• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Кіщак, Ю.
  Експортний потенціал галузі [Текст] / Ю. Кіщак // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 9-10(301-302). — С. 4-5.
• Кіщенко, В. А.
  Визначення воску і воскоподібних сполук методом високотемпературної хроматографії [Текст] / В. А. Кіщенко // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2014. — № 1. — С. 106-112. — Бібліогр. в кінці ст.
• Клевакин, В. М.
  Санитарная микробиология пищевых продуктов [Текст] : Монография / В. М. Клевакин, В. В. Карцев. — Л. : Медицина, 1986. — 176 с.
• Клейменов, И. Я.
  Пищевые рыбные концентраты [Текст] / И. Я. Клейменов. — М. : Пищепромиздат, 1945. — 80 с.
• Клеменчук, А. П.
  Пищевая промышленность РСФСР [Текст] / А. П. Клеменчук, П. К. Попов. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 275 с.
• Клеменчук, А. П.
  Пищевая промышленность РСФСР [Текст] / А. П. Клеменчук, П. К. Попов. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 156 с.
• Проблемы энергоэффективности в пищевой промышленности [Текст] / В. И. Клешканов, С. С. Петров, В. Н. Хохловский, А. А. Королев // Пищевая промышленность. — 2011. — № 1. — С. 48-50. — Библиогр.: с. 50.
• Климаков, И. Ю.
  Рынок тропических масел [Текст] / И. Ю. Климаков // Молочная промышленность. — 2008. — № 9. — С. 48-51.
• Клименко, Е.
  Продразверстка в действии или "потемкинские" цены [Текст] / Е. Клименко // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 8-9.
• Клименко, Л. С.
  Вступ до харчової технології [Текст] : метод. вказівки до вивч. та напис. реферату для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Л. С. Клименко. — К. : НУХТ, 2004. — 15 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Клименко, Лариса Степанівна
  Методи контролю харчових виробництв [Текст] : Метод. вказіки до вивч. дисц. викон. контрол. та лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" заоч. форми навч. / Л. С. Клименко, Л. М. Хомічак ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 24 с. — каф. Технології цукру і підготовки води.
• Клименко, М. М.
  Визначення біологічної цінності комбінованих м'ясних виробів з додаванням соєвої пасти [Текст] / М. М. Клименко, Л. Ю. Авдєєва // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 67-68.
• Клименко, М. М.
  Вдосконалення режимів оброблення колагеновмісної сировини для подальшого її використання у виробництві комбінованих м'ясопродуктів [Текст] / М. М. Клименко, В. М. Пасічний, О. В. Сосіна // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 59-60.
• Клыков, Ю. Г.
  Исследования технологических и энергетических параметров горизонтальной центробежной мельницы для измельчения соевых бобов [Текст] / Ю. Г. Клыков, М. В. Худоян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.66-67.
• Клюева, О. А.
  Новые сорта овощного гороха для консервирования [Текст] / О. А. Клюева, Н. В. Коровкина, Е. Я. Мегердичев // Пищевая промышленность. — 2015. — № 11. — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Ключникова, Л. В.
  Мир инноваций компании "Союзснаб" [Текст] / Л. В. Ключникова // Масложировая промышленность. — 2006. — № 5. — С. 12-13.
• Ключникова, Л. В.
  Горчица- "Деликатный аромат" [Текст] / Л. В. Ключникова, Д. Векуа // Масложировая промышленность. — 2008. — № 2. — С. 28-29.
• Клямкин, Н. К.
  Побочный ли бизнес? [Текст] / Н. К. Клямкин // Сахар. — 2012. — № 11. — С. 50-51.
• Книш, Олексій Ігорович
  Термомеханічний агрегат для обробки тонкодисперсних харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.05.09 / О. І. Книш ; Одес. держ. акад. харч. технол. — О., 1997. — 18 с.
• Княжев, В. А.
  Задачи научных организаций по реализации Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года [Текст] / В. А. Княжев, О. В. Большаков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 1999. — N12. — С. 11-14.
• Князев, Г. И.
  Особенности анализа работы предприятий пищевой промышленности [Текст] / Г. И. Князев. — М. : Финансы, 1968. — 124 с.
• Князева, Т. В.
  Определение меди в напитках [Текст] / Т. В. Князева, М. О. Горбунова, Г. О. Черная // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.90-92.
• Определение реологических свойств теста с добавлением пищевых волокон [Текст] / Е. С. Кобец, С. С. Шкабура, О. В. Арпуль, В. Ф. Доценко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 21-27. — Библиогр. в конце ст.
• Використання вакуумного охолодження у технології бісквітних напівфабрикатів [Текст] / О. С. Кобець, М. Г. Десик, О. В. Арпуль та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 173-178. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кобзар, В. В.
  Очевидне-неймовірне, або дещо про мильну бульку [Текст] / В. В. Кобзар // Вода і водоочисні технології. — 2008. — № 5 (29). — С. 70-71.
• Кобрін, В. М.
  Принципи кодексу аліментаріус у вирішенні проблеми безпечного харчування в Україні [Текст] / В. М. Кобрін, О. М. Постнова, В. О. Віннікова. — С. 158-162. — Бібліогр. : с. 162.
