеприимства. — 2012. — № 4. — С. 72-82.
• Бойко, М.
  Кризостійкість туристичного бізнесу в умовах воєнного стану [Текст] / М. Бойко, Л. Бовш, А. Охріменко // Товари і ринки. — 2022. — № 2 (42). — С. 31-47. — Біблоігр. в кінці ст.
• Болмосов, Э.
  Мобильные технологии в ресторанной сфере [Текст] / Э. Болмосов // Гостиничное дело. — 2011. — № 10. — С. 63.
• Борисов, Д.
  Comford food [Текст] / Д. Борисов // Рестораторъ. — 2018. — № 9 (156). — C. 62-63.
• Борисова, Борисова Инна
  Львовские ресторанные сезоны [Текст] / И. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 1 (87). — С. 68-69.
• Борисова, Інна
  Галицька гостинність за європейським зразком! [Текст] / І. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 96.
• Борисова, Інна
  Колекція меню - з давнини в сучасність [Текст] / І. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 4 (90). — С. 72.
• Борисова, Л.
  Как увеличить продажи и не обидеть клиента ? [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2011. — № 6. — С. 22-25. — Библиогр. : с. 25.
• Борисова, Л.
  Японские натюрморты на тарелке [Текст] / Л. Борисова, А. Суханова // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С.58-62. — Библиогр. : с. 62.
• Борисова, Лана
  Аттестация официантов [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2011. — № 11. — С. 72-73.
• Борисова, Лана
  Баклажан - овощ долголетия [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2011. — № 7-8. — С. 54-59.
• Борисова, Лана
  Всем подарки в Новый год [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2011. — № 12. — С. 20-22.
• Борисова, Лана
  Гастролавка - ресторан дома [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2013. — № 1-2 (100). — С. 28-33.
• Борисова, Лана
  Заготовки в ресторане : особенности работы [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2011. — № 11. — С. 48-51.
• Борисова, Лана
  Пир под сводами замка [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2011. — № 9. — С. 16-20.
• Борисова, Лана
  С фермы - на стол [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2013. — № 7-8 (105). — С. 20-24.
• Борисова, Лана
  Советы шеф-повару [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2011. — № 11. — С. 30-33.
• Борисова, О. В.
  Тенденції розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні [Текст] / О. В. Борисова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2012. — Вип. 1 (15), Ч. 2. — С. 331-338. — Бібліогр.: с. 338.
• Борисова, О. В.
  Показники ефективності інноваційної політики підприємств ресторанного господарства [Текст] / О. В. Борисова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2009. — Вип. 1 (9), Ч. 2. — С.236-242.
• Босовська, М.
  Ресторанні тактики: антипандемічний кейс [Текст] / М. Босовська, Л. Бовш, І. Антонюк // Зовнішня торгівля: економіка, фінанси, право. — 2021. — № 2 (115). — С. 113-132. — Бібліогр. в кінці ст.
• Брагин, Игорь
  Главный секрет успеха вашего ресторана [Текст] / И. Брагин, К. Иванцова // Рестораторъ. — 2013. — № 7-8 (105). — С. 61.
• Браиловский, И.
  Выбор оборудования : сложно, но можно [Текст] : [интервтю с председателем совета учредителей СП "Контакт", г. Одесса И. Браиловским] / И. Браиловский // Рестораторъ. — 2011. — № 3. — С. 16-17. — Окончание, начало см. Рестораторъ № 1-2.
• Браиловский, И.
  Выбор оборудования для мясного цеха в ресторане [Текст] : [интервью с председателем совета цчредителей СП "Контакт" г. Одесса Игорем Браиловским] / И. Браиловский // Рестораторъ. — 2011. — № 6. — С. 14-15.
• Браиловский, И.
  Подбор оборудования для горячего цеха [Текст] / И. Браиловский // Рестораторъ. — 2011. — № 4. — С. 12-13.
• Браиловский, Игорь
  Кондитерский цех : подбор оборудования [Текст] : [интервью с председателем совета учредителей СП "Контакт" И. Браиловским] / И. Браиловский // Рестораторъ. — 2011. — № 9. — С. 10-11. — Продолжение следует.
• Брегер, Т.
  Лондонские очереди за искусством и едой [Текст] / Т. Брегер // Travel professional magazin. — 2019. — № 2 (67). — С. 62-69.
• Буговская, Юлия
  Главное - по любви : правила успешного ресторанного бизнса от Оксаны Марусич [Текст] / Ю. Буговская // Рестораторъ. — 2017. — № 6 (144). — С. 46-49.
• Букина, Н.
  Хостесс : большая игра [Текст] / Н. Букина // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С. 70-73. — Библиогр. : с. 73.
• Букина, Наталья
  Италия от Чиро Орсини [Текст] / Н. Букина // Рестораторъ. — 2011. — № 11. — С. 26-28.
• Булгакова, Клара
  Волшебная Клара [Текст] : [интервью с ресторатором Кларой Булгаковой провела Букина Н.] / К. Булгакова // Рестораторъ. — 2012. — № 4. — С. 32-37.
• Булыгин, О.
  Современная реальность: быстрая чистка и удаление запахов с ковровых покрытий [Текст] / О. Булыгин // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2012. — № 1 (96). — С. 33.
• Бургасова, Елена
  Новомодный микс [Текст] / Е. Бургасова // Ресторановедъ. — 2015. — № 2 (56). — С. 66-67.
• Бурлуцкий, А.
  Легенды старого Таллина [Текст] / А. Бурлуцкий // Мир туризма. — 2019. — № 6. — С. 44-49.
• Варипаєв, О. М.
  Проблематика ефективності діяльності підприємства ресторанного господарства в "суспільстві сервісу" [Текст] / О. М. Варипаєв, Л. М. Варипаєва // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2012. — Вип. 1 (15), Ч. 2. — С. 325-331. — Бібліогр.: с. 330-331.
• Варипаєв, О. М.
  Методологія навчального процесу при вивченні сфери послуг закладів ресторанного господарства [Текст] / О. М. Варипаєв, Л. М. Варипаєва // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2009. — Вип. 1 (9), Ч. 2. — С.250-255.
• Варипаєв, О. М.
  Стратегії сервісу в готельному та ресторанному бізнесі [Текст] / О. М. Варипаєв, Л. М. Варипаєва // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.620-626.
• Васильева, Н.
  Праздник по-итальянски [Текст] / Н. Васильева // Турбизнес. — 2010. — № 10 (226). — С. 43.
• Власова, Н. О.
  Основні принципи ціноутворення на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / Н. О. Власова, І. Ю. Мелушова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2011. — Вип. 1 (13). — С. 149-155. — Бібліогр.: с. 155.
• Вовк, Н.
  Атмосфера ресторана: важные мелочи [Текст] / Н. Вовк // Рестораторъ. — 2011. — № 3. — С. 10-14. — Бибиогр.: с. 14.
• Воеводенко, Саша
  Правильный Feedback: как реагировать на негативные отзывы гостей [Текст] / С. Воеводенко // Рестораторъ. — 2017. — № 9 (146). — С. 46-48.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10    11    12    13    14    15    16