• Класифікатори
• мік...

мікробіологічні процеси, микробиологические процессы

Документи:

• Біотехнологічні основи бродильної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. М. Мукоїд, А. М. Куц, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 43 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Інноваційні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Дорохович, В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, В. Г. Юрчак, Ю. В. Камбулова, О. О. Кохан, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 46 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Інтенсифікація тепломасообміну в технологічному обладнанні [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викона. контрол. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 133 освіт.-наук. програми "Машини та апарати харчових, мікробіологічних і фармацевтичних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Олішевський, Є. М. Бабко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 26 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" та "Технології органічних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, І. М. Зінченко, Л. А. Михонік, О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 60 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., викон. лабораторних і контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Карпутіна А. М. Куц, В. Л. Прибильський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 83 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технологічне обладнання мікробіологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. напряму підготов. 6.050503 «Машинобудування» денної форми навч. / уклад. : О. О. Губеня, Л. В. Марцинкевич ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 67 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Авакянц, Сергей Петрович
  Исследование биохимических процессов, протекающих при непрерывной шампанизации вина [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук / С. П. Авакянц ; Всес. заоч. ин-т пищ. пром-сти (Москва). — М., 1965. — 24 с.
• Балтабаев, У. Н.
  Влияние кормовой муки из нетрадиционного сырья на микробиологические и биохимические процессы, происходящие в комбикормах при хранении [Текст] / У. Н. Балтабаев, П. М. Турсунходжаев, Х. М. Хамидова // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 4(142). — С. 57-59. — Библиогр.: с. 59.
• Бондаренко, Юлія Вікторівна
  Удосконалення технології булочних виробів з використанням цукровмісної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 20 с.
• Бондаренко, Юлія Вікторівна
  Удосконалення технології булочних виробів з використанням цукровмісної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 217 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. ХІ : Микробиологич. и биохимич. процессы в сыроделии и маслоделии / Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 91 с.
• Гудков, А. В.
  Повышение выхода сыров и улучшение их качества [Текст] / А. В. Гудков // Молочная промышленность. — 1994. — № 2. — С. 6-8.
• Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості [Текст] : Підруч. / І. С. Гулий, М. М. Пушанко, Л. О. Орлов та ін. ; За ред. І.С. Гулого. — Вінниця : Нова книга, 2001. — 576 с. — ISBN 5-10-000190-9.
• Гусятинская, Н. А.
  Анализ микрофлоры при хранении и переработке тростникового сахара-сырца [Текст] / Н. А. Гусятинская, Н. Н. Романченко, Л. Н. Бондар // Сахар. — 2011. — № 11. — С. 39-43. — Библиогр.: с. 43.
• Аналіз мікробіологічних процесів та способів їх пригнічення при зберіганні цукрових буряків [Текст] / Н. А. Гусятинська, С. М. Тетеріна, І. М. Касян, М. В. Гусятинський // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 36-39. — Бібліогр.: с. 39.
• Гусятинська, Н. А.
  Аналіз мікробіологічних процесів під час перероблення тростинного цукру-сирцю [Текст] / Н. А. Гусятинська, С. М. Тетеріна, Н. М. Романченко // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 8-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гусятинська, Н. А.
  Аналіз мікробіологічних процесів під час перероблення тростинного цукру-сирцю [Текст] / Н. А. Гусятинська, С. М. Тетеріна, Н. М. Романченко // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 6-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Демуришвили, Ламара Иосифовна
  Исследование микробиологических процессов производства сыра сулугуни и подбор закваски для него [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. И. Демуришвили ; ВНИИ мясной пром-ти. — М., 1975. — 28 с.
• Харчові добавки та цукристі речовини в технології хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, О. А. Білик, Н. І. Савчук, Ю. В. Бондаренко ; за ред. В. І. Дробот ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2017. — 253 с. — ISBN 978-617-7264-52-0.
• Дроганов, Х.
  Принципи нервномірності термодінаміки в аналізі фотосинтезу [Текст] / Х. Дроганов // Екоінформ. — 2011. — № 6 (266). — С. 13-14. — Бібліогр. : с. 14.
• Іутинська, Г. О.
  Концепція організації і створення діючої системи мікробіологічного моніторингу грунтів [Текст] / Г. О. Іутинська // Вісник Вінницького політехнічного інституту. — 2006. — № 5. — С.78-81.
• Калашян, А. Т.
  Совершенствование технологии сыра "Ехегнадзор", микробиологические и биохимические процессы созревания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Т. Калашян ; Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт. — Ереван, 1975. — 26 с.
• Капустников, Ю. А.
  Электронно-ионная технология при хранении свеклы [Текст] / Ю. А. Капустников // Сахарная свекла. — 2002. — № 9. — С. 24-25.
• Касянчук, Вікторія
  Показники безпечності у виробництві молокопродуктів: періодичність контролю та законодавчі норми [Текст] / В. Касянчук // Управління якістю. — 2020. — № 2 (26), лют. — С. 58-62.
