білковий ізолят сої, белковый изолят сои
Документи:
- Гречина, С. М.
Белковый изолят: новый ингредиент для средств по уходу за волосами и формированию прически [Текст] / С. М. Гречина, О. В. Коренева, В. Е. Тарасов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 58-61. — Библиогр.: с. 60.
- Забалуева, Ю. Ю.
Использование белково-жировой эмульсии при производстве полуфабрикатов в тестовой оболочке [Текст] / Ю. Ю. Забалуева, Н. В. Колесникова, Л. Г. Чойбонова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 7. — С. 16-17.
- Изоляторы растительных белков в составе плавленых сырных продуктов [Текст] / Н. П. Захарова, В. Ф. Роздова, О. В. Лепилкина и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 5. — С. 38-39. — Библиогр. в конце ст.
- Козлова, О. И.
Количественное определение содержания соевого белка в мясных консервах непрямым иммуноферментным методом [Текст] / О. И. Козлова, С. Н. Зорин, В. К. Мазо // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 4. — С. 84-88. — Библиогр.: с. 88.
- Козлова, О. И.
Метод непрямого иммуноферментного анализа для определения количества соевого белка в колбасных изделиях [Текст] / О. И. Козлова, С. Н. Зорин, В. К. Мазо // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 2. — С. 66-70. — Библиогр.: с. 70.
- Кручинин, А. Г.
Роль соевого белкового компонента в создании молочно-растительной белковой основы [Текст] / А. Г. Кручинин // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 34-35.
- Кудряшов, Л. С.
Новый продукт на отечественном рынке - изолят соевого белка "ИПСО-МРд" [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С. 19-20.
- Біохімічні особливості визрівання твердого сичужного сиру, виготовленого з додаванням соєвого ізоляту [Текст] / Г. Ф. Насирова, Я. Ф. Жукова, Ф. А. Федін та ін. // Молочна промисловість. — 2009. — № 2 (51). — С. 39-41.
- Парфененко, Валерия Васильевна
Производство кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья [Текст] / В. В. Парфененко, М. Б. Эйнгор, В. Н. Никифорова. — М. : Агропромиздат, 1986. — 207 с.
- Применение соевого изолята при переработке слабой по силе пшеничной муки [Текст] / Л. Пащенко, Ю. Рябикина, И. Черемисина, М. Цыганник // Хлебопродукты. — 2008. — № 12. — С. 60-61.
- Плеханова, Е. А.
Десерт с пищевыми волокнами на основе творожной сыворотки [Текст] / Е. А. Плеханова, А. В. Банникова, Н. М. Птичкина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 224-227. — Библиогр. в конце ст.
|
