• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Лементар, Святослав Юрійович
  Конструювання технологічного обладнання галузі [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програм "Інжиніринг харчових виробництв", "Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / С. Ю. Лементар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 218 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Лементар, Святослав Юрійович
  Конструювання технологічного обладнання харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.- проф. програми "Інжиніринг харчових виробництв" денної та заочної форм навчання / С. Ю. Лементар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 218 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Лементар, Святослав Юрійович
  Проектування обладнання галузі [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програм "Інжиніринг харчових виробництв", "Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / С. Ю. Лементар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 218 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Лементар, С. Ю.
  Конструювання обладнання харчових виробництв [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. / С. Ю. Лементар, Ю. І. Вересоцький, О. В. Ковальов ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 205 с. — каф. технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
• Швидкість перемішування [Текст] / С. Лементар, С. Бабко, М. Гнатенко, В. Мирончук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 9-10(301-302). — С. 24-25.
• Лементар, С. Ю.
  Вплив характеристик затравки на швидкість кристалізації фруктози [Текст] / С. Ю. Лементар, В. Г. Мирончук // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 117-118.
• Лемешек-Ходоровская, К.
  Химические консерванты для пищевых продуктов [Текст] : Пер. с пол. / К. Лемешек-Ходоровская ; Под ред. Т.П. Овчаровой. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 104 с. — (Вопросы технологии пищевых продуктов).
• Ленинградский технологический институт пищевой промышленности.
  Труды Ленинградского технологического института пищевой промышленности [Текст]. Т. 14 / Ленинградский технологический институт пищевой промышленности ; М-во высш. образования СССР. — М. : ЛГУ, 1949.
• Ленинградский, технологический институт пищевой промышленности
  Труды Ленинградского технологического института пищвой промышленности [Текст]. Т. 12 / т. и. Ленинградский ; Под ред. А.И. Корчинского. — Л. : ЛГУ, 1955. — 327 с.
• Ленинградский технологический институт пищевой промышленности.
  Труды Ленинградского технологического института пищевой промышленности [Текст]. Т. 1 (9) / Ленинградский технологический институт пищевой промышленности ; Под ред. А.И. Корчинского; М-во высш. образования СССР, Ленигр. технол. ин-т пищ. пром-сти. — Л. : Детгиз, 1949. — 124 с.
• Ленинградский, технологический институт пищевой промышленности МВО СССР
  Сборник материалов о творческом содружестве научных работников института и работников пищевой промышленности [Текст] / т. и. Ленинградский. — Л., 1950. — 78 с.
• Ленинградский технологический институт холодильной промышленности.
  Интенсификация процессов и оборудования пищ. производств [Текст] : Межвуз. сб. науч. тр. / Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. — М. : ЛТИХП, 1983. — 153 с.
• Ленинградский, технологический институт холодильной промышленности
  Процессы, управление, машины и аппараты пищевой технологии [Текст] : Межвуз. сб. науч. трудов / т. и. Ленинградский. — Л. : ЛТИХП, 1985. — 149 с.
• Ленинградский технологический институт холодильной промышленности.
  Сборник статей по механизации и автоматизации производственных процессов в пищевой промышленности [Текст] / Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. — Л. : ЛТИХП, 1970. — 176 с.
• Ленинградский технологический институт холодильной промышленности.
  Труды [Текст]. Т. 11 : Холодильная техника / Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 159 с.
• Леонидов, Д. С.
  Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности [Текст] / Д. С. Леонидов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 10 (122). — С. 34-35.
• Леонидов, Д. С.
  Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности [Текст] / Д. С. Леонидов // Мясные технологии. — 2011. — № 10 (106). — С. 25.
• Леонидов, Д. С.
  Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности [Текст] / Д. С. Леонидов // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 72-73.
• Леонов, І.
  Є така наука- екотрофологія [Текст] / І. Леонов // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 1(317). — С. 12.
• Леонова, А. В.
  Многофункциональные добавки для мясопереработки [Текст] / А. В. Леонова // Мясные технологии. — 2011. — № 11 (107). — С. 41.
• Леонова, Л.
  Попит і пропозиція [Текст] / Л. Леонова. — С. 9-10.
• Леонтьев, Л. А.
  Автоматическое регулирование температуры в бутылкомоечных машинах [Текст] : Обзор / Л. А. Леонтьев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1961. — 36 с.
• Леонтьевский, К. Е.
  Производство подсолнечного масла на прессовых заводах [Текст] / К. Е. Леонтьевский. — М. : Пищепромиздат, 1945. — 93 с.
• Леончик, Б. И.
  Проблема энергосбережения и особенности ее решения при переработке пищевого сырья [Текст] / Б. И. Леончик // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С. 106-108.
• Лесникова, Н. А.
  Влияние механоактивированной муки зародшей пшеницы на качество хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] / Н. А. Лесникова, Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 5 (28). — С. 42-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Либерман, И. Г.
  Исследование вакуум-выпарных установок непрерывного действия как объектов регулирования и синтез рациональной системы их автоматизации [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / И. Г. Либерман ; Всесоюзный научно-исследовательский институт автоматизации пищевой промышленности "Пищепромавтоматика". — Одесса, 1965. — 248 с.
• Либерман, И. Г.
  Исследование вакуум-выпарных установок непрерывного действия как объектов регулирования и синтез рациональной системы их автоматизации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / И. Г. Либерман ; КТИПП. — К., 1965. — 24 с.
