• Класифікатори
• 665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них

665.12 Жирні кислоти. Загальні відомості про виробництво стеаринової кислоти

Документи:

• Беленко, Екатерина Леонтьевна
  Ацилсодержащие липиды виноградной ягоды [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.04 / Е. Л. Беленко ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1989. — 28с.
• Беляк, Красмира Цветанова
  Система управления процессом гидрогенизации жиров в производстве маргарина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / К. Ц. Беляк ; Харьковский политех. ин-т им. В. И. Ленина. — Х., 1990. — 19 с.
• Сравнительный анализ льняного масла трех вариантов холодного отжима [Текст] / Д. А. Гусева, А. В. Широнин, М. А. Санжаков, Н. Н. Прозоровская // Масложировая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 30-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Прогнозирование фазовых равновесий бинарных систем насыщенных жирных кислот [Текст] / В. Н. Данилин, С. П. Доценко, Л. В. Боровская, А. В. Марцинковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С.55-58.
• Поверхностно-активные свойства смесей жирных кислот и их эфиров [Текст] / В. Н. Данилин, С. П. Доценко, В. П. Косачев, А. В. Марцинковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С.96-98.
• Зайцева, Л. В.
  Трансизомеры - чума ХХI века [Текст] / Л. В. Зайцева // Кондитерское производство. — 2012. — № 2. — С. 14-17. — Библиогр.: с. 17.
• Зайцева, Л. В.
  Трансизомеры - чума XXI века [Текст] / Л. В. Зайцева // Пищевая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 28-31. — Библиогр. : с. 31.
• Ихно, Н. П.
  Динамика нейтрализации жирных кислот в противоточных безнасадочных распылительных колоннах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. П. Ихно ; Краснодарск. ин-т пищ. пром-ти. — Краснодар, 1963. — 24 с.
• Калинин, Д. В.
  Оценка возможности ТСХ-разделения стеариновой и олеиновой кислот с элюентами, содержащими ПАВ [Текст] / Д. В. Калинин, О. Ю. Коновалова, М. Н. Дояренко // Масложировой комплекс. — 2021. — № 4 (75) дек. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
• Камышан, М. А.
  Исследование состава и свойств моноэтаноламидов жирных кислот, получаемых прямой конденсацией [Текст] : автореф. дис. ... канд техн. наук / М. А. Камышан ; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1963. — 18 с.
• Капустяк, Костянтин Євгенович
  Мутація rib1-86 як інструмент для виявлення генів, задіяних у регуляції біосинтезу рибофлавіну та гомеостазу заліза у дріжджів PICHIA GUILLIERMOND II [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.07 / К. Є. Капустяк ; Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного. — К., 2008. — 21 c.
• Константинов, В.
  Органические кислоты-отличный результат [Текст] / В. Константинов // Комбикорма. — 2010. — № 6. — С. 115-116.
• Дослідження впливу НВЧ-оброблення на термін придатності гарбузової та горіхової олії [Текст] / Т. А. Королюк, С. І. Усатюк, Л. Ю. Арсєньєва, Г. Л. Дербугова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 213-217. — Бібліогр. в кінці ст.
• Синтез и физико-химические свойства [(бутокси)(стеаратоцилокси)титанокси]боранов [Текст] / Н. Я. Кузьменко, С. Н. Кузьменко, О. В. Скринник и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 9. — С. 10-14. — Библиогр. в конце ст.
• Левит, М. С.
  Дистилляция природных жирных кислот [Текст] / М. С. Левит. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 112 с. — рекомендовано кафедрою.
• Мальченко, Полина
  Омега - 3 жирные кислоты, производимые компанией Denomeda [Текст] / П. Мальченко // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 60.
• Оцінка жирнокислотного складу олії волоського горіха після його оброблення в НВЧ-полі [Текст] / В. В. Манк, Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 91-95. — Бібліогр.: с. 94.
• Мельник, А. П.
  Піномиюча композиція на основі діетаноламідів жирних кислот [Текст] / А. П. Мельник, В. Ю. Панченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 93.
• Мельникова, О. А.
  Трансизомеры ненасыщенных жирных кислот как фактор высокого риска заболеваний [Текст] / О. А. Мельникова, Н. В. Перова // Масложировая промышленность. — 2010. — № 2. — С. 12-15.
• Петик, И. Л.
  Влияние компонентного состава основы нейтрализирующего раствора на его характеристики [Текст] / И. Л. Петик // Масложировой комплекс. — 2014. — № 4 (47). — С. 23-25.
• Петик, И. П.
  Влияние компонентного состава основы нейтрализующего раствора на его характеристики [Текст] / И. П. Петик // Масложировой комплекс. — 2016. — № 2 (53). — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
• Петик, И. П.
  Вторичные продукты нейтрализации масел селективными растворителями как основа для жидких моющих средств [Текст] / И. П. Петик, З. П. Федякина // Масложировой комплекс. — 2018. — № 3 (62), сент. — С. 39-41. — Библиогр. в конце ст.
• Ресурсозбережение в технологии нейтрализации масел [Текст] / И. П. Петик, Ф. Ф. Гладкий, З. П. Федякина и др. // Масложировой комплекс. — 2012. — № 1 (36). — С. 63-64.
• Петик, П. Ф.
  Повышение качественных показателей нейтрализованных масел [Текст] / П. Ф. Петик, И. П. Петик // Масложировой комплекс. — 2014. — № 2 (45). — С. 27-29. — Библиогр. в конце ст.
• Петік, Ігор Павлович
  Технологія лужної нейтралізації жирів в системі вода-гліцерін-етанол [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / І. П. Петік ; Нац. техн. ун-т "Харків. політех. ін-т". — Харків, 2013. — 20 с.
• Почерников, В. И.
  Адсорбция натриевых солей жирных кислот мыловаренных фракций на искусственно загрязненной и очещенной ткани [Текст] / В. И. Почерников // Масложировая промышленность. — 2010. — № 2. — С. 39-41.
• Пояркова, Т. Н.
  Влияние неорганических электролитов и неионогенных поверхностно-активных веществ на устойчивость эмульсии соапстока [Текст] / Т. Н. Пояркова, Г. В. Кудрина, Ю. И. Прокофьев // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 4. — С. 635-640. — Библиогр. : с. 639-640.
• Радзієвська, І. Г.
  Удосконалення технології одержання жирних кислот з відходів олійно-рафінаційного виробництва [Текст] / І. Г. Радзієвська, О. П. Мельник, А. І. Маринін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 3. — С. 110-118.
• Основные аспекты совершенствования теории и практики длительного хранения гречневой крупы [Текст] / Ю. О. Сумелиди, К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, Ю. И. Сидоренко // Хлебопродукты. — 2015. — № 5. — С. 62-64. — Библиогр. в конце ст.
• Табакаева, О. В.
  Сравнение стойкости к окислению и гидролизу купажированных растительных масел [Текст] / О. В. Табакаева // Масложировая промышленность. — 2009. — № 2. — С.13-15.
• Технологические аспекты производства кислоты олеиновой из рапсового масла [Текст] / Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова, Т. В. Лобова, К. С. Чуглина // Масложировой комплекс. — 2021. — № 3 (74). — С. 36-40. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование особенностей адсорбционного взаимодействия гидрофобизатора и частиц кальцитосодержащих пород [Текст] / М. И. Халилова, Я. Х. Халилов, Н. И. Аббасова, М. М. Ахмедов // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 8. — С. 47-49. — Библиогр. в конце ст.