663.41 Види пива
Документи:
- Приспособление для погрузки и разгрузки бочек [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 2. — С. 15-16.
- Using the profile method for evaluationthe beer quality [Текст] / O. Bocharova, I. Melnik, D. Hnatovskaya, S. Chub // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 50-56. — References : p. 55-56.
- Андреева, О. В.
Исследование и разработка способа применения глюкоэндомикопсина Г 15х в производстве пива [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / О. В. Андреева ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1977. — 25 с.
- Бармаков, М. С.
Розробка способів підготування хмелю для пивоваріння із застосуванням сірчистого ангідриду та електрообробки [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / М. С. Бармаков ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 157 с.
- Бармаков, Михайло Сергійович
Розробка способів підготування хмелю для пивоваріння із застосуванням сірчистого ангідриду та електрообробки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 "Технологія продуктів бродіння" / М. С. Бармаков ; Укр. держ. ун-т харч. технол., Ін-т хмелярства Укр. акад. аграр. наук. — Київ, 1998. — 17 с.
- Бойко, М. И.
Использование протеолитических ферментных препаратов при производстве зернового экстракта из тритикале [Текст] / М. И. Бойко, В. Л. Прибыльский, Н. В. Бондарь // Пиво и напитки. — 2013. — № 3. — С. 22-23. — Библиогр.: с. 23.
- Бойко, М. І.
Дослідження впливу ферментних препаратів на вуглеводний склад сусла з тритікале [Текст] / М. І. Бойко, В. Л. Прибильський, І. М. Бабич // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 40-41. — Бібліогр. : с. 41.
- Голобородько, М. Н.
Изыскание рациональных методов подготовки воды, используемой в производстве пива [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. Н. Голобородько ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1975. — 21 с.
- Голобородько, Марина Николаевна
Изыскание рациональных методов подготовки воды, используемой в производстве пива [Текст] : дис. ...канд. техн. наук: 05.18.07 / М. Н. Голобородько ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1975. — 182 с.
- Застосування продуктів переробки зерна для вдосконалення технології високогустинного пивоваріння [Текст] / О. І. Дерій, А. Є. Мелетьєв, М. В. Бондар, С. А. Захарченко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 12(150). — С. 56-57. — Бібліогр.: с. 57.
- Зазирная, М. В.
Технология сортового пива [Текст] / М. В. Зазирная. — К. : Техніка, 1974. — 136 с.
- Кашукоев, М. В.
Зависимость качества пива от вида тары [Текст] / М. В. Кашукоев, М. Б. Хоконова // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.35.
- Ляшенко, Микола Іванович
Розробка біохімiчних критеріїв оцінки пивоварних якостей хмелю та ефективної технології його використання в пивоварінні [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. І. Ляшенко ; УДУХТ. — К., 1997. — 47 с.
- Ляшенко, Николай Иванович
Разработка биохимических критериев оценки пивоваренных качеств хмеля и эффективной технологии его использования в пивоварении [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / Н. И. Ляшенко ; Украинская академия аграрных наук. Институт хмелеводства. — К., 1996. — 309с.
- Марголина, Х. А.
Синтетический клей АТ-1 для наклеивания этикеток на бутылки [Текст] / Х. А. Марголина, Т. М. Щедрина // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 4. — С. 5.
- Мелетьєв, А. Є.
Перспективи застосування цукровмісних замінників солоду у виробництві пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, О. І. Дерій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 117-120. — Бібліогр.: с. 119.
- Покращення якості пива з використанням замінників солоду [Текст] / А. Є. Мелетьєв, О. І. Дерій, С. І. Літвінчук та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 38-41. — Бібліогр. в кінці ст.
- Мелетьєв, А. Є.
Оптимізація нормування поліфенолів хмелю у пивоварні [Текст] / А. Є. Мелетьєв, М. І. Ляшенко, Л. В. Проценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 20-22.
- Мелетьєв, А. Є.
Економія хмелю у пивоварінні при заміні частки солоду цукровмісною сировиною [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Л. В. Проценко, О. І. Дерій // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С. 67-68.
- Михайлов, М. Г.
Вплив ізомеризованих гранул хмелю на якість пива [Текст] / М. Г. Михайлов, М. І. Ляшенко, Л. В. Проценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 25-27.
- Покровская, В. Н.
Влияние глюкозооксидазы и аскорбиновой кислоты на окислительно-восстановительный потенциал и ьелково-коллоидную стойкость пива [Текст] / В. Н. Покровская, Г. Ф. Ипатова // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 2. — С. 4-6.
- Покровская, Н. В.
Влияние глюкозооксидазы и аскорбиновой кислоты на содержание в пиве кислорода [Текст] / Н. В. Покровская, Г. Ф. Ипатова, Н. А. Оганезова // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 2. — С. 12-13.
- Покровская, Н. В.
Коллоидная стойкость пива и способы ее повышения [Текст] : Обзор / Н. В. Покровская. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 31 с.
- Проценко, Лідія Василівна
Удосконалення технології пива з використанням хмелю нових сортів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Л. В. Проценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 19 с.
- Семененко, Катерина Юріївна
Використання інструментів онлайн-просування товарів підприємств пивної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 "Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)" / К. Ю. Семененко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
- Семененко, Катерина Юріївна
Використання інструментів онлайн-просування товарів підприємств пивної галузі [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 "Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)" / К. Ю. Семененко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 22 с.
- Семененко, Катерина Юріївна
Використання інструментів онлайн-просування товарів підприємств пивної галузі [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 "Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)" / К. Ю. Семененко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 296 с.
|
