Польовик Володимир Вікторович, Полевик Владимир Викторович, Polyovyk Volodymyr, Poliovyk Volodymyr
Документи:
- Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програм "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Л. Корецька, О. В. Нєміріч, Н. М. Кравчук, О. А. Коваль, В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 101 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Т. П. Голікова, Ю. П. Фурманова, І. О. Корнєва, О. С. Пушка, І. М. Медвідь, А. В. Ковтун, В. В.Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 119 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для здобуття освіт. ступ. "Магістр" за освіт.-проф. програмою "Технології аюрведичних харчових продуктів" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, Н. М. Кравчук, В. В. Польовик, І. М.Силка, В. М. Михайленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 40 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. Е. Фролова, Н. М. Ющенко, В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 72 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, В. В. Польовик, Г. О. Березова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 44 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Quality rating of desserts based on fruit and berry raw materials [Текст] / I. Koretska, O. Kuzmin, V. Poliovyk et al. // Ukrainian journal of food science. — 2021. — vol. 9, issue 1. — P. 71-87.
- Thermophysical characteristics of frozen semi-finished products for restaurant technology [Текст] / I. Koretska, V. Polyovyk, M. Maslikov, O. Kuzmin // Ukrainian journal of food science. — 2021. — vol. 9, issue 2. — P. 231-240.
- Antioxidant characteristics of tea-herbal compositions [Текст] / O. Kuzmin, N. Stukalska, L. Mykhonik et al. // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 4. — P. 807-827.
- Identification of equilibrium state of hydroxyl protons in vodkas by 1H NMR spectroscopy [Текст] / O. Kuzmin, S. Suikov, I. Koretska et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 2. — P. 314-336. — Bibliogr. : p. 335.
- Antioxidant properties of water-alcohol infusions of teaherbal compositions based on yerba mate [Текст] / O. Shevchenko, O. Kuzmin, O. Melnyk et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 3. — P. 403-415.
- Матюшенко, Р. В.
Словник барних термінів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / Р. В. Матюшенко, В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 128 с. — - каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Теоретичні аспекти доцільності створення безглютенових кексів, збагачених сиром кисломолочним, для закладів ресторанного господарства [Текст] / А. С. Погорельська, О. С. Павлюченко, О. В. Кузьмін та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 151-162.
- Польовик, Володимир Вікторович
Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
- Польовик, Володимир Вікторович
Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 284 с.
- Польовик, Володимир Вікторович
Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 20 с.
- Польовик, Володимир Вікторович
Інноваційне формування продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 105 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Польовик, В. В.
Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 102 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Польовик, В. В.
Самореалізація студента - першокурсника [Текст] / В. В. Польовик, Т. П. Голікова // Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство. — 2013. — Спец. вип. : матеріали Всеукр. наук.-метод. конф. "Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство", 21 листопада 2013 року, м.Київ, НУХТ. — С. 17.
- Польовик, В.
Структура білкового десерту залежить від технологічних властивостей рецептурних компонентів [Текст] / В. Польовик, І. Корецька // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 6 (39). — С. 36-38. — Бібліогр. в кінці ст.
|
