663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво
Підтеми:
Документи:
- Bootling and canning of Beer [Текст] = Разливка и консервирование пива. — Chicago, 1955. — 209 p.
- Brau Beviale 2012 [Текст] : отрасль пенится оптимизмом : [выст., 13-15 нояб. 2012 г., г. Нюрнберг] // Пиво и напитки. — 2012. — № 6. — С. 60-63.
- Brewing [Текст] = Пивоваріння : Scientific Reviews = наукові огляди. — London : Jenkyn Griffits, 1945. — 379 p. — (The Incorporated Brewer'Guild = Гільдія пивоварів).
- Das Buch vom Bier [Текст] / Fotos von P. Zora.Text von J. Zak. Deutch von Z. Rosak. — Czechoslovakia : Atria, 1965. — 69 s.
- PSS SVIDNIK, a.s. - правильный выбор на пу [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 5 (10). — С. 58-59.
- Technologie fur brauer und malzer von dipl [Текст]. — Drezden : Wolfgang Kunge, 1962. — 512 s.
- Technologie sladu a piva [Текст]. Dil. I : Suroviny a pomocno latky. — Praha, 1953. — 251 s.
- VIМеждународная выставка "ПИВОВАР/BREWER - 2011" [Текст] // Пиво и напитки. — 2011. — № 3. — С. 74.
- Виноград: модернисткие идеи откреативных поваров Кулинарного института Америки [Текст] // Рестораторъ. — 2011. — № 6. — С. 48-53.
- Влияние солевого состава воды на технологические процессы пивоварения в свете современных исследований [Текст] : Заочный семинар Новое в технике итехнологии пивоваренной промышленности / Ред. М.Г. Вульфсон. — К. : <невизначено>, 1963. — 20 с.
- Внедрение передового опыта [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 4. — С. 18.
- Вопросы пивоварения за рубежом [Текст]. — М. : ЦНИИПП, 1962. — 25 с.
- Двадцать первый сезон форума Пиво [Текст] : [форум, 16-19 мая 2012 г., г. Сочи] // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 78-80.
- Донецкий пивоваренный завод [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 5. — С. 13.
- Достижения в технологии солода и пива : Интенсификация производства и повышение качества [Текст]. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 352 с.
- Европейский пивоваренный конгресс 1957 года [Текст]. — М. : ГОСИНТИ, 1958. — 20 с.
- Защитные покрытия емкостей в пивоваренной, винодельческой и дрожжевой промышленности [Текст]. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1963. — 16 с.
- Изготовление новых пищевых солодовых экстрактов и производных препаратов из них, разработка эксперементального оборудования для их получения [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Г. С. Демчук. — К., 1978. — 35 с.
- Изготовление новых пищевых солодовых экстрактов и производных препаратов из них, разработка эксперементального оборудования для их получения [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП. — К., 1979.
- Инструкция по определению алкоголя и экстракта в пиве и начальной плотности сусла рефрактометрическим методом [Текст]. — Харьков : ВНИПП, 1951. — 51 с.
- Инструкция по определению алкоголя и экстракта в пиве и плотности начального сусла рефрактометрическим методом [Текст]. — Х. : ХНИИПП, 1951. — 19 с.
- Инструкция по техно-химическому контролю пивоваренного производства [Текст]. — К. : Изд. ЦХЛ, 1945. — 63 с.
- Инструкция по технохимическому контролю пивоваренного производства [Текст]. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 235 с.
- Инструкция по технохимическому контролю пивоваренного производства [Текст] / ВНИИ пиво-безалкогольной пром-ти. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 280 с.
- Интенсификация приготовления пивного сусла [Текст] : Обзорная информ. / П.М.Яшнова, Н.В.Голикова, А.С.Дронов. — М. : ЦНИИТЭИ, 1979. — 28 с. — (Пивоваренная и безалкогольная промышленность).
- Использование несоложеных зернопродуктов не влияет на качество и безопасность пива [Текст] // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 38.
