• Класифікатори
• 663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої

663.83 Лікери

Документи:

• Likoripari kezikonyv [Текст]. — Budapest : Mezogazdasagi Kiado, 1978. — 296 s.
• Новое в технике и технологии мелассно-спиртового, ликеро-водочного и дрожжевого производства [Текст] : Сб. ст. / Ред. М.И. Вольшанский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 56 с.
• Постановление всесоюзной научно-технической конференции по вопросу технического уровня развития спиртовой, ацетоно-бутиловой и ликеро-водочной промышленности на 1959-1965 г.г. [Текст]. — М. : ХОЗО Госплана, 1958. — 23 с.
• Технологическая инструкция по ликеро-водочному производству [Текст] : Всес. НИИ прод.брожения. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 276 с.
• Технологія лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., викон. контрол. роботи та курсового проекту для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 93 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технологія лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 109 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Lajos, S.
  Likoripari Kezikonyv [Текст] / S. Lajos. — Budapest : Mezogazdasagi Kiado, 1978. — 297 s.
• Полуфабрикат и напиток из нетрадиционного сырья цветов каштана, обладающие биоактивными свойствами [Текст] / Р. Ю. Багратиони, Г. Р. Папунидзе, С. Г. Папунидзе и др. // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С.22.
• Исследование возможности расширения спектра адсорбционных материалов при производстве водок [Текст] / И. И. Бурачевский, С. С. Морозова, Е. В. Устинова, Н. А. Шубина // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 2. — С. 22-23. — Библиогр.: с. 23.
• Справочник технолога ликерноводочного производства [Текст] / И. И. Бурачевский, Ф. Е. Болотина, А. Н. Макеева, А. П. Рухлядева ; Под ред. В.Л. Яровенко, И.И. Бурачевского. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1988. — 207 с. — ISBN 5-10-000118-6.
• Исследование антиоксидантных свойств плодово-ягодных соков, морсов и ликероводочных изделий, приготовленных на их основе [Текст] / И. И. Бурачевский, Л. П. Галлямова, Е. В. Воробьева, В. Ю. Бурачевская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 1. — С. 26-28.
• Василик, И. Н.
  Интенсификация процесса экстрагирования в ликеро-водочном производстве [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / И. Н. Василик ; КТИПП. — К., 1981. — 24 с.
• Всесоюзная научно-техническая конференция.
  Основные направления развития ферментной, спиртовой, ликероводочной и ацетонобутиловой промышленности на 1966-1970 гг. [Текст] : Решение Всесоюзной науч.-технич. конф. / Всесоюзная научно-техническая конференция. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1965. — 20 с.
• Гаврилов, Г. Б.
  Использование лактозо-лактулозной смеси в ликероводочной промышленности [Текст] / Г. Б. Гаврилов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 4. — С.22.
• Гваладзе, Г. Д.
  Технология нового вида ликера "Ка-Ка-Ли" [Текст] / Г. Д. Гваладзе, М. Д. Гваладзе // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 3. — С. 31.
• Гернет, М. В.
  Приготовление полуфабрикатов для ликероводочной продукции [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 4. — С. 16-17.
• Гернет, М. В.
  Производство алкогольных напитков. Технология ликероводочных изделий [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Пиво и напитки. — 2000. — № 5. — С.70-72.
• Добоній, Інна Василівна
  Удосконалення технології вермутів з використанням сировини Закарпатського регіону [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. В. Добоній ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 206 с.
• Добоній, Інна Василівна
  Удосконалення технології вермутів з використанням сировини Закарпатського регіону [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. В. Добоній ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с. — рекомендовано кафедрою.
• Добоній, Інна Василівна
  Удосконалення технології вермутів з використанням сировини Закарпатського регіону [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. В. Добоній ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
• Оцінка якості спиртових напівфабрикатів з рослинної сировини в технології алкогольних напоїв [Текст] / І. О. Дубовкіна, В. В. Колесник, В. В. Полупан, І. Л. Корецька // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 85-95.
• Идентификация, оценивание и анализ рисков несоответствия параметров качества и безопасности на примере производства настоек сладких на коньяке [Текст] / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон, В. В. Волохин // Пищевая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 46-50. — Библиогр. : с. 50.
• Жбанков, Б. В.
  Оборудование ликеро-водочного производства [Текст] : Учеб. пособие / Б. В. Жбанков. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 120 с. — (Для кадров массовых профессий).
• Жбанков, Б. В.
  Технологическое оборудование ликеро-водочного производства [Текст] : Учеб. / Б. В. Жбанков. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 152 с. — (Для кадров массовых библиотек).
• Ильина, Е. В.
  Оборудование и технология для получения спиртованных соков в ликероводочной промышленности [Текст] / Е. В. Ильина, С. Ю. Макаров, И. Л. Славская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 4. — С.17-19.
