концентровані соки, концентрированные соки
Документи:
- Выпарные аппараты для концентрирования фруктовых соков [Текст] // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №5. — С. 13-14.
- Наш сок для тех, кого мы любим [Текст] // Продукты питания. — 2009. — № 6. — С. 9-10.
- Новые методы технологии и контроля консервного и винодельческого производства [Текст] / М-во пищ. прм-сти СССР, МНИИПП. — Кишинев : Штиинца, 1972. — 204 с.
- Технологія оздоровчих напоїв та фітоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 46 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологія оздоровчих напоїв та фітоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форми навч. / уклад. : Н. О. Стеценко, І. Л. Ясінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 35 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Безусов, А. Т.
Зміна пектинових речовин яблук при виробництві концентрованих соків з м'якоттю [Текст] / А. Т. Безусов, В. Догадаєв, Т. І. Нікітчіна // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.6.
- Воронина, М. С.
Антиоксидантная активность свежих ягод и продуктов их переработки на примере черники [Текст] / М. С. Воронина, Н. В. Макарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 3. — С. 33-36. — Библиогр. в конце ст.
- Гіджеліцький, В. М.
Підвищення якості концентрованого яблочного соку купажуванням сировини [Текст] / В. М. Гіджеліцький, Л. М. Тележенко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.11.
- Дерканосова, Н. М.
Отделочные полуфабрикаты на основе фруктово-желейного мармелада с добавлением концентрированных соков [Текст] / Н. М. Дерканосова, И. А. Сорокина, А. А. Емельянов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 1 (125). — С. 22-24.
- Новая технология и рецептуры диабетических сахаристых кондитерских изделий [Текст] / М. И. Дождалева, В. В. Гончар, Ю. Ф. Росляков, Т. В. Калашнова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 24-28. — С. 27-28.
- Долинский, Анатолий Андреевич
Распылительная сушка [Текст] : монография: в 2 т. Т. 1 : Теплофизические основы. Методы интенсификации и энергосбережения / А. А. Долинский, К. Д. Малецкая ; Нац. акад. наук Украины, Ин-т техн. теплофизики. — Киев : Академпериодика, 2011. — 376 с. — ISBN 978-966-360-175-5.
- Зайцева, Н. М.
Производстиво концентрированных соков в России [Текст] / Н. М. Зайцева // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.62-63.
- Касап, Е.
Исследование криоконцентрирования при пленочном течении жидкости [Текст] / Е. Касап, В. П. Мордынский // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С.180-183.
- Использование слив местных сортов для производства концентрированных соков [Текст] / С. Н. Кравченко, О. В. Голуб, А. Г. Кожура, Д. В. Доня // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 5. — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
- Кудрявцева, А. П.
Производство концентрированных фруктовых соков [Текст] / А. П. Кудрявцева // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №4. — С. 8-10.
- Ложникова, Т. С.
Стандартизация и сертификация продуктов переработки плодов и овощей [Текст] / Т. С. Ложникова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 2. — С. 74-75.
- Исследование структурообразования желейных масс на основе агара и пектина [Текст] / Г. О. Магомедов, А. А. Журавлев, Л. А. Лобосова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 5. — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
- Новые способы получения продуктов из сахарной свеклы [Текст] / Г. О. Магомедов, С. М. Петров, А. И. Бывальцев, А. Л. Семенов // Сахар. — 2003. — № 6. — С. 54-56. — Библиогр. в конце ст.
- Овсянников, В. Ю.
Системное проектирование технологического потока производства концентрированных соков [Текст] / В. Ю. Овсянников, Я. И. Кондратьева, Н. И. Бостынец // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 9. — С. 27-30. — Библиогр. в конце ст.
- Пазирук, К. И.
К вопросу выделения клеточного сока из картофельной кашки при центрифугировании [Текст] / К. И. Пазирук, Г. М. Певзнер // Сахарная промышленность. — 1964. — № 10. — С. 59-68.
- Наукове обгрунтування технології структурованої продукції з капсульною структурою на основі концентратів соків [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / Є. П. Пивоваров, М. Б. Колеснікова, А. Ю. Нагорний та ін. ; ХДУХТ ; кер. Є. П. Пивоваров. — Х., 2011. — CD-R. — назва з диску.
- Пшеничка, Євгеній
Ваше задоволення - справа наших експертів [Текст] : Чому саме "Живий сік"? / Є. Пшеничка // Продукты Украины. — 2015. — № 1 (61). — С. 34.
- Соколов, Александр
Рынок сока Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 10 (96). — С. 60-63.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Технологія оздоровчих напоїв та фітоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 130 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Тележенко, Л. М.
Вплив біополімерів сировини на стабільність концентрованого яблучного соку [Текст] / Л. М. Тележенко, Н. В. Доценко, В. М. Гіджелецький // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.17-20.
- Оцінка тепломасообмінного обладнання шляхом імітаційного моделювання [Текст] / О. І. Черевко, О. А. Маяк, С. М. Костенко, А. М. Сардаров // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 65-73. — Бібліогр. в кінці ст.
|