• Кузина, Д. А.
  Микроэлементный состав молока : влияние на рост лактококков в молоке [Текст] / Д. А. Кузина, А. А. Кузин, В. А. Грунская // Молочная промышленность. — 2014. — № 4. — С. 53-54. — Библиогр. в конце ст.
• Кунянский, Н. А.
  Микробиологические исследования сока в пакетах из термопластичных материалов [Текст] / Н. А. Кунянский, Л. Н. Коваль // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №8. — С. 3-4.
• Курамшина, М. Г.
  Микробиологические основы применения кумыса при лечении туберкулеза (лабораторно-экспериментальное изучение метаболизма специфической микрофлоры кумыса) [Текст] : автореф. дис. ... д-ра биол. наук / М. Г. Курамшина ; М. Г.Курамшина; АН Казахской ССР (Алма-Ата). Институт микробиологии и вирусологии. — Алма-Ата, 1968. — 30 с.
• Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Малигіна, О. А. Ракша-Слюсарева, В. П. Ракова, Л. І. Оконєчнікова. — К. : Кондор, 2009. — 242 с. — ISBN 978-966-351-265-5.
• Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Малигіна, О. А. Ракша-Слюсарева, В. П. Ракова та ін. — 2-ге вид., стер. — К. : Кондор, 2014. — 242 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-351-265-5.
• Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Малигіна, О. А. Ракша-Слюсарева, В. П. Ракова та ін. — 3-тє вид., перероб. та доп. — Київ : Кондор, 2017. — 312 с. — ISBN 978-966-351-265-5.
• Марьин, В. А.
  Кинетика микробиологических процессов молочной промышленности [Текст] / В. А. Марьин // Молочная промышленность. — 2002. — № 6. — С. 55-56. — Библиогр. : с. 56.
• Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості [Текст] : підручник / В. Г. Мирончук, І. С. Гулий, М. М. Пушанко та ін. ; за ред. В. Г. Мирончука. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Вінниця : Нова книга, 2007. — 648 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-382-096-5.
• Обладнання харчових та біотехнологічних виробництв [Текст] : підручник / В. Г. Мирончук, М. В. Якимчук, В. В. Олішевський та ін. ; Національний університет харчових технологій. — Тернопіль : Осадца Ю. В., 2026. — 640 с. — ISBN 978-617-8607-15-9.
• Налывайко, Н.
  Сахарообразующая способность муки и приготовление мучной заварки [Текст] / Н. Налывайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 6 (115). — С. 16-18.
• Олійник, С. Г.
  Вплив шроту плодів шипшини на процеси дозрівання та якість житньо-пшеничного хліба [Текст] / С. Г. Олійник, О. В. Самохвалова, Н. В. Лапицька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 249-258.
• Орехова, В. А.
  Улучшать способы хранения маточных корнеплодов [Текст] / В. А. Орехова, Л. С. Соловова // Сахарная свекла. — 1992. — № 5. — С. 38-40.
• Вплив рідкого азоту під час заморожування і кріогенного подріблення на мікробіологічні та біохімічні процеси при отриманні БАД [Текст] / Р. Ю. Павлюк, О. І. Черевко, А. І. Українець та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 96-99.
• Сообщество сульфатредуцирующих бактерий в сероводородных водах источника ЗАО "Курорт Усть-Качка" [Текст] / Н. В. Пименов, Г. В. Куранов, А. Л. Брюханов и др. // Микробиология. — 2012. — Т.81, № 6. — С. 779-785. — Библиогр.: с. 784-785.
• Повалюхин, М. М.
  Изменение технологических качеств корнеплодов [Текст] / М. М. Повалюхин, В. В. Алексеев // Сахарная свекла. — 2000. — № 11. — С. 20-21.
• Поляков, В. А.
  Исследование фермента валиндегидрогенезы [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 093 / В. А. Поляков ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (Москва). — М., 1968. — 25 с.
• Прилуцький, И. И.
  Исследование износа ротационных диффузионных аппаратов [Текст] / И. И. Прилуцький // Сахарная промышленность. — 1959. — № 11. — С. 28-32.
• Рашевська, Т. О.
  Вплив наноструктури на мікробіологічні процеси у вершковому маслі з полісахаридами при його зберіганні [Текст] / Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2008. — № 2 (45). — С. 60- 63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Родионов, О.
  Микробиологические процессы в мясе [Текст] / О. Родионов // Мясное дело. — 2009. — № 12. — С.32-33.
• Рыжкова, Т. Н.
  Технология сыров регулируемого срока созревания [Текст] / Т. Н. Рыжкова // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 5. — С. 23-24. — Библиогр. в конце ст.
• Саришвили, Наскид Григорьевич
  Микробиологические основы технологии шампанизации вина [Текст] / Н. Г. Саришвили, Б. Б. Рейтблат. — Москва : Пищ. пром-сть, 2000. — 364 с. — ISBN 5-89703-025-1.
• Свириденко, Г. М.
  Приборный экспресс-метод контроля общей бактериальной обсемененности молока-сырья [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, И. В. Кашинцев // Переработка молока. — 2015. — № 7 (190). — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Серебрякова, Л. А.
  Использование нетканых материалов из вторичного сырья для упаковки и хранения моркови [Текст] / Л. А. Серебрякова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 5. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Слобокін, В. І.
  Деякі особливості розвитку епідемічного процесу за сучасних умов виробництва харчових продуктів [Текст] / В. І. Слобокін, Н. Г. Шелкоав, В. М. Левицька // Проблеми харчування. — 2006. — № 3 (12). — С. 9-16. — Бібліогр. в кінці ст.
• Інтенсифікація енерго-масообмінних процесів в культуральних середовищах бродильних і мікробіологічних виробництв [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, К. В. Васильківський та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2018. — 212 с. — ISBN 978-617-7729-25-8.
• Соколенко, Анатолій Іванович
  Інтенсифікація масообмінних процесів в харчових і мікробіологічних технологіях [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний. — Київ : Люксар, 2007. — 443 с. — ISBN 966-96176-1-8.

1   2