• Кортава, Т. Г.
  Разработка технологических режимов приготовления десертных напитков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Т. Г. Кортава ; Т. Г.Кортава; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия Госкомсельхозпроизводства Грузинской ССР (Тбилиси). — Тбилиси, 1985. — 22 с.
• Леснов, П. П.
  Ароматизированные вина [Текст] / П. П. Леснов, Г. И. Фертман. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 264 с.
• Матко, С. В.
  Моделювання і оптимізація процеса адсорбційного очищення купажу палигорськітом [Текст] / С. В. Матко, Л. М. Мельник // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 66-70. — Бібліогр.: с. 69-70.
• Морозова, С. С.
  Пищевые добавки в производстве водок [Текст] / С. С. Морозова, В. Ю. Бурачевська, Е. В. Устинова // Пиво и напитки. — 2015. — № 1. — С. 12-15. — Библиогр. : с. 15.
• Применение активного угля марки ВСК в производстве водок [Текст] / В. М. Мухин, В. А. Поляков, И. И. Бурачевский и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.16-17.
• Никитин, А. Ф.
  Размеры корнеплодов сахарной свеклы и потери урожая во время уборки [Текст] / А. Ф. Никитин // Сахар. — 2013. — № 2. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Осипова, Л. А.
  Обоснование и разработка технологии ликеров из виноградных выжимов [Текст] / Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 3 (28). — С. 68-72. — Библиогр. : с. 72.
• Цитрусово-цветочный ликер "Букет Аджарии" [Текст] / Г. Р. Папунидзе, Е. В. Романенко, И. Н. Чхартишвили, Л. Р. Кунтелия // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.43.
• Петрова, Надежда Алексеевна
  Разработка технологии молочных ликеров с высокой коллоидной стабильностью [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. А. Петрова ; Санкт-Петербургский гос. ун-т низкотемпературных и пищ. технол. — С.Пб., 2008. — 16 с.
• Півень, О. М.
  Розробка рецептури нового лікеро-горілчаного напою "зоряна ніч" [Текст] / О. М. Півень, С. М. Мольченко // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2020. — № 3. — С. 54-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Причины помутнений ликероводочных напитков и пути повышения их стабильности [Текст] / В. А. Поляков, И. М. Абрамова, Е. В. Воробьева, Л. П. Галлямова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 10. — С. 21-26. — Библиогр. в конце ст.
• Поляков, В. А.
  Эффективность использования ферментов в производстве ликероводочных изделий [Текст] / В. А. Поляков, И. И. Бурачевский, Е. В. Воробьева // Пиво и напитки. — 2000. — № 1. — С.40-43.
• Свиридова, Г. Н.
  Производство слабоалкоголных напитков и порядок их регистрации [Текст] / Г. Н. Свиридова // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.5.
• Скрипник, К. И.
  Использование спиртовых плодо-ягодных соков в ликеро-наливочном производстве [Текст] : (Обзор);Центр. НИИ информ. и техн.-эконом. исслед. пищ. пром. / К. И. Скрипник, Н. А. Оганезова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 32 с.
• Скрипник, К. И.
  Растительное сырье ликеро-водочного производства [Текст] : Обзор / К. И. Скрипник, Н. А. Оганезова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 36 с.
• Новый вид сырья для стабилизации эмульсионных ликеров [Текст] / В. И. Скрябин, Е. В. Скрябина, А. Н. Кречетникова, М. В. Гернет // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 4. — С.6-8.
• Славуцкая, Н. И.
  Технология ликеро-водочного производства [Текст] : Учеб. пособие / Н. И. Славуцкая. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 177 с.
• Славуцкая, Н. И.
  Технология ликеро-водочного производства [Текст] : Учеб. / Н. И. Славуцкая. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 184 с. — (Для кадров массов. проф.).
• Фаерштерн, Я. Д.
  Фигурные бутылки для ликеро-водочных изделий [Текст] / Я. Д. Фаерштерн // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №3 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 7-9.
• Фаерштерн, Я. Д.
  Новые ликер и настойки [Текст] / Я. Д. Фаерштерн, Н. И. Славуцкая // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — № 5 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 13-14.
• Халаим, А. Ф.
  Оборудование предприятий спиртовой и ликеро-водочной промышленности [Текст] : Учеб. / А. Ф. Халаим, И. Н. Панченко. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 294 с.
• Цкипуришвили, Т. З.
  Регламентация контрольных параметров бальзама "Грааль" [Текст] / Т. З. Цкипуришвили, Р. Г. Мелкадзе // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.66-69.
• Експериментальна установка для дослідження фазової рівноваги вода-пара системи етанол-вода при тиску, вищому за атмосферний [Текст] / Р. М. Чербаков, Є. О. Міхненко, Г. О. Кизюн та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 78-79.
• Шишацкий, Ю. И.
  Интенсификация процесса экстрагирования при приготовлении спиртованных морсов и настоев [Текст] / Ю. И. Шишацкий, Н. Н. Яковлев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.31-32.
• Щипанова, А. А.
  Разработка рецептур и оценка потребительских свойств десертных ликеров на основе плодов вишни и корня имбиря [Текст] / А. А. Щипанова, Т. А. Арабаджиева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 69-71. — Библиогр. в конце ст.

1   2