• Класифікатори
• Ли

лимонна кислота, лимонная кислота

Документи:

• Загальна біотехнологія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобув. освіт. рівня "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. М. Пенчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 74 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Загальні харчові технології. Змістовий модуль 1. Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Дорохович, Л. А. Михонік, В. Я. Пічкур ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 31 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Инструкция по биологическому и химическому контролю производства пищевой лимонной кислоты [Текст] / ЛНИИПП. — Л. : ЛНИИПП, 1972. — 309 с.
• Інноваційне обладнання галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. О. Губеня, Л. В. Марцинкевич; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 88 с. — каф. машини і апарати харчових та фармацевтичних виробництв.
• Консерванты для пищевой промышленности [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 4 (13). — С. 14-15.
• Опыт работы Рижского завода лимонной кислоты [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 11. — С. 20-21.
• Опыт разработки комплексного плана совершенствования организации труда, производства и управления на Выборгском заводе лимонной кислоты [Текст] : обзор / ред. Г.И. Ипатов. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1972. — 36 с.
• Разработка, изготовление и внедрениек в производство сушильно-охладительной установки для лимонной кислоты [Текст] : отсет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы Л. А. Орлов. — К., 1987. — 33 с.
• Разработка, изготовление и внедрение в производство сушильно-охладительной установки для лимонной кислоты [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы Л. А. Орлов. — К., 1989. — 59 с.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 4. Технологія вина із винограду [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : М. В. Білько, І. М. Бабич, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Харчова хімія. Модуль 6. Хімія харчових речовин [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Г. Макаренко, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 81 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія та технологія харчових добавок [Текст] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 161 "Хімічні технології та інженерія" денної форми навчання / уклад. : О. В. Подобій, Н. М. Райчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 59 с. — каф. хімічної технології та фізичної і колоїдної хімії.
• Алексеев, К. В.
  Метаболтческие особенности синтеза лимонной кислоты грибом Aspergillus niger [Текст] / К. В. Алексеев, М. В. Дубина, В. П. Комов // Биотехнология. — 2014. — № 5. — С. 8-18. — Бібліогр. в кінці ст.
• Аппалонова, И. В.
  О содержании лимонной кислоты в столовых винах [Текст] / И. В. Аппалонова, Е. В. Крюкова, Е. Л. Беленко // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 5. — С. 16-17.
• Бондар, І. В.
  Промислова мікробіологія. Харчова і агробіотехнологія [Текст] : Навч. посіб. / І. В. Бондар, В. М. Гуляєв. — Днепродзержинский : ДДТУ, 2004. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8551-05-2.
• Василинец, Иван Михайлович
  Роторные пленочные аппараты в пищевой промышленности [Текст] / И. М. Василинец, А. Г. Сабуров. — М. : Агропромиздат, 1989. — 136 с. — ISBN 5-10-000857-1.
• Волкова, Р. Я.
  Бродильный участок Ленинградского завода лимонной кислоты [Текст] / Р. Я. Волкова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 11. — С. 26-27.
• Рисовая мука - перспективное сырье для производства лимонной кислоты [Текст] / Т. В. Выборнова, Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, Т. А. Позднякова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 23-25. — Библиогр.: с. 25.
• Рисовая мука - перспективная сырье для производства лимонной кислоты [Текст] / Т. В. Выборнова, Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, Т. А. Позднякова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 6. — С. 46-48.
• Гавриш, Андрій Володимирович
  Технологія жировмісного оздоблювального напівфабрикату, що містить гемове залізо [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.16 / А. В. Гавриш ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х., 2011. — 1fd.
• Гавриш, Тетяна Володимирівна
  Удосконалення технології хліба зі слабкого пшеничного борошна [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2005. — 20 с.
• Гавриш, Тетяна Володимирівна
  Удосконалення технології хліба зі слабкого пшеничного борошна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол., Харків. держ.ун-т харч. та торг. — К., 2005. — 20 с.
• Голубев, Владимир Николаевич
  Пищевая биотехнология [Текст] : Учеб. пособие / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. — М. : ДеЛи принт, 2001. — 123 с. — (Учебники и учеб. пособ. для студентов высших учеб. заведений). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-013-Х.
• Голубцова, В. М.
  Изучение изменчивости ASPERGILLUS NIGER-продуцента лимонной кислоты под влиянием мутагенных факторов нитрозометилмочевины и гамма-лучей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.11 / В. М. Голубцова ; Ленинградский межотраслевой научно-исследовательский институт пищевой промышленности (33). — М., 1975. — 33 с.
• Гребельник, О. П.
