• Класифікатори
• зер...

зернобобові культури, зернові бобові культури, зерновы бобовы культуры, зернобобовые культуры

Документи:

• Прогноз урожая зерновых культур в Украине [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №1(79). — С. 6-8.
• Разработка аграрной биотехнологии в США [Текст] // Компьютеры, сети, программирование. — 2013. — № 3. — С. 22-25.
• Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 91 с. — каф. технології консервування.
• Increasing the nutritional value of pasta by using leguminous crops [Текст] = Підвищення харчової цінності макаронних виробів при використанні зернобобових культур / E. Beraliyeva, S. Kozykan, M. Paska, N. Pavlenchyk // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 5. — Р. 148-153.
• Technology improment and evaluation consumer properties of dry breakfast [Текст] / K. Sakibaev, L. Pylypenko, T. Nikitchina, G. Kasyanov // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т.13, № 2. — P. 128-135. — Bibliogr. : p. 133-135.
• Афанасьев, В.
  Производство протеиновых концентратов на основе зернобобовых культур [Текст] / В. Афанасьев, А. Остриков // Комбикорма. — 2015. — № 5. — С. 30-36.
• Берлогин, В. И.
  Функциональные свойства натуральной текстурированной муки из зерновых и зезнобобовых культур и ее применение в производстве продуктов питания [Текст] / В. И. Берлогин // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С.28-29.
• Изучение кинетики проращивания зернобобовых культур в активированных средах [Текст] / Л. А. Борисенко, А. А. Брацихин, А. А. Борисенко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 8. — С. 54-55.
• Сушити горох варто за економними технологіями. Тоді й вартість послуг не відлякуватиме товаровиробників зернобобових [Текст] / О. Бурдо, І. Безбах, В. Донкоглов, Ю. Казмірук // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.46-47.
• Ваншина, В. В.
  Повышение белковой питательности экструдированных продуктов [Текст] / В. В. Ваншина, Е. А. Ваншина // Хлебопродукты. — 2016. — № 7. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Белковые продукты нового поколения на основе зернобобовых культур [Текст] / В. Н. Василенко, Е. А. Татаренко, Л. Н. Фролова, Е. В. Рыжкова // Хлебопродукты. — 2012. — № 5. — С. 52-54. — Библиогр.: с. 54.
• Перспективы использования белково-витаминных концентратов на основе зернобобовых культур в кормлении поросят [Текст] / В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, Е. В. Рыжкова // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 2(140). — С. 52-53.
• Васнева, И. К.
  Чечевица - сырье для производства продуктов антистрессовой направленности [Текст] / И. К. Васнева, О. Е. Бакуменко // Пищевая промышленность. — 2010. — № 8. — С.20-22.
• Разработка и испытание жидких хитозановых препаратов [Текст] / А. Л. Верещагин, Ю. Е. Прищенко, Н. Д. Иост, Е. А. Морозова // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 1 (166). — С. 40-42. — Библиогр.: с. 42.
• Вожегова, Р.
  На зрошуваних землях зони південного степу України реально вдвічі-втричі підвищити врожвй зернових і зернобобових [Текст] / Р. Вожегова // Зерно i хлiб. — 2012. — № 2 (66). — С. 17-19.
• Волкогон, Виталий
  Микробные препараты : применение в современных технологиях зернобобовых культур [Текст] / В. Волкогон, С. Козар // Зерно. — 2015. — № 11. — С. 94-95.
• Роль зернобобовых продуктов и масличного сырья в решении актуальных проблем школьного питания [Текст] / Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева и др. // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Гулавский, В. Т.
  Производственный потенциал зерновых продуктов [Текст] / В. Т. Гулавский // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 2. — С. 13-16. — Бібліогр. в кінці ст.
• Давыдова, Римма
  Новые проекты для мясопереработки в Германии [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2013. — № 11 (131).
• Дмитренко, Лариса Дмитрівна
  Розробка технології підготовки кормового нуту при виробництві комбікормів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів" / Л. Д. Дмитренко ; Одес. технол. ін-т харч. пром-сті. — Одеса, 1994. — 16 с.
• Сырье для производства новых экстрактов и напитков лечебно-профилактического назначения [Текст] : Обзор. информ. Вып. 2 / В. А. Домарецкий, Б. И. Хиврич, Т. Ф. Толстолуцкая, В. Д. Ганчук. — К. : УкрНИИНТИ, 1990. — 76 с. — (Промышленная переработка и хранение пищевых продуктов).
• Егоров, Б. В.
  Повышение эффективности использования кормового потенциала зерна при производстве комбикормовой продукции [Текст] / Б. В. Егоров, Т. М. Давиденко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.76-79.
• Задорін, О.
  Із високобілкового напівфабрикату зернобобових і круп'яних культур одержують поживні горохові, чечевичні й гречані палички [Текст] / О. Задорін, Н. Шелепіна // Зерно i хлiб. — 2009. — № 1 (53). — С.31.
• Зайцева, Т. А.
  Использование хлопьев из зерновых и бобовых культур для обогащения булочных изделий [Текст] / Т. А. Зайцева, М. П. Могильный // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
• Изтаев, А. И.