• Ковалев, В. Н.
  Материальное стимулирование труда рабочих в пищевой промышленности при инициативном пересмотре норм [Текст] : Обзор. информ. / В. Н. Ковалев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 43 с.
• Ковалев, В. Н.
  Нормирование и эффективность труда в отраслях пищевой промышленности [Текст] / В. Н. Ковалев, М. Т. Кочубеева. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 247 с.
• Ковалева, Е. А.
  Потребительские свойства приморских сортов тыквы как источника биологически активных веществ [Текст] / Е. А. Ковалева, Л. Н. Стодольник, Т. К. Каленик // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — С. 30-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Разработка высокоэффективной технологии получения функционально-технологических пищевых добавок на основе выжимок тыквы [Текст] / А. А. Ковалевская, А. Н. Дроздов, В. Г. Лобанов, С. А. Калманович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 45-48. — Библиогр. в конце ст.
• Ковалевська, Є. І.
  Реологія харчових мас [Текст] : курс лекцій для студ. спец."Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Є. І. Ковалевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 34 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Коваленко, А.
  Дороже золота? [Текст] / А. Коваленко // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 7. — С. 46-51.
• Коваленко, А. Я.
  Программа, методические указания и контрольные задания по курсу "общая технология пищевых производств" [Текст] : Для студентов специальности 1002 заочной формы обучения / А. Я. Коваленко. — К. : КТИПП, 1985. — 48 с.
• Коваленко, В.
  Продукція, яку шукають [Текст] / В. Коваленко // Харчова і переробна промисловість. — 2003. — № 3(282). — С. 8-9.
• Коваленко, В. В.
  Внедряя эксперимент [Текст] / В. В. Коваленко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 6. — С. 24-25.
• Коваленко, Д. Н.
  Анализ качества пищевых продуктов и ингредиентов [Текст] / Д. Н. Коваленко // Молочная промышленность. — 2006. — № 5. — С. 25-28.
• Коваленко, Е. А.
  Концентрирование вымораживанием экстрактов на основе растительного сырья [Текст] / Е. А. Коваленко, Л. П. Реминная // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 70.
• Коваленко, О.
  Кріотехнології [Текст] / О. Коваленко, О. Євдокимова, Л. Ремінна // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 8-9(336-337). — С. 27-29.
• Коваленко, О. О.
  Вимоги до якості води на харчових виробництвах [Текст] / О. О. Коваленко, О. Б. Василів // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С.38-40.
• Коваленок, А. В.
  Выработка единых требований как часть глобального подхода к пищевой безопасности [Текст] / А. В. Коваленок, Н. В. Соммер, А. Ю. Курочкин // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 20-23.
• Коваленок, А. В.
  Выработка единых требований как часть глобального подхода к пищевой безопасности [Текст] / А. В. Коваленок, Н. В. Соммер, А. Ю. Курочкин // Всё о мясе. — 2015. — № 5. — С. 12-18. — Окончание, нач. см. в № 4.
• Довідник кулінара [Текст] / А. Я. Коваль, Л. А. Беренштейн, Е. О. Шіндельман, І. М. Лінецький ; Під ред.: А.Я. Коваля, Є.О. Шіндельмана ; Київ. наук.-дослід. ін-т харчування. — К. : [Київ. ін-т харчування], 1940. — 180 с.
• Ковальов, О. В.
  Монтаж, ремон та експлуатація обладнання [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіл. для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" всіх форм навч. / О. В. Ковальов. — К. : НУХТ, 2006. — 17 с. — кафедра Машин та апаратів харчових виробництв.
• Ковальов, Олександр Володимирович
  Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисципліни і викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" всіх форм навчання / О. В. Ковальов. — К. : НУХТ, 2006. — 17 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Ковальов, Олександр Володимирович
  Основи розрахунку і конструювання технологічного обладнання [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" ден. форми навч. / О. В. Ковальов, Є. М. Бабко, В. В. Пономаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 69 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Zeovac вакуумне охолодження - технологія майбутнього [Текст] / О. В. Ковальов, Є. М. Бабко, Н. О. Місечко, В. М. Федорів // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 2 (29). — С. 28-30.
• Обладнання для просіювання сипких матеріалів у харчовій промисловості [Текст] : Конспект лекцій з дисц. "Технологічне обладнання харчових виробництв" для студ. спец. 6.090200"Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. і заоч. форм навч. / О. В. Ковальов, В. М. Ковбаса, В. О. Аністратенко та ін. — К. : НУХТ, 2002. — 48 с.
• Сенсорний та фізико-хімічний аналіз харчових добавок і косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / С. О. Ковальова, Н. І. Сабадаш, О. Г. Макаренко, І. В. Фесич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 160 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Ковальская, Л. П.
  Обработка маринадов гамма-лучами [Текст] / Л. П. Ковальская, С. В. Силаева, С. С. Гребенникова // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №3. — С. 5-7.
• Общая технология пищевых производств [Текст] : Учеб. / Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина, Г. Г. Дубцов, В. И. Дробот ; Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Колос, 1993. — 384 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-002846-7.

51    52    53    54    55    56    57    58    59    60    61   62    63    64    65    66    67    68    69    70    71