664.93 Банкові м'ясні консерви. Консервовані м'ясні продукти
Підтеми:
Документи:
- Внедрение технологии производства кормовой муки с применением центрифуг ОПН-1000 на Донецком мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы Т. И. Кудрявцева. — К., 1976. — 54 с.
- Внедрение технологии производства сухих животных кормов с применением центрифуг ОПН-1000 на Белоцерковском мясокомбинате [Текст] : отчёт о НИР (окончательный) / КТИПП; Рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1974. — 66 с.
- Внедрение технологии производства кормовой муки с применением центрифуг ОПН-1000 и новой конструкции нории на Донецком мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы Т. И. Кудрявцева. — К., 1975. — 20 с. : табл., чертежи техн. проекта.
- Исследование и внедрение механизированной линии термической обработки сырья при производстве сухих кормов с применением центрифуг для обезжиривания шквары [Текст] : отчёт о НИР (664.937+636.035.54) / КТИПП; Рук. темы В. Н. Старчевая. — К., 1980. — 26 с.
- Исследование и внедрение механизированной линии термической обработки сырья при производстве сухих кормов с применением центрифуг для обезжиривания шквары [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы М.Г. Тульчевский. — К., 1979. — 18 с.
- Исследование физических свойств мясной шквары при транспортировке и внедрение технологии производства сухих животных кормов с промежуточным отделением жира на Кременчугском мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1978. — 17 с.
- Исследование физических свойств мясной шквары при транспортировке и внедрение технологии производства сухих животных кормов с промежуточным отделением жира на Кременчугском мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (окончательный) / КТИПП; Рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1979. — 47 с.
- Исследование физических свойств мясной шквары при транспортировке и внедрение технологии производства сухих животных кормов с промежуточным отделением жира на Кременчугском мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1977. — 32 с.
- Исследовать и совершенствовать способы и оборудование для переработки косного сырья и разработать технологию получения мясных пищевых продуктов с использованием питательных веществ кости и растительных добавок [Текст] : отчет о НИР; (заключительный. Кн. 2 / КТИПП; кафедра технологии мяса и мясопродуктов. — К., 1986. — 117 с.
- Исследовать и совершенствовать способы и оборудование для переработки костного сырья и разработать технологию получения мясных пищевых продуктов с использованием питательных веществ кости и растительных добавок [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; кафедра технологии мяса и мясных продуктов. — К., 1986. — 138 с.
- Исследовать и совершенствовать способы и оборудование для переработки костного сырья и разработать технологию получения мясных пищевых продуктов с использованием питательных веществ кости и растительных добавок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы М.Г. Тульчевский. — К., 1982. — 89 с.
- Исследовать и совершенствовать способы и оборудование для переработки костного сырья и разработать технологию получения мясных пищевых продуктов с использованием питательных веществ кости и растительных добавок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы М.Г. Тульчевский. — К., 1980. — 82 с.
- Исследовать и совершенствовать способы и оборудования для переработки костного сырья и разработать технологию получения мясных пищевых продуктов с использованием питательных веществ кости и растительных добавок [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1981. — 37 с.
- Исследовать и совершенствовать способы и оборудование для переработки костного сырья и разработать технологию получения мясных пищевых продуктов с использованием питательных веществ кости и растительных добавок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1984. — 34 с. : ил.
- М'ясні технології. Модуль 2. Технології м'ясних і м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. П. Фурсік, М. С. Грицай, Р. О. Ришканич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 60 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Мясные консервы [Текст] : Изд. офиц. — М. : Изд. стандартов, 1970. — 423с.
- Мясо и мясные консервы [Текст] / СССР, Гос. стандарты. — М. : Изд-во стандартов, 1968. — 548 с.
- Мясо и мясные консервы [Текст] / СССР, Гос. стандарты. — М. : Изд-во стандартов, 1964. — 430 с.
- Опыт Львовского мясокомбината по выпуску пастеризованных ветчинных консервов [Текст] : Обзор / Под ред. Д.А. Нарица. — М. : Мясная пром-сть, 1979. — 20 с.
- Разработать рациональную схему разделки говяжьих туш и новые виды колбасных изделий с использованием говядины второго сорта [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы Т. Б. Процюк. — К., 1989. — 43 с. : табл.
- Совершенствование отдельных узлов центрифуги ОПН-1000 и внедрение технологии производства сухих животных кормов с промежуточным отбором жира центрифугированием на Горьковском мясокомбинате [Текст] : отчёт о НИР (окончательный) / КТИПП; Рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1975. — 32 с.
- Совершенствование отдельных узлов линии с применением нории новой конструкции и внедрение технологии производства кормовой муки с промежуточным отбором жира центрифугированием на Тартуском мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1976. — 25 с.
- Совершенствование отдельных узлов линии с применением нории новой конструкции и внедрение технологии производства кормовой муки с промежуточным отбором жира центрифугированием на тартуском мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы М. Г. Тульчевский. — К., 1977. — 40 с.
- Совершенствование сбора и накопления мясного сырья и внедрение технологии производства сухих животных кормов с промежуточным отбором жира центрифугированием на Кадиевском мясокомбинате [Текст] : отчёт о НИР (краткий промежуточный) / КТИПП; Рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1974. — 26 с.
- Совершенствование сбора и накопления мясного сырья и внедрение технологии производства сухих животных кормов с промежуточным отбором жира центрифугированием на Кадиевском мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1975. — 20 с. : рис.
