• Класифікатори
• фер...

ферментативна обробка, ферментативная обработка

Документи:

• Application of enzymes for press oil production from pumpkin seeds [Текст] = Застосування ферментів для виробництва пресової олії з гарбузового насіння / H. Vovk, K. Karnpakdee, O. Golubets et al. // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 1. — Р. 21-37.
• Антипова, Л. В.
  Получение коллагеновых субстанций на основе ферментативной обработки вторичного сырья мясной промышленности [Текст] / Л. В. Антипова, И. А. Глотова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С. 17-21.
• Вовк, Ганна Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення гарбузової олії за допомогою ферментних препаратів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Г. О. Вовк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 169 с.
• Ферментные комплексы нового поколения для соковой промышленности [Текст] / А. А. Волчок, Е. В. Бушина, А. М. Рожкова, И. Н. Зоров // Биотехнология. — 2013. — № 5. — С. 78-89. — Библиогр. : с. 88-89.
• Добровольская, М. В.
  Анализ способов получения белковых гидролизатов из подсолнечного шрота [Текст] / М. В. Добровольская // Масложировой комплекс. — 2021. — № 4 (75) дек. — С. 47.
• Єгоров, Б. В.
  Технологічний спосіб підвищення кормової цінності зерна шляхом дріжджування та екструдування [Текст] / Б. В. Єгоров, Т. М. Давиденко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 4-9. — Бібліогр.: с. 9.
• Єгоров, Б. В.
  Біотехнологічні засоби збагачення концентрованих кормів мікробіологічним білком [Текст] / Б. В. Єгоров, О. М. Кананихіна, Т. М. Давиденко // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 2. — С.27-30.
• Єгоров, Б. В.
  Збагачення концентрованих кормів дріжджами [Текст] / Б. В. Єгоров, О. М. Кананихіна, Т. М. Давиденко // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 3 (31). — С.27-31.
• Новые данные об использовании коллагеновых гидролизатов в технологии рыбных полуфабрикатов [Текст] / Н. Ю. Зарубин, Н. В. Литвинова, Ю. В. Фролова, О. В. Бредихина // Пищевая промышленность. — 2016. — № 12. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
• Ферментативный гидролиз коллагенового сырья животного происхождения [Текст] / Г. И. Касьянов, Н. Ю. Герасимова, В. А. Бирбасов, Ч. Ю. Шамханов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С. 17-20.
• Кожухова, М. А.
  Математическое обоснование режимов ферментативной обработки тыквы препаратом Fructozym m [Текст] / М. А. Кожухова, А. Н. Теркун, И. А. Круглова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — C.85-87.
• Кузнецов, И. Н.
  Микробиологическая переработка послеспиртовой барды [Текст] / И. Н. Кузнецов, Н. С. Ручай // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 7-10. — Библиогр. в конце ст.
• Формирование качества столовых красных вин при обработке мезги ферментными препаратами [Текст] / Е. В. Кушнерева, Т. И. Гугкчкина, Ю. Ф. Якуба, М. И. Панкина // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 25-29. — Библиогр. в конце ст.
• Макаров, С. Ю.
  Подготовка крахмалсодержащего сырья к сбраживанию на мини-спиртзаводе [Текст] / С. Ю. Макаров, Е. В. Ильина, И. Л. Славская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 4. — С.30-32.
• Особливості ферментування соєвого молока та молочно-соєвої суміші бактеріальними концентратами [Текст] / Г. Ф. Насирова, Я. Ф. Жукова, К. В. Пащук, Є. Пасічнюк // Молочное дело. — 2008. — № 5 (66). — С. 48-50.
• Поландова, Р. Д.
  Ферментативный способ улучшения качества пшеничного хлеба путем окислительного воздействия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Р. Д. Поландова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — Москва, 1965. — 22 с.
• Тимофеева, В. Н.
  Влияние способов предварительной обработки плодов вишни и сливы на выход сока прямого отжима [Текст] / В. Н. Тимофеева, А. В. Черепанова, Е. Н. Даниленок // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.32-33.
• Особенности микроструктуры продуктов на основе биомодифицированного коллагенсодержащего сырья [Текст] / Е. И. Титов, С. К. Апраксина, Е. В. Литвинова, С. И. Хвыля // Мясная индустрия. — 2015. — № 4. — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
• Ферментные препараты для улучшения качественных характеристик белого мяса птицы [Текст] / Е. И. Титов, Т. А. Иванченкова, Л. Ф. Митасева, В. Н. Письменская // Мясная индустрия. — 2012. — № 1. — С. 48-50. — Библиогр.: с. 50.
• Ухина, Е. Ю.
  Влияние ферментативной обработки мезги яблок на выход сока [Текст] / Е. Ю. Ухина, О. Б. Мараева // Пиво и напитки. — 2008. — № 1. — С.48.