• Класифікатори
• біоф...

біофлавоноїди, биофлавоноиды

Документи:

• Авраменко, Аліна Дмитрівна
  Технологія модифікованого крохмалю з інкапсулюванням біологічно активних речовин для збагачення харчових продуктів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / А. Д. Авраменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 231 с.
• Белова, А. А.
  Исследование фенольного состава дикорастущих трав методом высокоэффективной жидкостной хроматографии [Текст] / А. А. Белова, Ю. Г. Базарнова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 2. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Бобкова, Інна Аркадіївна
  Фармакогнозія [Текст] : посібник для практичних занять : навч. посіб. / І. А. Бобкова, В. В. Бур'янова. — Київ : Медицина, 2017. — 328 с. — ISBN 978-617-505-521-2.
• Бондаренко, С. П.
  Хімія природних сполук [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 204 с. — каф. харчової хімії.
• Гойко, І. Ю.
  Новий кисломолочний напій оздоровчого призначення [Текст] / І. Ю. Гойко, І. А. Івасенко // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 16-18. — Бібліогр.: с. 18.
• Биофлавоноиды плодов лавровишни [Текст] / И. В. Джапаридзе, Г. Р. Папунидзе, М. Р. Ванидзе, А. Г. Каландия // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.40.
• Способи стабілізації кольору рослинної сировини під час її переробки [Текст] / А. А. Дубініна, Т. В. Щербакова, Ю. М. Хацкевич та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 140-158. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зіолковская, А. В.
  Солодкі соуси та їхнє місце у сучасному раціоні харчування [Текст] / А. В. Зіолковская // Проблеми харчування. — 2006. — № 3 (12). — С. 47-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кантуреева, Г. О.
  Влияние штаммов дрожжей на качество ферментированного арбузного сока [Текст] / Г. О. Кантуреева, А. А. Сапарбекова, К. А. Уразбаева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 9. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
• Кондакова, И. А.
  Лечебно-профилактическая продукция фабрики "Красный Октябрь" [Текст] / И. А. Кондакова, Н. А. Тюкавкина // Пищевая промышленность. — 1997. — № 9. — С. 11.
• Кондратьев, Д. В.
  Способы получения экстракта виноградных выжимок и возможности его использования в пищевой промышленности [Текст] / Д. В. Кондратьев, Н. Г. Щеглов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.62-65.
• Антиоксидантная активность творожных масс с использованием овощных паст [Текст] / М. Г. Магомедов, А. А. Журавлев, Н. А. Титова и др. // Молочная промышленность. — 2015. — № 10. — С. 58-59. — Библиогр. в конце ст.
• Использование высокого давления в технологии экстрагирования растительного сырья [Текст] / А. А. Малишевский, С. Л. Тихонов, Н. В. Тихонова, В. П. Ердакова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 47-49. — Библиогр. в конце ст.
• Малюк, Л. П.
  Установлення впливу екстракту полісахаридів оболонки насіння льону на біофлавоноїди плодово-ягідних соусів [Текст] / Л. П. Малюк, А. В. Зіолковська, І. М. Гурікова. — С.25-31.
• Малюк, Л. П.
  Установлення впливу екстракту полісахаридів оболонки насіння льону на біофлавоноїди плодово-ягідних соусів [Текст] / Л. П. Малюк, А. В. Зіолковська, І. М. Гурікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.25-31.
• Оценка влияния шоколада без сахара на сердечно-сосудистую систему [Текст] / А. С. Парфёнов, О. Н. Дикур, Н. М. Лукинова и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 76-79. — Библиогр.: с. 78-79.
• Комплексная технология переработки иссопа лекарственного для использования полученных фитопрепаратов в составе косметических продуктов [Текст] / Т. В. Пелипенко, О. В. Кожевникова, Е. А. Попова, Е. В. Швецова ; Т. В. Пелипенко [и др.]. — С. 64-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бактерицидные и комплексообразующие свойства пектинов плодоовощного концентрата [Текст] / В. А. Пискурева, И. В. Горькова, Н. Е. Павловская, В. С. Житникова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.50-51.
• Химический анализ и способ получения новой биологически активной композиции из травы аврана лекарственного (Gratiola Officinalis L.) [Текст] / Н. В. Полуконова, Н. А. Дурнова, М. Н. Курчатова и др. // Химия растительного сырья. — 2013. — №4. — С. 165-173. — Библиогр. в конце ст.
• Савінок, О. М.
  Використання біофлавоноїдів виноградного насіння для збільшення строку зберігання м'ясних напівфабрикатів [Текст] / О. М. Савінок, І. О. Літвінова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.44-46.
• Сімахіна, Г. О.
  Біофлавоноїди у системі антиоксидантного захисту біологічних структур [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 103-108. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Особливості створення комбінованих заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 144-152. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Механізм прогнозування та створення композиції радіозахисної дії з використанням біофлавоноїдів [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. М. Корихалова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 23-26.
• Стеценко, Н. О.
  Дослідження реакційної здатності кверцетину та рутину методами комп'ютерної хімії [Текст] / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 43. — С. 62-67. — Бібліогр. : с. 67.
• Стешенко, О. М.
  Використання кедрового та соснового пилку в якості функціональних збагачувачів продуктів для спортсменів [Текст] / О. М. Стешенко, А. О. Башта // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тихонова, Н. В.
  Влияние режимов гидробаротермической обработки растительного сырья и сроков хранения на содержание минеральных веществ и биофлавоноидов в БАД Эрамин [Текст] / Н. В. Тихонова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 56-58. — Библиогр.: с. 57.
• Шматченко, И.
  Хлебобулочные изделия с использованием биофлавоноидов зеленого чаю [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 10 (119). — С. 12-13.