• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Иванова, В. Н.
  Пищевая промышленность России: проблемы развития [Текст] / В. Н. Иванова, В. Д. Гончаров // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.28-30.
• Иванова, Е. В.
  Влияние условий среды на связывающую способность натрийкарбоксиметилцеллюлозы [Текст] / Е. В. Иванова, М. Ю. Тамова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.32-33.
• Иванова, Н. В.
  Проектирование зданий и сооружений предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / Н. В. Иванова. — М. : Стройиздат, 1987. — 255 с.
• Иванова, Н. В.
  Комплексный подход к выбоу ароматизаторов и красителей [Текст] / Н. В. Иванова, М. Ю. Перлович // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С. 64-66.
• Иванова, Н. И.
  Межотраслевые связи пищевой промышленности США в продовольственном комплексе [Текст] : Обзор. информ. / Н. И. Иванова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 25 с. — (Сер. Экономика пром-сти).
• Иванова, Т. Н.
  Использование гидролизованного кукурузного глютена в пищевых технологиях [Текст] / Т. Н. Иванова, М. К. Заикина, А. В. Русанов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 52-55. — Библиогр. : с. 25.
• Ивашин, Г. В.
  Монтаж, наладка и эксплуатация автоматических устройств в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Г. В. Ивашин, К. Ф. Никитенко. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 184 с.
• Игнатенков, Александр Леонидович
  Исследование закономерностей интенсификации массообмена в поле низкочастотных механических колебаний для систем твердое тело - жидкость в пищевой промышленности [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Л. Игнатенков ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1980. — 230 с.
• Игнатенков, Александр Леонидович
  Исследование закономерностей интенсификации массообмена в поле низкочастотных механических колебаний для систем твердое тело-жидкость в пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 051812 / А. Л. Игнатенков ; Киев. технол. ин-т пищ. технол. — К., 1980. — 24 с.
• Игнатенков, А. Л.
  Эффективность продольного перемешивания твердой фазы в массообменных аппаратах с колеблющимися устройствами [Текст] / А. Л. Игнатенков, П. П. Лобода // Сахарная промышленность. — 1986. — № 7. — С. 23-25.
• Илиев, Петер
  Процеси и апарати в хранително-вкусовата промисленост [Текст] / П. Илиев. — 2 прер. изд. — Пловдив : Христо Г. Данов, 1961. — 451 с.
• Илиев, Петер
  Процеси и апарати в хранително-вкусовата промисленост [Текст] / П. Илиев. — Пловдив : Христо Г. Данов, 1974. — 439 с.
• Ильина, О.
  Новый учебный год начался с мастер-класса [Текст] / О. Ильина // Хлебопродукты. — 2008. — № 10. — С. 12-13.
• Ильинская, Т. Н.
  Современные направления развития техники упаковки, хранения и транспортировки пищевых продуктов за рубежом [Текст] : Обзор / Т. Н. Ильинская. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 61 с.
• Экономия энергии на предприятиях пищевой промышленности в СССР и за рубежом [Текст] : Обзор. информ. / Т. Н. Ильинская, А. С. Гинзбург, А. М. Остапенко, Ж. М. Курбанов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 44 с.
• Ильясов, С. Г.
  Методы определения оптических и терморадиационных характеристик пищевых продуктов [Текст] / С. Г. Ильясов, В. В. Красников. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 175 с.
• Ильясов, С. Г.
  Физические основы инфракрасного облучения пищевых продуктов [Текст] / С. Г. Ильясов, В. В. Красников. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 359 с.
• Ильясов, С. Г.
  Физические основы инфракрасного облучения пищевых продуктов [Текст] / С. Г. Ильясов, В. В. Красников. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 359 с.
• Устройство для определения износа режущего инструмента [Текст] / В. В. Илюхин, М. Б. Зянкин, А. Н. Шаталов, А. В. Раскошный // Мясные технологии. — 2011. — № 12 (108). — С. 46-47.
• Илюхин, В. В.
  Физико-технические основы криоразделения пищевых продуктов [Текст] : Монография / В. В. Илюхин. — М. : Агропромиздат, 1990. — 207 с. — ISBN 5-10-000933-0.
• Имамович, Д.
  Качество и состав продукта, а не его цена - определяющие факторы покупательского выбора [Текст] / Д. Имамович // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — №6. — С. 37-39.
• Имамович, Д.
  Фуд-сервис-это интересное и очень перспективное направление [Текст] : [интервью с вице-президентом компании "Продукты питания" Дамиром Имамовичем] / Д. Имамович // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 2. — с. 36-38.
• Имамович, Дамир
  Растет спрос на качественные натуральные полуфабрикаты [Текст] / Д. Имамович // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 4. — с. 29-30.
• Иммамович, Д.
  Производственный комплекс компании "Продукты Питания" в Калининградской области [Текст] / Д. Иммамович // Пищевая промышленность. — 2007. — № 10. — С.18-19.
