• Класифікатори
• три...

тривале зберігання, длительное хранение

Документи:

• М'якість та свіжість основні характеристики вибору хлібобулочних виробів [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2018. — № 5 (58), июнь. — С. 30-32.
• Науково-практичні основи виробництва м'ясних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 54 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Основи технологій продуктів тривалого зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 26 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Sukmanov, V.
  Research of influence of parameters of processing of the egg omelet of long-term storage by the high pressure on its consumer and technological properties [Текст] / V. Sukmanov, A. Malich, V. Debeliy // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 100-105. — Bibliogr. : p. 105.
• Браун, О. В.
  Особенности химико-технического учета сахара при переработке свеклы длительного хранения [Текст] / О. В. Браун // Сахарная промышленность. — 1961. — № 2. — С. 30-34.
• Вербицкий, С. Б.
  Колбаса, которой не страшен летний зной [Текст] / С. Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — 2017. — № 7 (168). — С. 35-42. — Библиогр. в конце ст.
• Всяких, М. И.
  Удлинение сроков хранения пищевых концентратов [Текст] / М. И. Всяких, Л. А. Куперман // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №7. — С. 7-9.
• Гайдай, Григорий Сергеевич
  Разработка способов хранения свежих плодов сливы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельскохозяйственных продуктов" / Г. С. Гайдай ; Укр. с.-х. акад. — Киев, 1984. — 24 с.
• Драчева, Л. В.
  Качество овсяных хлопьев геркулес при длительном хранении [Текст] / Л. В. Драчева, С. С. Хованская, Н. А. Калашникова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 7. — С. 61-62.
• Захаров, А. Н.
  Обзор диссертационных работ, защищенных во ВНИИМП имени В. М. Горбатова в 2013 году [Текст] / А. Н. Захаров // Всё о мясе. — 2014. — № 1. — С. 50-53. — бібліогр. в кінці ст.
• Зінченко, Інна Миколаївна
  Основи технологій продуктів тривалого зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 65 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Квасниця, Оксана
  Шляхи підвищення ефективності управління запасами торговельного підприємства в період воєнного стану [Текст] / О. Квасниця, А. Корчагін // Світ фінансів. — 2024. — № 4(81). — С. 135-143.
• Кибаленко, Э. П.
  Предварительная дефекация диффузного сока и ее значение при переработке свеклы длительного хранения [Текст] / Э. П. Кибаленко, З. М. Попова // Сахар. — 1940. — № 7. — С. 3-5.
• Кишкин, А. С.
  Переработка свеклы длительного хранения [Текст] / А. С. Кишкин // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1962. — №10. — С. 6-7.
• Оценка эффективности инновационной упаковки для длительного хранения круп [Текст] / А. Ковалева, С. Рассоха, С. Белецкий, Ю. Сумелиди // Тара и упаковка. — 2016. — № 2. — С. 36-37. — Библиогр. в конце ст.
• Марх, А. Т.
  Об изменении качества томатного сока при длительном хранении [Текст] / А. Т. Марх, Е. Г. Кротов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 2. — С. 9-11.
• Масліков, М. М.
  Математичне моделювання тепловологоперенесення в масиві цукру-піску під час тривалого зберігання [Текст] / М. М. Масліков, В. М. Пахомов, М. О. Прядко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 38-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Морозов, А. Н.
  Технология длительного хранения сахарной свёклы [Текст] / А. Н. Морозов, М. К. Пружин, Л. Ю. Смирнова // Сахар. — 2016. — № 7. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
• Нуритдинов, Б. С.
  Влияние электромагнитного поля на сохранность растительных масел [Текст] / Б. С. Нуритдинов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
• Нуритдинов, Б. С.
  Устойчивость пищевого хлопкового масла с добавкой витамина А для длительного хранения [Текст] / Б. С. Нуритдинов, К. Х. Мажидов, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Ободовская, Д. А.
