• Класифікатори
• біох...

біохімічний склад, биохимический состав

Документи:

• Дослідження закономірності змін біохімічного складу сировини та розробка технологій раціонального використання мало поширених та дикорослих культур для приготування конкурентоспроможних продуктів харчування [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ІС НААНУ ; кер. роботи О. М. Литовченко ; викон. О. М. Литовченко, Б. Ю. Литовченко, О. В. Локванець [та ін.]. — К., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Переробка вишні [Текст] // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2019. — № 4-5 (18), серп. — С. 53-54.
• Kaprelyants, L. V.
  Biochemical and baking properties of blends graded flour with different wheat milled products including peripheral parts of grain [Текст] / L. V. Kaprelyants, D. A. Zhygunov // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 43-46. — Библиогр.: с. 46.
• Rasouli, Z.
  Features of spirulina platensis cultivated under autotrophic and mixotrophic conditions [Текст] / Z. Rasouli, M. Parsa, H. Ahmadzadeh // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 4, груд. — P. 33-42. — Bibliogr. : p. 41-42.
• Traditional leafy vegetables combinations enhance growth performance and improve health status of New Zealand white x californian rabbits [Текст] / F. K. Yao, A. K. Otchoumou, R. M. Wognin, S. Niamke // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 3. — P. 240-248. — Bibliogr. : p. 247-248.
• Агапкин, С.
  Скажи воде : "Да !" [Текст] / С. Агапкин // Гастрономъ. — 2015. — № 10 (164). — С. 31.
• Алексеенко, Е. В.
  Исследование биохимических характеристик облепихового концентрата [Текст] / Е. В. Алексеенко, С. Е. Траубенберг // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 2. — С. 21-25. — Библиогр. в конце ст.
• Алиев, Х. А.
  Биохимический состав плодов унаби при разных способах хранения [Текст] / Х. А. Алиев, М. Д. Мукаилов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 5. — С. 24-26.
• Батуч, М. Г.
  Пищевая ценность дикорастущих плодов из горного Дагестана и ее сохранность после быстрого замораживания и холодового хранения [Текст] / М. Г. Батуч // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 4. — С. 76-82. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка технологии спреда " Ореховый " [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Л. И. Василенко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 1. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
• Гусак-Шкловская, Я. Д.
  Оптимизация процесса получения биомодифицированной нутовой муки [Текст] / Я. Д. Гусак-Шкловская // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 2(140). — С. 60-62. — Библиогр.: с. 62.
• Гусейнова, Б. М.
  Сохранность биохимического комплекса плодов дикоросов при длительном низкотемпературном хранении [Текст] / Б. М. Гусейнова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Гусейнова, Б. М.
  Экстракты, полученные из плодов дикорастущих растений с использованием свч-энергии, и их применение при изготовлении наливок [Текст] / Б. М. Гусейнова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 45-48. — Библиогр. в конце ст.
• Гусейнова, Б. М.
  Интенсификация процесса экстракции нутриентов из плодов и ягод действием микроволн [Текст] / Б. М. Гусейнова, Э. Ш. Исмаилов, Т. И. Даудова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 50-53. — Библиогр.: с. 52.
• Исследование устойчивости различных сортов гречихи к инфекционным болезням при предпосевной обработке семян и вегетирующих растений биопрепаратами [Текст] / А. А. Демченко, В. К. Шевчук, Л. В. Юзвенко et al. // Агробіологія. — 2016. — № 1 (124). — С. 57-66. — Библиогр. в конце ст.
• Пропонуємо раціональну схему очищення голозерного вівса [Текст] / Л. Дмитренко, Г. Євдокимова, С. Буранова, О. Урвачов // Зерно i хлiб. — 2010. — № 2 (58). — С.32-33.
• Єресько, Г. О.
  Залежність виходу твердих сичужних сирів від якості молочної сировини [Текст] / Г. О. Єресько, Я. Ф. Жукова, Ю. Т. Орлюк // Молочна промисловість. — 2005. — № 10 (25). — С. 30-31. — Біблогр. в кінці ст.
• Зобкова, З. С.
  Новые методы контроля биохимического состава продуктов с компонентами нетрадиционного сырья [Текст] / З. С. Зобкова, С. А. Щербакова // Молочная промышленность. — 2002. — № 7. — С. 11-13.
• Исмаилов, Х. С.
  Изучение характеристики некоторых рас дрожжей для плодового виноделия [Текст] / Х. С. Исмаилов // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 3. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Калашникова, С. В.
  Изменение биохимического состава семян сои при длительном хранении [Текст] / С. В. Калашникова, Н. В. Королькова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.10-12.
• Карнатовская, М. Ю.
  Зизифус (Ziziphus jujuba Mill.) - ценная лекарственная, плодовая и декоративная культура [Текст] / М. Ю. Карнатовская // Агроекологічний журнал. — 2016. — № 2. — С. 69-73. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кац, А. К.
  Влияние условий хранениия на изменение биохимических показателей зерна сориза [Текст] / А. К. Кац // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.150-152.
• Корлькова, Н. В.
  Биохимический состав семян рапса при хранении в различных газовых средах [Текст] / Н. В. Корлькова, О. А. Котик, С. В. Калашникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.11-13.
• Кравченко, М. Ф.
