• Класифікатори
• біл...

біле вино, белое вино, білі вина, White wine, White wines

Документи:

• Вина "SHABO" : гармония природы и технологий [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 3 (20). — С. 60-63.
• Влияние технологических приемов на устойчивость к переокисленности белых столовых вин [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 12.
• Влияние яблочно-молочного брожения на появление тонов переокисленности в закарпатских белых столовых винах [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 12-13.
• Интересные факты о вине [Текст] // ВиноГрад. — 2011. — № 3 (38). — С. 68-69.
• На смотре - вина и коньяки Николаевщины [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2016. — № 2. — С. 32-35.
• С чем сочетаются вина? [Текст] // ВиноГрад. — 2014. — № 1-2. — С. 56-57.
• Совиньоны от Vivai Cooperativi Rauscedo [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. Садоводство и виноградарство. — 2014. — № 8 (37). — C. 54-55.
• Шедевры виноделия. Технология производства вина [Текст] // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 10. — С.4-9.
• Dimitrov, D.
  Biological potential (phenolic complex and antioxidant activity) of white grapes and wines from varieties with different genetic origin, grown in the region of Central Northern Bulgaria [Текст] = Біологічний потенціал (фенольний комплекс та антиоксидантна активність) білого винограду та вин із сортів різного генетичного походження, вирощених у регіоні Центральної Північної Болгарії / D. Dimitrov, T. Yoncheva // Ukrainian journal of food science. — 2022. — vol. 10, issue 1. — Р. 16-31.
• Makhviladze, T.
  Oenological characterisation of white wines produced from some Georgian grape varieties using Kakhetian winemaking methods [Текст] : Енологічна характеристика білих вин, вироблених з деяких грузинських сортів винограду з використанням кахетинського методу виноробства / T. Makhviladze, G. Kvartskhava // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 1. — Р. 115-125.
• Utilisation de Candida pyralidae dans les fermentations mixtes en vins blancs secs [Текст] / A. Poulard, B. Gaїna, E. Moscvinteva, O. Belova // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 359-364. — Bibliogr. : p. 364.
• Sturza, R.
  Thermodynamic indices of tartaric crystallization during the stabilization of young white wines [Текст] / R. Sturza, E. Covaci // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014.
• Taran, N.
  Comparative study of the influence of yeasts on physico-chemical and biochemical indexes of dry white wines [Текст] / N. Taran, A. Maria // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 389-399. — Bibliogr. : p. 399.
• Адажук, Виктория
  Роль местных рас дрожжей в снижении содержания биогенных аминов в столовых и игристых винах [Текст] / В. Адажук // ВиноГрад. — 2011. — № 11-12. — С. 40-43. — Библиогр.: с. 43.
• Білько, М. В.
  Полівінілполіпіролідон для запобігання порожевінню у білих винах [Текст] / М. В. Білько, А. О. Олійник, Д. Є. Бабко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 138-143.
• Бонне, Джон
  Вино: сучасні знання і правила [Текст] : практ. посібник про найголовніше для цінувальників вина : пер. з англ. / Д. Бонне. — Харків : Жорж, 2023. — 152 с. — ISBN 978-617-8023-44-7.
• Виноградов, В. А.
  Энергетическая оценка и выбор ресурсосберегающих технологий осветления виноградного сусла при производстве белых столовых вин [Текст] / В. А. Виноградов, В. П. Передерий, К. Ф. Феодосиди // ВиноГрад. — 2010. — №8 (31). — С.80-82.
• Григоришен, А. И.
  Технологии приготовления сухих вин из сортов селекции Национального научного центра "Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова" [Текст] / А. И. Григоришен, Г. П. Овчинников // Виноградарство і виноробство. — 2008. — Вип. 45 (2). — С. 31-35.
• Дергунов, А. В.
  Влияние различных схем посадки винограда Рислинг рейнский на урожайность и качество вина [Текст] / А. В. Дергунов, В. С. Петров, М. В. Антоненко // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 4. — С. 27-32. — Библиогр. в конце ст.
• Заманиди, П. К.
  Новейшие технические сорта винограда для производства высококачественных белых вин [Текст] / П. К. Заманиди, Л. П. Трошин // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 2. — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Зинченко, В. И.
