• Класифікатори
• цит...

цитрусові, цитрусовые

Підтеми:

• цитрусові соки, цитрусовые соки

Документи:

• Вдаваясь в детали [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 20.
• Вкусно и полезно [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 12 (166). — С. 40-41.
• Всему голова [Текст] : Итоги продовольственного года от аналитиков УКАБ // Продукты Украины. — 2014. — № 7-8 (59-60). — С. 28-31.
• Кушать подано ! [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 11 (165). — С. 44-45.
• Лимон в истории [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 12 (166). — С. 43-44.
• Лимон на все сто ! [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 11 (165). — С. 40-41.
• Методика державної науково-технічної експертизи сортів рослин [Текст]. Вип. 7 : Методи визначення показників якості продукції рослинництва / уклад. : В. І. Сорока, А. В. Андрющенко, О. О. Шовгун, А. П. Іваницька, В. І. Ярешко, С. О. Ляшенко, О. О. Бадяка ; Мінагрополітики України, Держ. служба з охорони прав на сорти рослин, Укр. ін-т експерт. сортів рослин. — вид. 2-ге, виправ. і доп. — Київ : Алефа, 2011. — 150 с. — ISBN 978-966-8034-16-9.
• Новая технология получения цитрусовых масел и соков в США [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 6. — С. 2-3.
• Одни плюсы [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 10 (164). — С. 48- 49.
• Разработать технологию и оборудование для производства безалкогольных напитков из цитрусового сырья с комплексной его переработкой и повышенной стойкостью при хранении [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. А. Маринченко. — К., 1989. — 154 с. : рис., табл.
• Разработать технологию и оборудование для производства безалкогольных напитков из цитрусового сырья с комплексной его переработкой и повышенной стойкостью при хранении [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. А. Маринченко. — К., 1990. — 31 с. : табл., рис.
• Рынок цитрусовых культур [Текст] : Междунар. конф. "Категория свежие фрукты: цитрусовые", 2013 г., Москва // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 94-95.
• Азарова, Н. Г.
  Вплив харчових волокон із цитрусових на функціональні властивості м'ясних фаршевих систем [Текст] / Н. Г. Азарова, Н. О. Денісюк, І. В. Артемчук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.59-63.
• Багатурия, Н. Ш.
  Комплексная переработка цитрусовых [Текст] / Н. Ш. Багатурия // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 22-24.
• Бородін, О.
  Від тихоокеанських островів до африканських країн рис лідирує серед основних харчових продуктів [Текст] / О. Бородін // Зерно i хлiб. — 2014. — № 3 (75). — с. 5-6.
• Гваладзе, М. А.
  Разработка технологии использования вторичного сырья производства цитрусовых настоев в безалкогольной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. А. Гваладзе ; Грузинский НИИ садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1991. — 23 с.
• Дадыкин, В. В.
  Цитрусовый сад в комнате [Текст] / В. В. Дадыкин. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 188 с. — ISBN 5-10-002253-1.
• Джабер, Аль-Саади
  Совершенствование технологии консервирования цитрусовых соков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Джабер ; Одесск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — О., 1967. — 24 с.
• Димань, Т. М.
  Функціональні продукти: курс на оздоровче харчування [Текст] / Т. М. Димань // Мясное дело. — 2007. — № 3. — С.17-21.
• Захарова, О.
  Все в сад, в рощу - в Сицилию ! [Текст] / О. Захарова // Гастрономъ. — 2015. — № 7-8 (162). — С.69.
• Кукленко, М.
  Мандариновый мусс на бисквите [Текст] / М. Кукленко // Гастрономъ. — 2015. — № 12 (166). — С. 45.
• Отходы цитрусовых - биологически ценные компоненты для пищевых продуктов и напитков [Текст] / Е. И. Курбатова, С. К. Алсивар, Е. Н. Соколова и др. // Пиво и напитки. — 2013. — № 5. — С. 56-59. — Библиогр.: с. 59.
• Мандариновый напиток, обогащенный пектином и витамином Р [Текст] / Л. А. Лазишвили, Г. Р. Папунидзе, О. Г. Микеладзе, А. Д. Цинцкиладзе // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С.42-43.
• Листопад, Анатолий Яковлевич
  Исследование условий сохранности цитрусовых плодов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 / А. Я. Листопад ; Одесск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — 1972. — 24 с.
• Макарова, И. В.
  Антиоксидантная активность цитрусовых плодов [Текст] / И. В. Макарова, А. В. Зюзина, Ю. И. Мирошкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.5-8.
• Макарова, Н. В.
  Антиоксидантная активность пищевых продуктов на основе цитрусовых фруктов [Текст] / Н. В. Макарова, Э. В. Мусифуллина ; Н. В. Макарова, Э. В. Мусифуллина. — С. 30-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Никитюк, З.
