• Класифікатори
• мор...

морквяний порошок, морковный порошок

Документи:

• Разработка рецептуры хлеба профилактического назначения с применением муки из цельносмолотого зерна сорго и морковного порошка [Текст] / В. С. Агибалова, Т. Н. Тертычная, Е. Е. Курчаева и др. // Хлебопродукты. — 2015. — № 6. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
• Бандуренко, Г. М.
  Нова каротиновмісна біологічно активна добавка з моркви та перспективи її використання [Текст] / Г. М. Бандуренко, І. Л. Корецька, Т. М. Левківська // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 129-132. — Бібліогр.: с. 132.
• Боряк, Лариса Антоновна
  Интенсификация процессов тепломассообмена в производстве морковного порошка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.14.04 / Л. А. Боряк ; АН УССР; ин-т технической теплофизики. — К., 1984. — 25с.
• Вашека, О. М.
  Технологія забезпечення вершкового масла порошком із моркви [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. М. Вашека ; НУХТ. — К., 2013. — 22 с.
• Вашека, О. М.
  Дослідження форм зв'язків вологи у збагаченому вершковому маслі [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 30-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вашека, О. М.
  Мікроструктура водних розчинів порошків моркви, отриманих за різними технологіями сушіння [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2007. — № 2 (37). — С. 45-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вашека, О. М.
  Теплофізичні дослідження вершкового масла, збагаченого порошком моркви [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2007. — № 6 (41). — С. 38-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вашека, О. М.
  Дослідження впливу дисперсної добавки порошку моркви на якість вершкового масла [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська, Н. В. Сіндікаєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 76-78. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вашека, О. М.
  Створення технології збагачення вершкового масла порошком моркви функціонального призначення [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 103.
• Сушенные овощи и фрукты [Текст] / В. А. Воскобойников, В. А. Гуляев, В. Н. Кац, О. А. Попов ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 190 с. — (Современная технология).
• Гула, П.
  Введение в тесто для лапши порошков моркови, тыквы и молочной сыворотки позволяет получать продукт с хорошими варочными свойствами [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 4 (89). — С. 37-39.
• Іванов, С. В.
  Вершкове масло збагачене порошком із моркви [Текст] / С. В. Іванов, Т. О. Рашевська, О. М. Вашека // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 74-75.
• Корчак, А.
  Как лучше получить полуфабрикат для пиццы с морковным порошком [Текст] / А. Корчак, И. Франтасова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С. 7-9.
• Разработка технологии хлеба из целого зерна с использованием продуктов переработки овощей [Текст] / С. Я. Корячкина, О. Л. Ладнова, Е. Н. Холодова, Д. Н. Арнаутова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 5 (28). — С. 14-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Использование нетрадиционного сырья в технологии бисквита [Текст] / С. Я. Корячкина, Т. Н. Лазарева, Т. В. Кабанова и др. // Хлебопродукты. — 2015. — № 6. — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
• Шульга, О. С.
  Морквяний порошок як добавка до продуктів екструзії на основі сухого картопляного пюре [Текст] / О. С. Шульга, А. В. Шаран, В. М. Ковбаса // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 114-115.