  Перспективи використання дрібних азово-чорноморських риб і технологія харчових концентратів [Текст] / М. Ф. Кравченко, І. П. Данилюк // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 27-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кучеренко, Л.А.. Петибская В.С.
  Направления рационального использования сои [Текст] / Л.А.. Петибская В.С. Кучеренко, Е. Г. Ившина // Пищевая промышленность. — 2009. — № 10. — С.11-13.
• Леонович, Н. В.
  Микроструктура и биохимический состав высокобелковистого ячменя [Текст] / Н. В. Леонович, П. И. Буковский // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №3. — С. 26-30. — Библиогр. в конце ст.
• Леонович, Н. В.
  О режиме соложения трудноразрыхляемых ячменей [Текст] / Н. В. Леонович, П. И. Буковский // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 4. — С. 3-10. — Библиогр. в конце ст.
• Леонович, Н. В.
  Биохимический состав кукурузы и применение ее в пивоварении [Текст] / Н. В. Леонович, Е. А. Фадеева, Г. Л. Филонова // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 4. — С. 36-42.
• Махди, С.
  Исследование нового метода сушки растительного сырья пищевого и фармацевтического назначения [Текст] / С. Махди // Пищевая промышленность. — 1997. — № 6. — С. 53.
• Мишанин, Ю. Ф.
  Морфологический и биохимический состав крови убойных животных [Текст] / Ю. Ф. Мишанин, А. Ю. Мишанин, Т. Г. Касьянова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.123.
• Химические и органолептические показатели образцов Кавендиша из различных ботанических сортотипов табачного сырья [Текст] / И. В. Моисеев, М. Б. Мойсеяк, В. В. Лезный и др. // Пиво и напитки. — 2013. — № 6. — С. 36-44. — Библиогр.: с. 44.
• Надточій, І. П.
  Малина [Текст] / І. П. Надточій // Сад, виноград i вино України. — 2016. — № 1. — С. 44-45.
• Павлюк, В. В.
  Качественные показатели, профилактически-лечебные и потребительские свойства ягод земляники садовой [Текст] / В. В. Павлюк, Н. В. Павлюк // Ягодник. — 2018. — № 2 (8), май. — С. 30-37. — Библиогр. в конце ст.
• Персин, С. А.
  Влияние гексахлорана на урожай и химический состав свеклы [Текст] / С. А. Персин // Сахарная промышленность. — 1959. — № 8. — С. 53-56.
• Постоленко, Є. П.
  Кизил для переробки. Традиційні і нові напрямки для використання плодів [Текст] / Є. П. Постоленко // Ягодник. — 2019. — № 3 (14), лип. — С. 58-59.
• Биохимический состав виноградных вин из интродуцированных сортов и клонов мира на Кубани [Текст] / А. В. Прах, Т. И. Гугучкина, Е. Н. Якименко и др. // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 6. — С. 32-33.
• Прісс, Олеся Петрівна
  Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / О. П. Прісс ; Тавр. держ. агротех. ун-т. — Мелітополь, 2017. — 345 с.
• Прісс, Олеся Петрівна
  Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами. Додатки [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / О. П. Прісс ; Тавр. держ. агротех. ун-т. — Мелітополь, 2017. — 267 с.
• Прісс, Олеся Петрівна
  Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / О. П. Прісс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 43 с.
• Прісс, Олеся Петрівна
  Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / О. П. Прісс ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1CD.
• Тритикале як цінна харчова культура [Текст] / В. К. Рябчун, С. В. Чернобай, Т. Б. Капустіна, В. С. Мельник // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 10 (53), дек. — С. 32-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рязанова, О. А.
  Биохимический состав семян сои из Кемеровской области [Текст] / О. А. Рязанова, О. Д. Кириличева, В. А. Шерстобитов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 5. — С. 48-30.
• Сімахіна, Г. О.
  Біохімічні компоненти амаранту та їх роль у харчуванні [Текст] / Г. О. Сімахіна // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 8-12.
• Скрипко, О. В.
  Исследование биохимического состава семян сои амурской селекции для использования в пищевой промышленности [Текст] / О. В. Скрипко, О. В. Литвиненко, Н. Ю. Исайчева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 8. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Солодко, Л. М.
  Перспективи використання портулаку городнього для отримання оздоровчих продуктів [Текст] / Л. М. Солодко, Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 197-202. — Бібліогр. в кінці ст.
• Спивак, М. Е.
  Влияние лактулозосодержащих биологически активных добавок на формирование мясной продуктивности бычков и качественные показатели говядины [Текст] / М. Е. Спивак, Д. А. Ранделин, М. О. Жесткова // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 32-35. — Библиогр.: с. 35.
• ТК 3 : стан справ щодо стандартизації методів визначення хімічного складу матеріалів металургійного виробництва [Текст] / Д. Сталінський, С. Спіріна, Н. Гриценко, В. Спірін // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2011. — № 2 (69). — С. 13-15. — Бібліогр. : с. 15.
• Мясная продуктивност манычских мериносов и качество получаемой баранины [Текст] / И. В. Сусь, Е. В. Домодыко, В. В. Марченко и др. // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
• Теречик, Л. Ф.
  Молочная сыворотка и физиология питания [Текст] / Л. Ф. Теречик // Сыроделие. — 1999. — № 1. — С. 15.
• Терещенко, Я.
  Сорти порічок для промислового виробництва желе [Текст] / Я. Терещенко // Ягідник. — 2019. — № 1 (12), лют. — С. 57-59.

1   2