  Некислый парад [Текст] / З. Никитюк // Travel professional magazin. — 2019. — № 1 (66). — С. 85-87.
• Нильгюн, Й.
  Город для гурманов [Текст] / Й. Нильгюн // Гастрономъ. — 2015. — № 12 (166). — С. 46-47.
• Овсянников, И. В.
  Комнатная культура цитрусовых [Текст] / И. В. Овсянников. — 3-е изд., испр. и доп. — М. : Изд-во М-ва коммунхоза РСФСР, 1954. — 58 с.
• Цитрусово-цветочный ликер "Букет Аджарии" [Текст] / Г. Р. Папунидзе, Е. В. Романенко, И. Н. Чхартишвили, Л. Р. Кунтелия // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.43.
• Каштаново-цитрусовий цветочный напиток [Текст] / С. Г. Папунидзе, Г. Р. Папунидзе, Р. Ю. Багратиони, М. А. Кобахидзе // Пиво и напитки. — 2008. — № 2. — С.48.
• Погарська, В. В.
  Кріогенна безвідхідна технологія заморожених дрібнодисперсних добавок із яблук та цитрусових [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, А. А. Берестова. — С. 206-207.
• Рудольф, В. В.
  Извлечение спирта из отработанной цедры при производстве цитрусовых настоек [Текст] / В. В. Рудольф // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 6. — С. 13-14.
• Рудольф, В. В.
  Производство и использование цитрусовых настоев для безалкогольной промышленности [Текст] / В. В. Рудольф. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 117 с.
• Рудольф, В. В.
  Непрерывный способ производства цитрусовых настоек [Текст] : Центральный институт научно-технической информации пищевой промышленности государственного комитета по пищевой промышленности при госплане СССР. / В. В. Рудольф, Г. А. Михайлова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1963. — 19 с.
• Самопал, Валерий Владимирович
  Разработка технологии цитрусовых концентратов и товарных сиропов на их основе [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. В. Самопал ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1991. — 24 с.
• Семенова, М. А.
  Способ обработки цитрусовых настоек при приготовлении сиропов [Текст] / М. А. Семенова, Е. В. Приселкова, В. С. Ольхов // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 2. — С. 13-14.
• Сєногонова, Л. І.
  Дослідження якості цитрусових плодів [Текст] / Л. І. Сєногонова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 502-508. — Бібліогр.: с. 508.
• Сімахіна, Г. О.
  Обгрунтування складу та спосіб отримання композиції харчових волокон різноспрямованої дії [Текст] / Г. О. Сімахіна, Р. Ю. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 2. — С. 243-250. — Бібліогр. в кінці ст.
• Торресийя, Тео
  Бергамот, число множественное [Текст] / Т. Торресийя // Saveurs. — 2017. — № 3. — С. 32-33.
• Усик, С.
  Цитрусовий рай [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2018. — № 5, трав. — С. 8-9.
• Федорова, Д. В.
  Технологія напівфабрикату з цедри цитрусових та десертних страв на його основі [Текст] / Д. В. Федорова // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 108-113. — Бібліогр. : с. 112-113.
• Фертман, В. К.
  Разработка основ технологии получения полуфабрикатов для ликерно-водочных изделий из эфирномасличного сырья (корок цитрусовых плодов и семян аниса, тмина и кориандра) [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. К. Фертман ; В. К.Фертман. — М., 1950. — 10с.
• Хрундин, Д. В.
  Влияние технологических факторов на основные свойства цитрусового пектина [Текст] / Д. В. Хрундин, Н. К. Романова, О. А. Решетник // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 32-33.
• Цвилинг, А. Я.
  Глюкозиды кавказских цитрусовых и их значение при переработке плодов [Текст] : Дис... канд.техн. наук / А. Я. Цвилинг ; А.Я.Цвилинг. — Одесса, 1947. — 96 с.
• Пищевое волокно-конечный продукт безотходной технологии плодов мандаринов [Текст] / А. Д. Цинцкиладзе, Л. А. Лазишвили, О. Г. Микеладзе, З. И. Концелидзе // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С.38-39.
• Технологическая и химическая характеристика распространенных в Грузии сортов лимона [Текст] / Х. Чануквадзе, У. Джапаридзе, А. Каландия, М. Ванидзе // Пищевая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 56-57.
• Шалумов, Н. Б.
  Разработка способа получения ферментного препарата нарингофоетидин IIІОХ и применения его с целью снижения горечи в цитрусовых соках [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / Н. Б. Шалумов ; Н.Б.Шалумов; Московский технологический институт пищевой промышленности (М.). — М., 1983. — 25с.
• Шестопалова, Н. Е.
  Апельсиновые волокна Citri-fi в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 2 (114). — С. 28.
• Широков, Евгений Петрович
  Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1978. — 311 с. — (Учеб. и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).

1   2