  Применение ферментных концентратов для белых столовых вин [Текст] / В. И. Зинченко // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №3. — С. 3-5.
• Исмаилов, Х. С.
  Технология производства белых десертных полусладких вин в Азербайджане [Текст] / Х. С. Исмаилов, И. В. Искандеров, Г. Дж. Юсифова // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 1. — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
• Первые результаты изучения влияния некоторых технологических процессов на состав и органолептику белых вин [Текст] / Т. Р. Йончева, В. М. Хайгыров, И. Н. Симеонов и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 8 (49). — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
• Касько, С. В.
  Исследование и совершенствование приемов переработки винограда для получения высококачественных столовых белых вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / С. В. Касько ; С. В.Касько; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1975. — 40 с.
• Лифарь, Г.
  Дрожжи Zymaflore - новейшая розработка французских специалистов в области виноделия [Текст] / Г. Лифарь // ВиноГрад. — 2010. — № 4 (27). — С.57-58.
• Использование КМЦ для стабилизации белых вин против кристаллических помутнений [Текст] / Р. Маршаль, М. Лэгр, Ф. Жанде и др. // ВиноГрад. — 2010. — № 1-2 (24-25). — С.53-55.
• Мельник, И. В.
  Иссдование возможности обработки белками бобовых культур красных и белых столовых вин [Текст] / И. В. Мельник, А. Б. Сивизина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.244-249.
• Наумова, И. Е.
  исследование процесса деметаллизации белых крепких ординарных вин в условиях поточной обработки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / И. Е. Наумова ; И.Е.Наумова; Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач". — М., 1976. — 16с.
• Неборский, Р. А.
  Влияние углекислотной мацерации на химический состав молодых белых вин [Текст] / Р. А. Неборский // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 2. — С. 26-27.
• Ниязбекова, Л. У.
  Исследование режимов ускоренной обработки ординарных белых столовых вин [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Л. У. Ниязбекова ; Л.У.Ниязбекова; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — Ялта, 1964. — 17с.
• Пакетт, Мадлен
  Wine folly. Усе, що треба знати про вино [Текст] : пер. з англ. / М. Пакетт, Дж. Геммек. — Львів : Вид-во Старого Лева, 2019. — 240 с. — ISBN 978-617-679-530-8.
• Панасюк, А. Л.
  Критерии качества белых вин Нового Света [Текст] / А. Л. Панасюк, М. И. Бабаева // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 5. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
• Русаков, В. О.
  Можливість обробки червоних та білих столових вин насінням бобових і зернових культур [Текст] / В. О. Русаков, І. В. Мельник // Виноградарство і виноробство. — 2007. — Вип. 44. — С. 149-157.
• Ткаченко, О. Б.
  Фенольный комплекс белого винограда технических сортов генеративной селекции Украины [Текст] / О. Б. Ткаченко, О. В. Тринкаль, А. И. Пашковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
• Тринкаль, Ольга Валентинівна
  Удосконалення технології столових білих вин з сортів винограду нової вітчизняної селекції [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / О. В. Тринкаль ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1 CD-R.
• Тринкаль, Ольга Валентинівна
  Удосконалення технології столових білих вин із сортів винограду нової вітчизняної селекції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. В. Тринкаль ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 20 с.
• Тринкаль, Ольга Валентинівна
  Удосконалення технології столових білих вин із сортів винограду нової вітчизняної селекції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. В. Тринкаль ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 20 с.
• Тринкаль, Ольга Валентинівна
  Удосконалення технології столових білих вин із сортів винограду нової вітчизняної селекції [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. В. Тринкаль ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 240 с.
• Шольц-Куликов, Е. П.
  Современные подходы в оценке полезных для здоровья виноградных вин [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов // ВиноГрад. — 2010. — № 3 (26). — С.69-72.