• Класифікатори
• бур...

буряковий пектин, свекловичный пектин

Документи:

• Технології пектину і пектинопродуктів [Eлектронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. скороч. форми навч. / уклад. : І. О. Крапивницька, І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 17 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Абакшина, Э. Н.
  Очистка диффузионного сока на сахарных заводах Швеции [Текст] / Э. Н. Абакшина // Сахарная промышленность. — 1957. — № 10. — С. 72-75.
• Барабанов, М. І.
  Пектин цукрових буряків - прискорювач осідання твердої фази соку першої сатурації [Текст] / М. І. Барабанов // Харчова промисловість. — 1962. — № 3. — С. 21-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бозин, Н. А.
  Коррозия ротационных диффузионных аппаратов [Текст] / Н. А. Бозин // Сахарная промышленность. — 1956. — № 3. — С. 36-39.
• Домарецький, Віталій Афанасійович
  Технологія харчових продуктів [Текст] : Підруч. / В. А. Домарецький, М. В. Остапчук, А. І. Українець ; За ред. А.І. Українця; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2003. — 572 с. — базова для спец. 181, 241. — ISBN 966-612-027-5.
• Донченко, Людмила Влодимировна
  Производство пектина [Текст] / Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, Е. Г. Симхович ; Под ред. Н.С. Карповича. — Кишинев : Штиинца, 1994. — 182 с.
• Клюк, О. Д.
  Перспективи застосування деяких матеріалів при виробництві бурякового пектину [Текст] / О. Д. Клюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 79-80.
• Кощиева, Г. В.
  Переход пектиновых веществ из свекловичной стружки в диффузионный сок [Текст] / Г. В. Кощиева, Н. П. Шелухина, В. П. Усикова // Сахарная промышленность. — 1983. — № 12. — С. 18-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крапивницкая, И. А.
  Разработка технологии свекловичного пектинового экстракта и пектинопродуктов на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / И. А. Крапивницкая ; КТИПП. — К., 1992. — 23 с.
• Кузнецов, Д. В.
  Влияние концентрации и природы гидролизующего агента на степень этерификации свекловичного пектина [Текст] / Д. В. Кузнецов, А. И. Шеставин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.17-19.
• Кушнір, Олена Володимирівна
  Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. В. Кушнір ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 21 с.
• Кушнір, Олена Володимирівна
  Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Текст] : Дис... канд. тех. наук: 05.18.05 / О. В. Кушнір ; НУХТ. — К., 2012. — 134 с.
• Кушнір, Олена Володимирівна
  Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Текст] : дис. ... канд. тех. наук: 05.18.05 / О. В. Кушнір ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 134 с.
• Кушнір, Олена Володимирівна
  Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. тех. наук : 05.18.05 / О. В. Кушнір ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Кушнір, О. В.
  Накопичення токсичних елементів у процесі вилучення пектину з біохімічно підготовленої сировини [Текст] / О. В. Кушнір, О. І. Крапивницька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 56-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мельник, Л. М.
  Вплив деяких факторів на якість і вихід пектину із висушеного бурякового жому [Текст] / Л. М. Мельник, І. Ф. Малежик, О. С. Марценюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 77-79.
• Рева, Л. П.
  Осаждение свекловичного пектина в щелочной среде [Текст] / Л. П. Рева, Г. А. Симахина, В. М. Логвин // Сахарная промышленность. — 1979. — № 3. — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
• Оценка конкурентоспособности пектина сосны обыкновенной [Текст] / Е. А. Речкина, Г. А. Губаненко, Л. П. Рубчевская, Е. С. Лысова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
• Очистка свекловичного пектинового экстракта с помощью ионитных смол [Текст] / А. И. Свинцицкая, И. А. Крапивницкая, Л. И. Танащук, Н. С. Карпович // Сахарная промышленность. — 1995. — № 5. — С. 19-20. — Библиогр. в конце ст.
• Вплив іонообмінного оброблення на на комплексоутворювальну здатність бурякового пектину [Текст] / А. І. Свінціцька, І. О. Крапивницька, І. М. Бандура, Н. І. Буряк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 76-77. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сосновский, Л. Б.
  Особенности применения свекловичного пектина в производстве кондитерских изделий [Текст] / Л. Б. Сосновский, Г. В. Бузина // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 3. — С. 35-37.
• Тертычная, Т.
  Современные регуляторы роста увеличивают рентабельность производства печенья и кексов [Текст] / Т. Тертычная // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 3 (76). — С. 31-34.
• Хатко, З. Н.
  Влияние вида нейтрализующего агента на выхъод и показатели качества свекловичного пектина [Текст] / З. Н. Хатко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 66-67.
• Шейко, Т. В.
  Кінетика адсорбції пектинових речовин монтморилонітом і глауконітом із соку столового буряка [Текст] / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, О. С. Марценюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 33-35.