- Совершенствование сбора и накопления мясного сырья и внедрение технологии производства сухих животных кормов с промежуточным отбором жира центрифугированием на Кадиевском мясокомбинате [Текст] : отчёт о НИР (окончательный) / КТИПП; Рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1978. — 26 с.
- Совершенствование способов охлаждения шквары, внедрение средств механизации и технологии производства мясокостной муки с промежуточным отбором центрифугированием на Артемовском мясокомбинате [Текст] : отчёт о НИР (окончательный) / КТИПП; Руководитель темы Т.И. Кудрявцева. — К., 1974. — 29 с.
- Совершенствование способов охлаждения шквары, внедрение средств механизации и технологии производства мясокостной муки с промежуточным отбором центрифугированием на Артемовском мясокомбинате [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Т.И. Кудрявцева. — К., 1978. — 20 с.
- Совершенствование средств транспортировки непищевого мясного сырья и внедрение технологии производства кормовой муки с промежуточным отбором жира центрифугированием на Ровенском мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (окончательный) / КТИПП; Руководитель темы Т. И. Кудрявцева. — К., 1979. — 49 с.
- Совершенствование средств транспортировки непищевого мясного сырья и внедрение технологии производства кормовой муки с промежуточным отбором жира центрифугированием на Ровенском мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Т. И. Кудрявцева. — К., 1976. — 26 с.
- Совершенствование средств транспортировки непищевого мясного сырья и внедрение технологии производства кормовой муки с промежуточным отбором жира центрифугированием на Ровенском мясокомбинате [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Т. И. Кудрявцева. — К., 1977. — 47 с.
- Современные тенденции использования белковосодержащего сырья животного и растительного происхождения при производстве мясных продуктов [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. — 32 с. — (Мясная пром-сть).
- Технології м'ясних і м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : І. М. Страшинський, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Типовой проект мясоконсервного комбината сменной мощностью 120 т. [Текст]. — Любек : б.и., 1973. — 48 с.
- Агунова, Л. В.
О возможности использования проросшей пшеницы в паштетах функционального назначения [Текст] / Л. В. Агунова, Л. Г. Винникова, Н. Г. Азарова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.106-110.
- Баженова, Б. А.
Паштет, обогащенный селеном [Текст] / Б. А. Баженова, С. К. Бальжинимаева, М. Б. Данилов // Пищевая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 12-14. — Библиогр.: с. 14.
- Баженова, Б. А.
Влияние биохимических изменений в электростимулированной конине на формирование технологических свойств сырья [Текст] / Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева, Ф. А. Мадагаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 8. — С. 16-19.
- Бакуменко, О. Е.
Разработка консервов из мяса птицы для детей раннего возраста [Текст] / О. Е. Бакуменко, Е. А. Баторшина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 3. — С. 59-63.
- Баль-Прилипко, Л.
Рецептурні компоненти паштетних консервів профілактичного призначення [Текст] / Л. Баль-Прилипко, Ю. Крижова, Р. Морозюк // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 1-2. — С. 33-36. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ідентифікація та порівняльне дослідження властивостей розморожених зразків м’яса яловичини категорій NOR та DFD [Текст] / Л. Баль-Прилипко, Ю. Крижова, Р. Морозюк, Равашдех А. Аль // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 6. — С. 25-28. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гусаковский, З. П.
Технология и оборудование мясоконсервного производства [Текст] : учеб. пособие / З. П. Гусаковский, В. А. Очкин. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 400 с.
- Гусаковский, Захарий Павлович
Технология мясных консервов [Текст] / З. П. Гусаковский, В. А. Очкин. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 294 с.
- Дюкарева, Г. І.
Визначення вмісту йоду в паштетах, виготовлених з використанням напівфабрикату кісткового харового та еламіну [Текст] / Г. І. Дюкарева, Т. М. Головко, М. Л. Серік. — С.361-368.
- Дюкарева, Г. І.
Визначення вмісту йоду в паштетах, виготовлених з використанням напівфабрикату кісткового харчового та еламіну [Текст] / Г. І. Дюкарева, Т. М. Головко, М. Л. Серік // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.361-368.
- Дюкарева, Г. І.
Реологічні характеристики паштетної продукції, збагаченої та біоорганічні сполуки йоду та кальцію [Текст] / Г. І. Дюкарева, Т. М. Головко, М. Л. Серік // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.344-351.
- Д'яконова, А. К.
Перспективи виробництва м'ясорослинних консервованих паштетів [Текст] / А. К. Д'яконова // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С.58-60.
- Козак, В. Л.
Влияние микроорганизмов на производство и сохранность мясных консервов [Текст] / В. Л. Козак // Мясное дело. — 2008. — № 6. — С.50-51.
- Крылова, В. Б.
Морж, акиба, лахтак - сырье для производства мясных консервов [Текст] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова, Н. Н. Манджиева // Мясная индустрия. — 2011. — № 1. — С.8-9.
- Продолжительность холодильной обработки паштетов [Текст] / В. Е. Куцакова, С. В. Фролов, Д. С. Савичев, Е. В. Москвичева // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 33-35. — Библиогр.: с. 35.
- Мазур, Н. И.
Санитарный контроль производства мясных консервов [Текст] / Н. И. Мазур // Мясной бизнес. — 2006. — № 6. — С.72-73.
1
2
|
