Кравченко Олександр Іванович, Кравченко Александр Иванович, Kravchenko O.
Документи:
- Intensification of the processes and improvement of equipment for yeast dough mixing and extruding [Текст] / V. Telychkun, Yu. Telychkun, O. Kravchenko, M. Desyk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 150.
- Кравченко, Олександр Іванович
Інтенсифікація процесу та вдосконалення обладнання для замішування дріжджового тіста [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. І. Кравченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 181 с.
- Кравченко, Олександр Іванович
Інтенсифікація процесу та вдосконалення обладнання для замішування дріжджового тіста [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / О. І. Кравченко. — К., 2016. — 1 CD-R.
- Кравченко, Олександр Іванович
Інтенсифікація процесу та вдосконалення обладнання для замішування дріжджового тіста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. І. Кравченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 21 с.
- Оптимізація технологічних параметрів приготування хлібобулочних виробів з дієтичними добавками "Глюкорн-100" та "шрот зародків пшениці харчовий" [Текст] / О. І. Кравченко, Г. М. Лисюк, О. Г. Д'яков, С. Г. Олійник // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 25-27. — Бібліогр.: с. 27.
- Використання дієтичної добавки "шрот зародків пшениці харчовий" для підвищення харчової цінності пшеничного хліба [Текст] / О. І. Кравченко, Г. М. Лисюк, С. Г. Олійник, П. О. Карпенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 195-200. — Бібліогр.: с. 200.
- Дослідження процесу бродіння дріжджового тіста під тиском [Текст] / О. Кравченко, М. Десик, Ю. Теличкун, В. Теличкун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 7-8 (128-129). — С. 19-22. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кравченко, Олександр
Удосконалення обладнання для приготування тістових напівфабрикатів [Текст] / О. Кравченко, Ю. Теличкун, В. Теличкун // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 1. — С. 81-88. — Бібліогр. в кінці ст.
- Використання біологічно автивної добавки "Глюкорн-100" в технології пшеничного хліба [Текст] / Г. М. Лисюк, С. Г. Олійник, О. І. Кравченко, П. О. Карпенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т.2, Вип. 29. — С. 147-148.
- Олійник, С. Г.
Хліб пшеничний підвищеної харчової цінності з продуктами переробки зародків зернових культур [Текст] / С. Г. Олійник, О. І. Кравченко // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 9 (42). — С. 28-31. — Бібліогр. в кінці ст.
- Олійник, С. Г.
Вплив продуктів переробки із зародків пшениці на споживні властивості хлібобулочних виробів [Текст] / С. Г. Олійник, Г. М. Лисюк, О. І. Кравченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т.1, Вип. 44. — С. 128-132. — Бібліогр. в кінці ст.
- Олійник, С. Г.
Прискорена технологія пшеничного хліба з використанням спиртового екстракту зародків пшениці [Текст] / С. Г. Олійник, Г. М. Лисюк, О. І. Кравченко. — С. 169-170.
- Технології хлібобулочних виробів із продуктами переробки зародків пшениці [Текст] : монографія / С. Г. Олійник, Г. М. Лисюк, О. І. Кравченко, О. В. Самохвалова ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2014. — 108 с. — за обміном. — ISBN 978-966-405-375-1.
- Олійник, С. Г.
Зміни показників якості хліба з продуктами переробки зародків вівса і кукурудзи під час зберігання [Текст] / С. Г. Олійник, Г. В. Степанькова, О. І. Кравченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 3. — С. 216-220. — Бібліогр. в кінці ст.
- Особливості течії газонаповненого тіста в циліндричному формувальному каналі [Текст] / Ю. С. Теличкун, В. І. Теличкун, В. М. Таран та ін. // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 141-145. — Бібліогр.: с. 145.
|