  Розробка сироваткового напою прямого підкислення [Текст] / О. П. Гребельник, М. А. Тасенко // Молочное дело. — 2009. — № 6 (77). — С.30-31.
• Інноваційне обладнання галузі. Змістовий модуль 1. Виробництво препаратів мікробіологічного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Губеня, В. І. Теличкун, М. Г. Десик, Ю. С. Теличкун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 278 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Губеня, Олексій Олександрович
  Інноваційне обладнання фармацевтичної та біотехнологічної галузей. Змістовий модуль 1. Виробництво препаратів мікробіологічного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Губеня, В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 278 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Синтез и термические свойства пленок на основе ксантана и лимонной кислоты [Текст] / А. В. Губина, Т. В. Дмитриева, В. И. Бортницкий и др. // Украинский химический журнал. — 2014. — т. 80, № 11-12. — С. 56-61. — Библиогр. : с. 61.
• Інноваційна аквананотехнологія отримання цитрату цинку для використання в харчовій промисловості та опрацювання методів визначення їх складників [Текст] / М. П. Гуліч, Н. Л. Ємченко, В. П.. Харченко О. О. Єрмоленко та ін. — С. 97-102. — Бібліогр.:. с.101-102.
• Древин, В. Е.
  Технологические основы получения лимонной кислоты [Текст] / В. Е. Древин, Т. А. Шипаева, В. И. Комарова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 46-47.
• Евелева, В. В.
  Новые направления в производстве продуктов переработки рыбы [Текст] / В. В. Евелева, А. П. Гамуйло, О. Н. Тимошенкова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 12. — С.58-59.
• Ермолаева, Г. А.
  Качество напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2004. — № 6. — С.42-44.
• Производство пищевых кислот [Текст] / Г. И. Журавский, Л. В. Новоселова, М. И. Елисеев, А. А. Вулихман ; Под ред. Е.И. Журавлевой. — М. : Пищепромиздат, 1953. — 233 с.
• Дослідження реакції одержання бутилових естерів лимонної кислоти та поверхнево-активних речовин на їхній основі [Текст] / Г. І. Златкіна, І. М. Демидов, Л. В. Пешук, Л. Є. Ісаєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 54-56.
• Зорабян, А. И.
  Новое в производстве лимонной кислоты [Текст] / А. И. Зорабян, Г. М. Аветисян // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — №4. — С. 15-17.
• Иванов, Н. Н.
  Методы физиологии и биохимии растений [Текст] / Н. Н. Иванов. — Ленинград : Химтехиздат, 1930. — 232 с.
• Сборник работ по лимонно-кислому брожению [Текст] / Е. Калашников, Р. Эпштейн, В. Панасенко и др. ; Укр. науч.-исслед. ин-т пищ. пром-сти. — Харьков : Укр. науч.-исслед. ин-т пищ. пром-сти, 1937. — 116 с.
• Камзолова, С. В.
  Биосинтез лимонной кислоты дрожжевыми организмами из глицерин-содержащих продуктов [Текст] / С. В. Камзолова, А. Р. Фатыхова, И. Г. Моргунов // Биотехнология. — 2008. — № 5. — С.50-58.
• Карклинь, Р. Я.
  Улучшенный технологический режим производства лимонной кислоты из мелассы при поверхностном методе брожения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Р. Я. Карклинь ; Рижский завод лимонной кислоты. — Рига, 1959. — 23 с.
• Вплив лимонної кислоти на властивості екструдованого крохмалю [Текст] / О. В. Кобилінська, В. М. Ковбаса, О. С. Припік, О. В. Ромашко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 275-279.
• Колеснов, А.Ю.. Филиппова Р.Л.
  Идентификация и оценка качества вин. Ферментативный анализ этилового спирта, глицерина, лимонной и L-яблочной кислот [Текст] / А.Ю.. Филиппова Р.Л. Колеснов, Е. М. Володина // Пиво и напитки. — 1999. — № 1. — С.44-46.
• Корнеева, Р. Н.
  Анионит для очистки пищевой лимонной кислоты [Текст] / Р. Н. Корнеева, Н. М. Бунеева, Г. К. Остроброд // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 30-32.
• Стандартный образец лимонной кислоты [Текст] / Д. Х. Кулёв, А. Г. Николаев, Е. В. Осинцева, О. Н. Кремлёва // Молочная промышленность. — 2014. — № 5. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Новые рекомбинантные штаммы дрожжей Yarrowia lipolytica с суперэкспрессией гена аконитат-гидратазы для получения изолимонной кислоты из рапсового масла [Текст] / И. А. Лаптев, Н. А. Филимонова, Р. К. Аллаяров и др. // Биотехнология. — 2015. — № 6. — С. 35-41. — Библиогр. в конце ст.
• Лисий, О. В.
  Вплив харчових інгредієнтів на реологічні властивості набухаючого крохмалю [Текст] / О. В. Лисий, О. В. Грабовська // Цукор України. — 2015. — № 3 (111). — С. 33-38. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ліфшиц, Д. Б.
  Вироблення ферменту пектинази в лимоннокислотному виробництві [Текст] / Д. Б. Ліфшиц, Є. Я. Калашніков, М. О. Висоцька // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 17-18.
• Мартынов, М. И.
  О производстве пищевых кислот [Текст] / М. И. Мартынов // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1961. — №1. — С. 28-30.
• Ферментационное оборудование для производства лимонной кислоты [Текст] : Обзор. информ. / В. П. Меткин, З. Ф. Каличинская, Г. А. Хрычев, В. А. Назаренко ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 24 с. — (Кондитерская промышленность).
• Минц, Е. С.
  Способы выведения солей кальция из мелассных растворов и биосинтез лимонной кислоты [Текст] / Е. С. Минц, Е. М. Васильева // Пищевая промышленность. — 1988. — № 4. — С. 41-42.
• Мирончук, В. Г.
  Аналіз існуючих схем промислової кристалізації лимонної кислоти [Текст] / В. Г. Мирончук, О. В. Антоненко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 60-61.

1   2    3