• Класифікатори
• фун...

функціональні добавки, функциональные добавки

Документи:

• Алма-Веко, Фуд : итоги и перспективы [Текст] // Мясной бизнес. — 2015. — № 1 (140). — С. 22-24.
• Итоги технологического семинара компании "Алма-Веко, Фуд" [Текст] : [семинар 20-21 сент. 2014 г. на берегу Киевского моря] // Мясной бизнес. — 2014. — № 9 (137). — С. 18-19.
• Продовольчі ресурси [Текст] = Food resources : зб. наук. праць за матеріалами ІІІ Міжнарод. наук.-практ. конференції, 4 листопада 2015 р. / Нац. акад. агра. наук України, Ін-т прод. ресурсів. — Київ : Ін-т прод. ресурсів, 2015. — 198 с. — ISBN 978-966-669-497-6.
• Функциональные добавки фирмы "Про-Краст" [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 7(124). — С. 26-27.
• Функциональные новинки от компании "Агропродукт" [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 6. — С. 11.
• Широкие перспективы [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 4 (159). — С. 54-55.
• Эксперт мясной индустрии [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 8 (136). — С. 12-13.
• Функциональные продукты на основе биогеля из морских водорослей [Текст] / Н. М. Аминина, Т. И. Вишневская, В. М. Соколова, Е. Л. Конева // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С. 24-25.
• Барштейн, В. Ю.
  Новые кондитерские изделия функционального назначения с добавками растительного происхождения [Текст] / В. Ю. Барштейн // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 4 (19). — С. 18-19.
• Барштейн, В. Ю.
  Новые кондитерские изделия функционального назначения с добавками растительного происхождения [Текст] / В. Ю. Барштейн // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 5 (20). — С. 54-55.
• Ванин, С. В.
  Функциональные свойства сухой пшеничной клейковины разного качества [Текст] / С. В. Ванин, В. В. Колпакова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С. 21-24.
• Глазунова, С. А.
  Инновационные сверхкритические флюидные технологии [Текст] / С. А. Глазунова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 1-2 (100-101). — С. 32-33.
• Голубева, Л. В.
  Свойства творожных изделий с комплексной пищевой добавкой [Текст] / Л. В. Голубева, Л. Э. Глаголева, Г. М. Смольский // Молочная промышленность. — 2007. — № 7. — С. 51-52.
• Даниленко, С.
  Функціональна добавка БК-П для поросят [Текст] / С. Даниленко // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 2. — С. 40-42. — Бібліогр. кінці ст.
• Даниленко, С.
  Яловичини буде більше [Текст] / С. Даниленко // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 3. — С. 28-31. — Бібліогр. кінці ст.
• Данилова, О. І.
  Принципи формування полікомпонентних БАД з введенням рослинних та мікробіальних препаратів [Текст] / О. І. Данилова, С. П. Решта, Д. К. Гайдукевич // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С. 253-255.
• Демидова, Т. И.
  Функциональная добавка на основе столовой свеклы для обогащения хлебобулочных изделий [Текст] / Т. И. Демидова, А. В. Широков, С. М. Козырева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 5-6 (157). — С. 54-55.
• Дорожкина, Т.
  Функциональные добавки для производства спредов [Текст] / Т. Дорожкина // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 4. — С. 59-60.
• Евелева, В. В.
  Лактатсодержащие пищевые добавки нового поколения [Текст] / В. В. Евелева // Молочная промышленность. — 2011. — № 4. — с. 71. — Библиогр. : с. 71.
• Евелева, В. В.
  Полуфункциональная пищевая добавка "Дилактин--S" [Текст] / В. В. Евелева, И. Б. Новицкая, В. М. Диденко // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С. 18-20.
• Еникеев, Р. Р.
  Использование функциональных добавок в хлебопечении [Текст] / Р. Р. Еникеев, А. В. Зимичев, А. Г. Кашаев // Пищевая промышленность. — 2009. — № 8. — С. 47-49.
• Зимняков, В. М.
  Сравнительная характеристика функциональных смесей для производства мясопродуктов [Текст] / В. М. Зимняков, Н. В. Брендин // Пищевая промышленность. — 2007. — № 6. — С. 62.
• Калугіна, І. М.
  Дослідження впливу продуктів переробки ламінарії на органолептичні і фізико-хімічні властивості соусу червоного основного [Текст] / І. М. Калугіна, О. М. Москвічова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 83-86. — Бібліогр.: с. 86.
• Капрельянц, Л. В.
  Пищевые продукты будущего [Текст] / Л. В. Капрельянц, Л. А. Осипова // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 2. — С. 11-17.
• Коростелев, Н. И.
  Картина маслом [Текст] : [Международная выставка "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности", 23-26 ноября 2010 г., г. Москва] / Н. И. Коростелев // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 2 (119). — С. 26-29.
• Кравченко, Лилия
  Решение со вкусом! [Текст] : Ингредиенты для мясных изделий от компании Фрутаром Этол (Украина) / Л. Кравченко // Мир продуктов. — 2014. — № 8 (107). — С. 22-23.