• Либерман, И. Г.
  Автоматизированное проектирование оптимальных технологических систем пищевой промышленности [Текст] / И. Г. Либерман, Б. О. Бурда, А. О. Полторак ; Под ред. И.Г.Либермана. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 272 с. — (АСУ в пищевой промышленности).
• Ливинская, С. А.
  Сверхкритический экстракт чеснока [Текст] / С. А. Ливинская, А. Е. Козлова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.58-59.
• Ливинская, С. А.
  Характеристика стабилизирующих компонентов пищевых эмульсий [Текст] / С. А. Ливинская, И. А. Леонова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С. 13-14.
• Лившиц, М. Л.
  Печатно-высекальные автоматы в пищевой промышленности [Текст] / М. Л. Лившиц, Ю. В. Сытов. — М : Пищепромиздат, 1958. — 67 с.
• Лизбоа, А.
  Пищевая промышленность в Германии: направления развития и инновации на рынке с интенсивной конкуренцией [Текст] / А. Лизбоа // Тара и упаковка. — 2007. — № 4 (100 ). — С.8-12.
• Линник, В. А.
  О научных разработках укрниинанобиотехнологий по получению продовольственной группы товаров со специальными свойствами для использования их в чрезвычайных и стрессовых ситуациях [Текст] / В. А. Линник, В. Г. Каплуненко, Ю. А. Любимая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 156-158. — Библиогр. в конце ст.
• Линхардт, Кирилл
  Мембранные процессы в пищевой промышленности [Текст] / К. Линхардт // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 36.
• Липатов, Никита Николаевич
  Принципы проектирования состава и совершенствования технологии многокомпонентных мясных и молочных продуктов (Теоретические и экспериментальные основы. Методы и результаты их реализации) [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Н. Н. Липатов ; Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-ти. — М., 1988. — 56 с.
• Липатов, Н. Н.
  Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб. для студ. вузов / Н. Н. Липатов. — М. : Экономика, 1987. — 272 с.
• Липатов, Н. Н.
  Информационно-логарифмические и терминологические аспекты совершенствования качества многокомпонентных продуктов питания специального назначения [Текст] / Н. Н. Липатов, О. И. Башкиров // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 25-28.
• Ремонт технологического оборудования предприятий пищевой промышленности [Текст] / В. С. Липсман, С. И. Липсман, А. Т. Музыка, И. М. Федоткин. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 496 с.
• Лисицын, А. Н.
  Зависимость качества биотоплива от физических свойств от химической структуры эфиров жирных кислот растительных масел [Текст] / А. Н. Лисицын, В. В. Ключкин, В. Н. Григорьева // Масложировая промышленность. — 2007. — № 5. — С. 6-8.
• Автоматизация как средство повышения взрывобезопасности производств [Текст] / А. Н. Лисицын, Ш. К. Тагиев, В. А. Бармащев, В. Н. Марков // Масложировая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 20-22.
• Лисунова, Л.
  Снижение токсического действия тяжелых металлов [Текст] / Л. Лисунова, В. Ларин // Комбикорма. — 2008. — № 2. — С. 84-85.
• Лисюк, Г. М.
  Залежність інтенсивності забарвлення від умов зберігання розчинів кріас-порошку з суцвіття нагідок [Текст] / Г. М. Лисюк, М. В. Артамонова, Н. Ф. Туз // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.323-328.
• Литвиненко, Анатолий Михайлович
  Совершенствование процесса и оборудования для сушки пищевых кристаллических материалов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. М. Литвиненко ; КТИПП. — К., 1992. — 21 с.
• Литвиненко, Анатолий Михайлович
  Совершенствование процесса и оборудования для сушки пищевых кристаллических материалов [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. М. Литвиненко. — К., 1992. — 189 с.
• Литвиненко, Олександр Анатолійович
  Дослідження, розробка і забезпечення довговічності гідродинамічних кавітаційних пристроїв для обробки харчових середовищ [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.05.09 / О. А. Литвиненко ; УДУХТ. — К., 1998. — 18 с.
• Литвиненко, Олександр Анатолійович
  Дослідження, розробка і забезпечення довговічності гідродинамічних кавітаційних пристроїв для обробки харчових середовищ [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.05.09 / О. А. Литвиненко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 197 с.
• Литвиненко, Олександр Анатолійович
  Науково-практичні основи підвищення ефективності та довговічності кавітаційних апаратів харчових виробництв [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / О. А. Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 384 с.
• Литвиненко, Олександр Анатолійович
  Науково-практичні основи підвищення ефективності та довговічності кавітаційних апаратів харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / О. А. Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 42 с.
• Литвиненко, Олександр Анатолійович
  Реологія технологічних мас у виробництвах харчових, фармацевтичних та мікробіологічних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступеня "Доктор філософії" спец. 133 "Галузеве машинобудування" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Литвиненко, Б. С. Пащенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 93 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Кавітаційні пристрої в харчовій, переробній та фармацевтичній промисловості [Текст] / О. А. Литвиненко, О. І. Некоз, П. М. Немирович, З. Кондрат. — К. : УДУХТ, 1999. — 87 с. — ISBN 966-612-004-6.

63    64    65    66    67    68    69    70    71    72    73   74    75    76    77    78    79    80    81    82    83