- Использование хмелевых экстрактов в пивоварении [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 4. — С. 19-22. — Библиогр. в конце ст.
- Исследование и разработка рациональных способов подготовки воды для технических нужд новостроящихся пивоваренных и солодовенных заводов, выполняемой по хоздоговору с Укрглавпиво МПП УССР, за 1971 год [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; рук. темы П. Мальцев. — К., 1971. — 10 с.
- Истина пива- в балансе хмеля и солода [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 4. — С. 11.
- История и география пивоварения от А до Я [Текст] // Пиво и напитки. — 1999. — № 1. — С.19.
- Комплексная механизация, автоматизация и применение цитолитических ферментов в пиво-безалкогольной промышленности [Текст] : Науч.-произв. опыт. — Ташкент : УзИНТИ, 1965. — 53 с. — (Пивоваренная секция).
- Конструирование и изготовление опытно-промышленной установки для производства карамельного солода [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1971. — 88 с. : табл., рис.
- Материалы технической информации [Текст]. Вып. 4 : Пивоваренное производства. — Х. : УкрНИИПП, 1957. — 108 с.
- Международный семинар "Сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств" [Текст] : [семинар, 25-26 окт., 2011 г., г. Москва] // Пищевая промышленность. — 2011. — № 12. — С. 72.
- Механизация транспортировки тары пивоваренном заводе [Текст]. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 21 с. — (Пищевая промышленность за рубежом).
- Микробиологический контроль в пивоваренной промышленности за рубежом [Текст]. — М. : Госинти, 1959. — 53 с.
- Микробиология пива [Текст] : Пер. с англ. / Под ред. Фергюса Дж. Приста, Йена Кэмпбелла. — 3-е изд. — С.Пб. : Профессия, 2005. — 368 с. — ISBN 5-939913-087-9.
- Научно-техническая конференция по вопросам технического прогресса в пивоваренной промышленности. 21-22 апреля 1958 г. в г. Риге [Текст]. — М. : ГОСИНТИ, 1959. — 51 с. — (ГОСИНТИ Гос. научно-техн. комитет научной и техниеской информации. Обмен отечественным опытом).
- Новая техника и технология в пивоваренной промышленности [Текст] : Сборник по обмену опытом. — М. : Госинти, 1960. — 201 с.
- Новое в технологии ипивовареного и безалкогольного производства [Текст] : Обзор. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 20 с.
- Номенклатурный справочник [Текст] : Оборудование для пиво-безалкогольной промышленности, серийно выпускаемое в 1974 г. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1975. — 31 с.
- Номенклатурный справочник [Текст] : Оборудование для пиво-безалкогольной промышленности, серийно выпускаемое в 1970 г. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1971. — 31 с.
- Нормы технологического проектирования солодовных и пивоварных заводов [Текст]. Т.2 : Производство пива / Сост. Р.И.Берлин. — М. : Гипроспиртвино, 1958. — 44 с.
- О выборе системы бутылкомоечной машины [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 1. — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
- ОАО "Ривень": "живое" пиво пользуется спросом [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 5 (10). — С. 56-57.
- Определение полных фактических затрат заработной платы на единицу продукции [Текст] : Обзор. Вып. 8 / Под ред. Т.И. Левина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 23 с.
- Оптимальные фильтрационные решения в пивоварении [Текст] // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.79-81.
- Опыт внедрения комплексной механизации и автоматизации в пиво-безалкогольном производстве [Текст]. — М. : ГОСИНТИ, 1961. — 63 с.
- Опыт Днепропетровского Объединения Пивминвод по повышению эффективности производства [Текст] : Обзор / Под ред. Л.И. Дзюбенка. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 31 с.
- Опыт исследования и применения гидротранспорта сыпучих материаллов на Киевском пивоваренном заводе № 2 [Текст] : Лекция / Под ред. М.М. Коробова. — М. : Знание, 1964. — 25 с.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
|