• Имманович, Д.
  Потребительский спрос а условиях кризиса [Текст] / Д. Имманович // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 3. — С. 6.
• Ионов, А. Г.
  Автоматизированные роторные морозильные агрегаты для замораживания пищевых продуктов [Текст] / А. Г. Ионов, С. Я. Мекеницкий. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1981. — 176 с.
• Ипатова, Г. В.
  Опыт работы производственных объединений пищевой промышленности [Текст] : Обзор. информ. / Г. В. Ипатова, А. Ф. Солонарь, В. А. Ямщикова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 21 с.
• Физиологические и технологические аспекты применения пищевых волокон [Текст] / Л. Ипатова, А. Кочеткова, О. Шубина и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 12 (97). — С. 3-8. — Библиогр.: с. 8.
• Физиологические и технологические аспекты применения пищевых волокон [Текст] / Л. Г. Ипатова, А. А. Кочеткова, О. Г. Шубина и др. // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.14-17.
• Исаев, В. А.
  Инновационные продукты питания для адаптации организма к условиям обитания [Текст] / В. А. Исаев, С. В. Симоненко // Пищевая промышленность. — 2016. — № 9. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
• Исмаилов, Э. Ш.
  Новый способ интенсификации процесса экстракции [Текст] / Э. Ш. Исмаилов, Т. Н. Даудова, Д. С. Джаруллаев // Пищевая промышленность. — 2005. — № 10. — С. 32.
• Исупов, В. П.
  Пищевые добавки и пряности [Текст] : История, состав и применение / В. П. Исупов. — СПб. : Гиорд, 2000. — 176 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-901065-28-Х.
• Иунихина, В.
  Индустрия пищевых ингредиентов ХХ1 века [Текст] / В. Иунихина // Хлебопродукты. — 2009. — № 7. — С. 20-21.
• Иунихина, В.
  Крупяные продукты-источник пищевых волокон [Текст] / В. Иунихина // Хлебопродукты. — 2009. — № 5. — С. 44-46.
• Ишкова, М. Е.
  Добросовестные деловые практики или невеселые картинки [Текст] / М. Е. Ишкова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 12 (129). — С. 26-27.
• Іванов, С. В.
  Шановні друзі та колеги! [Текст] / С. В. Іванов // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 3-4.
• Іванова, Тетяна Миколаївна
  Удосконалення технології м'ясних продуктів з використанням кверцетинвмісної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. М. Іванова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1CD-R.
• Іванова, Тетяна Миколаївна
  Удосконалення технології м'ясних продуктів з використанням кверцетинвмісної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. М. Іванова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 206 с.
• Іванова, Тетяна Миколаївна
  Удосконалення технології м'ясних продуктів з використанням кверцетинвмісної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. М. Іванова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 25 с.
• Іванченко, В. І.
  Дослідження фізико-механічних властивостей баклажанів при заморожуванні [Текст] / В. І. Іванченко, В. Ф. Ялпачик, К. М. Стручаєв // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 147-148.
• Іванюта, Тетяна Миколаївна
  Інформаційне забезпечення в системі економічної безпеки підприємства [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Т. М. Іванюта ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1CD-R.
• Іванюта, Тетяна Миколаївна
  Інформаційне забезпечення в системі економічної безпеки підприємства [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Т. М. Іванюта ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
• Іванюта, Тетяна Миколаївна
  Інформаційне забезпечення в системі економічної безпеки підприємства [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Т. М. Іванюта ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 313 с.
• Івчук, Надія Павлівна
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 197 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Івчук, Н. П.
  Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 256 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Івчук, Н. П.
  Фракціонування інуліну [Текст] / Н. П. Івчук, Л. Д. Бобрівник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 73-74. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ігнатенко, С. В.
  Біодеструкція поверхнево-активних речовин rhodococcus erythrjpolis ЕК-1 та підбір біоцидів для попередження цього процесу [Текст] / С. В. Ігнатенко, І. М. Волошина, Т. П. Пирог // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 30-33.
• Ігнатова, О. А.
  Харчова біотехнологія [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.092900 "Промислова біотехнологія" напряму 0929 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Ігнатова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 16 с. — каф. біохімії мікробного синтезу. З 2011 р. каф. біотехнології ї мікробіології.
• Сучасні аспекти використання рослинної сировини для гальмування псування хлібобулочних виробів зниженої вологості [Текст] / К. Г. Іоргачова, Н. Ю. Соколова, О. В. Макарова, Л. В. Гордієнко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 125134. — Бібліогр. в кінці ст.
• Іоргачова, К. Г.
  Уповільнення процесу черствіння помадних цукерок [Текст] / К. Г. Іоргачова, Л. В. Гордієнко, В. Ю. Толстих // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 92-93.

51    52    53    54    55    56    57    58    59    60    61   62    63    64    65    66    67    68    69    70    71