  Хранение яблочного, вишневого и черничного экстрактов при низких температурах [Текст] / Д. А. Ободовская, В. Б. Патратьева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 9. — С. 13-14.
• Одарченко, Андрій Миколайович
  Вплив мікробного полісахариду "Ксантан" на якість заморожених плодоовочевих паст в процесі їх зберігання у замороженому стані [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 "Товарознавство харчових продуктів" / А. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2003. — 18 с.
• Одарченко, Дмитро Миколайович
  Товарознавча характеристика заморожуваних напівфабрикатів із овочевої сировини та змінення її якості під час зберігання [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук. : 05.18.15 "Товарознавство харчових продуктів" / Д. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2003. — 18 с.
• Оніщенко, В. П.
  Промисловий холод у м'ясопереробній галузі [Текст] / В. П. Оніщенко, О. В. Хоменко // Холод. — 2003. — № 3. — С. 26-27.
• Равнюшкин, Е. А.
  Микроструктура мягких сыров до и после баровакуумной сушки [Текст] / Е. А. Равнюшкин, В. А. Ермолаев // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 5. — С. 26-27. — Библиогр. конце ст.
• Рассоха, Сергей
  ФГБУ НИИПХ Росрезерва - cовременный подход к качеству тары и упаковки для продукции длительного хранения [Текст] / С. Рассоха, Е. Шалыгина, Е. Титова // Тара и упаковка. — 2016. — № 3. — С. 24.
• Родникова, А. А.
  Экспресс-контроль уровня микотоксинов в зерне и продуктах его переработки при длительном хранении [Текст] / А. А. Родникова, С. Л. Белецкий // Хлебопродукты. — 2016. — № 12. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
• Применение метода ускоренного старения для определения срока годности масла подсолнечного рафинированного дезодорированного [Текст] / А. А. Родникова, Т. С. Куликовская, Ю. А. Султанович, Т. А. Духу // Кондитерское производство. — 2014. — № 2. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
• Качество напитков "Морозко" и "Наринэ-МС" при хранении [Текст] / О. А. Рязанова, В. М. Позняковский, А. А. Шевелева, В. И. Заостровных // Молочная промышленность. — 2003. — № 6. — С. 41.
• Сапронов, Н. М.
  Укрытие многофункционального действия и принудительное вентилирование для длительного хранения сахарной свеклы [Текст] / Н. М. Сапронов, М. К. Пружин, А. Н. Морозов // Сахар. — 2015. — № 8. — С. 24-27. — Библиогр.в конце ст.
• Светлов, Т.
  Особенности вакуум-упаковки и упаковки в модифицированной газовой среде [Текст] / Т. Светлов // Мясной бизнес. — 2004. — № 3 (21). — С. 50-51.
• Сидоренко, Ю. И.
  Динамика качества свинины глубокой заморозки при длительном хранении [Текст] / Ю. И. Сидоренко, К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова // Мясные технологии. — 2013. — № 3 (123). — С. 46-50.
• Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненых при повышенных температурах [Текст] : Часть 2 / Ю. И. Сидоренко, К. Б. Гурьева, С. В. Штерман, С. В. Зверев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 30-33.
• Симакова, И.
  Биологический анализ жирового компонента снеков длительного хранения и жиров, используемых для их производства [Текст] / И. Симакова, А. Макарова, А. Носова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 7-8 (116-117). — С. 38-39.
• Скрыпник, Владимир Вячеславович
  Разработка технологии длительного хранения плодов черешни в регулируемой газовой среде [Текст] : Автореф. дис... канд. сельхоз. наук: 05.18.03 "Первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства" / В. В. Скрыпник ; Укр. с.-х. акад. — К., 1985. — 20 с.
• Фатыхов, Д.
  Срок хранения - до трех недель [Текст] / Д. Фатыхов, А. Белехов, А. Беляева // Питание и общество. — 2002. — № 1. — С.26.
• Шидловская, В. П.
  Неферментативное покоричневение молока и молочных продуктов при тепловой обработке и хранении [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. — 2000. — № 12. — С. 39-42. — Библиогр. в конце ст.