• Класифікатори
• мол...

молочні суміші, молочные смеси

Документи:

• Дослідити процес масообміну при утворенні казеїново-альбумінових комплексів в молочно-сироваткових сумішах [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / НААНУ ТІММ ; кер. роботи Ю. Т. Орлюк ; викон. Ю. Т. Орлюк , Ф. А. Федін, В. В. Гужва [та ін.]. — К., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Національному виробнику дитячого харчування-зелене світло [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 8 (47). — С.26-28.
• Технологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. імітаційної гри з розділу "Молочні консерви" для студ. напр. підготов. "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак, Н. В. Рябоконь. — Київ : НУХТ, 2013. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія продуктів для дитячого та геродієтичного харчування [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навчання / уклад. : Н. П. Івчук, Т. І. Федоренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 34 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Харчові технології. Модуль 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 34 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Производство продуктов детского питания на молочной основе [Текст] / Г. А. Анисимова, Б. С. Бедных, Р. С. Корочкина, О. В. Большаков // Молочная промышленность. — 1995. — № 5. — С. 3-5.
• Архипов, В. В.
  Исследование процессов восстановления сухих молочных смесей с фруктово-ягодными соками сублимационной сушки [Текст] / В. В. Архипов, А. В. Архипова // Молочное дело. — 2006. — № 9 (46). — С. 36-38.
• Бакуменко, О. Е.
  Разработка сухих молочных смесей для беременных и кормящих женщин [Текст] / О. Е. Бакуменко // Пищевая промышленность. — 2009. — № 8. — С.50-52.
• Бедных, Б. С.
  Влияние состава углеводного ингредиента на осмолярность продуктов детского питания [Текст] / Б. С. Бедных // Переработка молока. — 2014. — № 1 (172). — С. 20-21. — Библиогр. в конце ст.
• Бедных, Б. С.
  Программа развития индустрии детского питания [Текст] / Б. С. Бедных, А. В. Чубарян // Молочная промышленность. — 1993. — № 1. — С. 6-7.
• Белінська, Крістіна Олександрівна
  Удосконалення технології дитячих молочно-борошняних продуктів функціонального призначення з використанням нетрадиційних видів молока [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / К. О. Белінська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1 CD-R.
• Белінська, Крістіна Олександрівна
  Удосконалення технології функціональних дитячих молочно-борошняних продуктів з використанням нетрадиційних видів молока [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / К. О. Белінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 349 с.
• Белінська, Крістіна Олександрівна
  Удосконалення технології функціональних дитячих молочно-борошняних продуктів з використанням нетрадиційних видів молока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / К. О. Белінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 23 с.
• Белінська, К. О.
  Дослідження змін сухих молочних сумішей для дитячого харчування в процесі їх зберігання [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 212-217. — Бібліогр. в кінці ст.
• Березовский, Ю. М.
  Вероятностная модель структуры молока и молочных смесей в процессе гомогенизации [Текст] / Ю. М. Березовский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 5. — С. 8-10.
• Влияние состава смеси на структуру мягкого мороженого [Текст] / Л. В. Голубева, Е. А. Пожидаева, А. В. Гребенщиков, Е. И. Черкасова // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 74-75. — Библиогр. : с. 75.
• Дідух, Н. А.
  Розробка режиму пастеризації збагачених сумішей у виробництві питних молосчних геронапоїв [Текст] / Н. А. Дідух, Г. В. Дідух, О. П. Чагаровський // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.90.
• Жукова, Я. Ф.
  Залежність біохімічного складу модельних молочно-соєвих сумішей від вмісту рослинного компоненту [Текст] / Я. Ф. Жукова, Г. Ф. Насирова, К. В. Пашук // Молочна промисловість. — 2007. — № 4. — С.37-38.
• Івчук, Н. П.
  Технологія продуктів для дитячого та геродієтичного харчування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 242 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Ізбаш, Є. О.
  Використання вторинних матеріальних ресурсів молочної і зернопереробної галузей у виробництві [Текст] / Є. О. Ізбаш, Т. В. Маковська // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 61.
• Кавтарадзе, Нина
  Детские молочные смеси [Текст] / Н. Кавтарадзе // Молочная промышленность. — 2015. — № 9. — С. 54-55.
• Буферная емкость молочных смесей, восстановленных разными типами питьевых вод [Текст] / О. И. Каргина, Н. А. Белоконова, Е. Ю. Тиунова и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 3. — С. 91-96. — Библиогр. в конце ст.
• Выделение вас. Cereus из консервов и пищевых концентратов на сухих питательных средах [Текст] / О. А. Кириленко, З. З. Султанов, Р. С. Джалилова и др. // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 28.
• Кудряшов, Л. С.
  Использование молочно-белковых комплексов при производстве продуктов из баранины [Текст] / Л. С. Кудряшов, Е. А. Шалагина // Мясная индустрия. — 2011. — № 1. — С. 35-38.
• Малыгина, В. Д.
  Анализ рынка продуктов детского питания на молочной основе [Текст] / В. Д. Малыгина, Е. В. Булгакова // Економіка харчової промисловості. — 2009. — № 2. — С.25-29.
• Мінорова, А.
  Молочні консерви: чинники підвищення збереженості [Текст] / А. Мінорова, С. Вежлівцева, С. Наріжний // Товари і ринки. — 2022. — № 2 (42). — С. 70-78. — Бібліогр. в кінці ст.
• Разработка стандартного образца состава молочной смеси [Текст] / Е. В. Осинцева, О. Н. Кремлева, Т. Н. Табатчикова, К. А. Смольникова // Молочная промышленность. — 2013. — № 12. — С. 30-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Охрименко, О. В.
  Определение лактозы в молочных смесях [Текст] / О. В. Охрименко, В. И. Носкова, И. М. Бурыкина // Молочная промышленность. — 2006. — № 8. — С. 56.
• Функціональні оздоровчі молочні продукти з використанням вітамінних БАД із ягід імуномодедюючої дії [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Яницький, Т. В. Крячко, А. В. Євтушенко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.100.
• Прокофьева, А. М.
  Изменение качества питательных смесей для детей в процессе хранения [Текст] / А. М. Прокофьева, Е. И. Михайловская // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 1. — С. 21-23.
• Радыгина, А. Ф.
  Функциональные смеси "Промикс" и "Альболак" в молочной промышленности [Текст] / А. Ф. Радыгина, Е. А. Леснова // Молочная промышленность. — 2007. — № 4. — С. 62-63.
• Ромоданова, Валентина Олександрівна
  Термостабільність молочних сумішей у технології комбінованих продуктів [Текст] / В. О. Ромоданова // Молочна промисловість. — 2009. — № 1 (50). — С. 51-52.
• Скорченко, Т. А.
  Розробка технології сухих десертних сумішей [Текст] / Т. А. Скорченко, О. П. Гребельник, Т. Г. Осьмак // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 24.
• Фокина, Н. З.
  Производственные расчеты:молочные консервы - составление и разделение смесей [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2001. — № 12. — С. 13-14.
• Шингарева, Т. И.
  Влияние раздельной гомогенизации молочной смеси на реологические свойства полножирных термокислотных сыров [Текст] / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков, Н. Н. Курилович // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 50-53.
• Юдіна, Тетяна
  Технологія низьколактозних молочних сумішей для йогуртів [Текст] / Т. Юдіна, А. Серенко // Товари і ринки. — 2022. — № 3 (43). — С. 108-116. — Бібліогр. в кінці ст.