  Применение продуктов переработки зернобобовых культур в производстве макаронных изделий [Текст] / А. И. Изтаев, Г. К. Искакова, Э. Бералиева // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 1. — С.19-21.
• Казымов, С. А.
  Изменение биологической ценности семян маша при проращивании [Текст] / С. А. Казымов, Т. Н. Прудникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 51-52. — Библиогр.: с. 52.
• Камінський, І. В.
  Ефективність використання зернобобових культур у польових сівозмінах як попередника [Текст] / І. В. Камінський // Економiка АПК. — 2013. — № 10(228). — С. 24-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Камінський, І. В.
  Розвиток ринку зернобобових культур в Україні [Текст] / І. В. Камінський // Економiка АПК. — 2012. — № 4 (210). — С. 59-63.
• Капрельянц, Л.
  Після нейтралізації антипоживних речовин у зернобобових з них одержують високобілкові харчові продукти [Текст] / Л. Капрельянц, Т. Шпирко, О. Шапіна // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.21-22.
• Кириченко, А. М.
  Бур'яни – резерватори вірусів в агробіоценозах зернобобових в Україні [Текст] / А. М. Кириченко, М. М. Богдан, І. С. Щербатенко // Мікробіологічний журнал. — 2020. — Т.82, № 6. — С. 94-106. — Бібліогр. в кінці ст.
• Козак, Л. В.
  Цінове позиціювання сільськогосподарських підприємств на внутрішньому та світових ринках зернової продукції [Текст] / Л. В. Козак // Економiка АПК. — 2013. — № 4(222). — С. 48-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Колтунов, Віктор Андрійович
  Продовольча сировина [Текст] : підручник / В. А. Колтунов ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — КНТЕУ, 2009. — 268 с. — (Товарознавство). — ISBN 978-966-629-413-8.
• Колтунов, В. А.
  Продовольча сировина [Текст] : підручник / В. А. Колтунов, Л. Ф. Скалецька ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К. : КНТЕУ, 2005. — 254 с. — ISBN 966-629-157-6.
• Збудників кореневих гнилей гороху та фітопатогенних організмів поменшає [Текст] / І. Кошевський, Л. Горовий, В. Редько, В. Теслюк // Зерно i хлiб. — 2005. — № 2 (38). — С. 44.
• Крусір, Г. В.
  Порівняльна характеристика антипротеолітичної активності насіння різних видів родини бобових [Текст] / Г. В. Крусір, Л. Л. Лобоцька, Я. П. Русєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.528-532.
• Купченко, Андрей
  Украина: первые прогнозы урожая зерновых культур в 2017 году [Текст] / А. Купченко // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 4 (212). — С. 23-28.
• Лавренко, Сергей
  Чина чинарем [Текст] / С. Лавренко // Зерно. — 2016. — № 8 (125). — С. 68-73.
• Лавренко, Сергей
  Чечевица - єто деньги [Текст] / С. Лавренко, М. Максимов, Н. Лавренко // Зерно. — 2016. — № 10 (127). — С. 74-81.
• Лихочвор, Володимир Володимирович
  Рослинництво [Текст] : Технології вирощування сільськогосподарських культур: Навч. посіб. / В. В. Лихочвор. — 2-е вид., випр. — К. : Центр навч. літ-ри, 2004. — 808 с. — ISBN 966-8365-73-9.
• Лук`янченко, Андрій
  Мілагро - висока ефективність проти економічно значущих бур`янів, перевірена часом [Текст] / А. Лук`янченко // Зерно. — 2016. — № 4 (121). — С. 186-187.
• Розробка композицій виробництва функціональних м'ясних продуктів [Текст] / І. М. Луконіна, Г. В. Шлапак, Т. М. Літвіна, К. Д. Янкова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.121.
• Матко, С. В.
  Використання сочевиці для виробництва харчових продуктів [Текст] / С. В. Матко, Л. М. Мельник, О. С. Бессараб // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 72-75. — Бібліогр. в кінці ст.
• Милорадова, Е. В.
  Получение ферментолизата гороховой муки [Текст] / Е. В. Милорадова, В. И. Стукалова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 10. — С. 46-47. — Библиогр. : с. 47.
• Мусина, О. Н.
  Обработка зернобобового компонента молочно-растительных продуктов [Текст] / О. Н. Мусина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 11. — С.32-34.
• Мусина, О. Н.
  Рациональная схема получения зернобобового компонента для использования в молочной отрасли [Текст] / О. Н. Мусина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 5. — С. 72-74.
• Нут, Л. В.
  Зернобобовые культуры-спрос растет. Часть 2 [Текст] / Л. В. Нут // Зернові продукти і комбікорми. — 2018. — Т. 18, № 1 (69), бер. — С. 8-22. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка технологии композитной муки для производства хлебобулочного изделия [Текст] / А. М. Омаралиева, А. А. Бектурганова, Ж. Е. Сафуани и др. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 3 (26). — С. 9-16. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш та ін. ; під заг. ред. Л. Ф. Павлоцької. — Харків : Світ книг, 2020. — 527 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-61-1.
• Пасичный, В. Н.
  Рационализация пищевых ресурсов: технология должна быть сбалансированной [Текст] / В. Н. Пасичный // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С. 26-29.
• Пересічний, М. І.
  Технологія овочевих страв функціонального призначення для шкільного харчування [Текст] / М. І. Пересічний, В. О. Хлібійчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 75-78. — Бібліогр.: с. 78.

1   2