• Красуля, О. Н.
  Оптимизация производства мясопродуктов: теория, подкрепленная практикой [Текст] / О. Н. Красуля, Ю. А. Шумский // Мясные технологии. — 2011. — № 10 (106). — С.34-36.
• Куликова, М.
  Обогащение хлебобулочных изделий добавками функционального назначения [Текст] / М. Куликова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 3 (28). — С. 44-47.
• Обгрунтування доцільності використання борошна з вичавок винограду при виробництві комбікормової продукції [Текст] / А. Левицький, А. Лапінська, І. Ходаков та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2018. — Т. 82, Вип. 2. — С. 35-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Леонова, А. В.
  Многофункциональные добавки для мясопереработки [Текст] / А. В. Леонова // Мясные технологии. — 2011. — № 11 (107). — С. 41.
• Леонова, Богдана
  На ринку чистих моноігредієнтів [Текст] / Б. Леонова // М'ясна індустрія. — 2015. — № 5. — С. 14.
• Лозова, О. М.
  Магічні речовини в харчовій промисловості: використання функціональних добавок при виробництві м'ясних виробів [Текст] / О. М. Лозова, Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. — 2010. — № 3. — С.34-36.
• Лукин, А. А.
  Разработка технологии и рецептуры хлебобулочного изделия с порошком шиповника [Текст] / А. А. Лукин, С. П. Меренкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 3 (32). — С. 43-49. — Библиогр. в конце ст.
• Композиция и сособ производства овсяных пряников с использованием профилактической добавки арабиногалактан [Текст] / Е. Медведева, В. Бабкин, В. Нестерук и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 2 (99). — С. 13-18.
• Мелкадзе, Р. Г.
  Новая функциональная биоактивная добавка [Текст] / Р. Г. Мелкадзе, Л. Ш. Пенкришвили, М. Г. Бутхузи // Пиво и напитки. — 2008. — № 5. — С. 54-55.
• Мельникова, И. Ю.
  Снижение себестоимости ветчины при сохранении ее высокого качества [Текст] / И. Ю. Мельникова // Мясные технологии. — 2015. — № 11. — С. 35.
• Мищанюк, Василий
  Как удешевить рецептуры вареных колбасных изделий [Текст] / В. Мищанюк // Мясные технологии. — 2015. — № 5. — С. 12-13.
• Никифорова, Т. А.
  Индивидуальные икомплексные лактатсодержащие добавки [Текст] / Т. А. Никифорова, В. В. Евелева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 3 (97). — С. 16-19.
• Нилова, Л.
  Новая добавка для хлебобулочных изделий- порошок из сортовой красноплодной рябины [Текст] / Л. Нилова // Хлебопродукты. — 2008. — № 11. — С. 52-53.
• Оболкина, В. И.
  Вкусоароматические добавки и красители применяемые для повышения органолептических свойств кондитерских изделий [Текст] / В. И. Оболкина // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 8 (50). — С. 26-29.
• Оболкіна, В.
  Підвищення харчової цінності цукерок доданням виноградних вичавок [Текст] / В. Оболкіна, Т. Калиновська, І. Крапивницька // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 3. — С. 23-27. — Бібліограф. в кінці ст.
• Омаров, Р. С.
  Белки животного происхождения в производстве мясных продуктов [Текст] / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 36-38.
• Осейко, М. І.
  Ендоекологія особистості в системі КТІОЛ . Функціонадьні і геродієтичні продукти і добавки [Текст] / М. І. Осейко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 83.
• Активація рослинних біологічно активних речовин та біополімерів фізичними методами [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Н. В. Дібрівська, В. В. Погарська та ін. — С.60-68.
• Активізаціяослинних біологічно активних речовин та біополімерів фізичними методами [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Н. В. Дібрівська, В. В. Погарська та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.60-68.
• Кріогенне заморожування під час отримання функціональних каротиноїдних добавок з гарбуза [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, А. С. Маціпура та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.69-74.
• Кріогенне заморожування під час отримання функціональних каротиноїдних добавок з гарбуза [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, А. С. Маціпура та ін. — С.69-81.
• Павлюк, Р. Ю.
  Розробка технології консервованих функціональних антоціанових добавок з використанням процесів механоактивації та заморожування [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Яницький, Т. В. Крячко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.89-97.
• Новый вид сдобного изделия функциональной направленности [Текст] / Л. П. Пащенко, Т. Ф. Ильина, Е. Ю. Казакова, И. В. Сергиенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 7. — С. 51-54.
• Петров, Д. А.
  кисломолочный напиток с мальтодекстрином [Текст] / Д. А. Петров, Л. А. Забодалова // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 80.

1   2