• Класифікатори
• сир...

сировина, сырье, Raw material

Підтеми:

• сировина для дріжджів, сырье для дрожжей
• сировина для морозива, сырье для мороженого
• сировина для пива, сырье для пива
• сировина для рибної промисловості, сырье для рыбной промышленности
• сировина для чіпсів

Документи:

• Поверин, А. Д.
  Производство натуральных соков плодовых растений в форме гранулированных концентратов . Новая технология [Текст] / А. Д. Поверин // Пиво и напитки. — 2006. — № 5. — С.28-29.
• Подлесный, А.И.. Ломачинский В.В.
  Санитарная обработка сырья для производства плодоовощных порошков [Текст] / А.И.. Ломачинский В.В. Подлесный, О. И. Квасенков // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.48-49.
• Концентрированные основы безалкогольных напитков различной функциональной направленности. Новые разработки [Текст] / В. М. Позняковский, А. Н. Австриевских, А. А. Вековцев, О. Ф. Еремина // Пиво и напитки. — 2007. — № 1. — С.32.
• Полищук, Г. Е.
  Сырье для производства мороженого [Текст] / Г. Е. Полищук // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 3 (23). — С. 34-39.
• Поліщук, Г. Є.
  Основи одержання морозива та заморожених десертів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, І. І. Шевченко, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 81 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Комбінування сировини у виробництві морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, П. О. Некрасов, В. Є. Ілляшенко, О. М. Рибак // Молокопереробка. — 2007. — № 4 (19). — С. 25-27.
• Польовик, Володимир Вікторович
  Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
• Поляк, А. Л.
  Рынок СОМ и масла : обзор состояния и прогноз на 2012 г. [Текст] / А. Л. Поляк // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 84-85.
• Поляков, В. Л.
  Нормирование расхода сырьевых ресурсов в хлебопекарной промышленности [Текст] : Обзор. Вып. 4 / В. Л. Поляков. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 20 с.
• Поляков, И. А.
  Совершенствование процессов смесеобразования в аппаратах кондитерских производств [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / И. А. Поляков ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1991. — 26 с.
• Помозова, В. А.
  Пиво с добавлением пшеничных зародышевых хлопьев [Текст] / В. А. Помозова, Н. Н. Елонова, Л. А. Виноградова // Пиво и напитки. — 2004. — № 6. — С.30-31.
• Смешивание многокомпонентных систем для производства полуфабрикатов сухого кваса [Текст] / В. А. Помозова, Т. Ф. Киселева, И. А. Бакин, Е. И. Бровко // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.68-69.
• Пономаренко, Ю.
  Анализ результатов испытаний качества белкового сырья [Текст] / Ю. Пономаренко // Комбикорма. — 2008. — № 5. — С. 62-64.
• Пономарьов, П. Х.
  Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини [Текст] : Навч. посіб. / П. Х. Пономарьов, І. В. Сирохман. — К. : Лібра, 1999. — 272 с. — ISBN 966-7035-31-Х.
• Нетрадиционные технологии и сырье для изготовления макаронных изделий [Текст] / В. Попов, П. Медведев, О. Кузнецов и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 4 (41). — С.34-37.
• Попов, М. П.
  Повышение технологических достоинств зерна путем регулирования ферментативных процессов [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.02 / М. П. Попов ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (Москва). — М., 1980. — 61 с.
• Попова, Валентина Миколаївна
  Дослідження фізичних методів підготовки сировини та розробка технологій високоякісних алкогольних напоїв [Текст] : В 2-х кн.: Дис... канд. техн. наук: 05.18.07. Кн. 1 / В. М. Попова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 194 с.
• Попова, Валентина Миколаївна
  Дослідження фізичних методів підготовки сировини та розробка технологій високоякісних алкогольних напоїв [Текст] : В 2-х кн.: Дод. до дис... канд. техн. наук: 05.18.07. Кн. 2 / В. М. Попова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 299 с.
• Попова, Н. В.
  Моделювання технологічних процесів стерилізації консервів у скланій тарі в автоклаві періодичної дії [Текст] / Н. В. Попова, С. С. Миронюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 4. — С. 205-210. — Бібліогр. в кінці ст.
• Порембский, А.
  Арахис-ореховый снек № 1 [Текст] / А. Порембский // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 9 (18). — С. 20-22.
• Привалова, Вікторія Геннадіївна
  Товарознавча оцінка нових сортів озимої твердої пшениці як сировини для макаронного виробництва [Текст] / В. Г. Привалова ; ДНУЕТ ім. Михайла Туган-Барановського. — Донецьк, 2011. — С. 22.
• Науково-практичні підходи до розробки продуктів для нутрітивної підтримки поранених, постраждалих і хворих в екстремальних умовах бойових дій та на етапах медичної евакуації [Текст] / Н. В. Притульська, Ю. М. Мотузка, М. П. Гуліч та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 200-208. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пришляк, Н. В.
  Рекомендації з вибору оптимальної сировини для виробництва біогазу на основі експериментальних даних щодо енергетичної цінності відходів [Текст] / Н. В. Пришляк, Д. М. Токарчук, Я. В. Паламаренко // Інвестиції: практика та досвід. — 2020. — № 24, груд. — C. 58-66. — Бібліогр. в кінці ст.
• Прокопенко, Л. Г.
  Гидрогенизирорванные растительные масла для производства растительно-жировых спредов [Текст] / Л. Г. Прокопенко // Масложировая промышленность. — 2007. — № 1. — С.14.
• Пшенишнюк, Г.
  Трикалевая обдирная мука имеет удовлитворительные свойства для получения ржано-пшеничного хлеба [Текст] / Г. Пшенишнюк, Ю. Куликова, В. Зорунько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 4 (41). — С.11-13.
• Комплексное использование сырья и отходов [Текст] / Б. М. Равич, В. П. Окладниеков, В. Н. Лыгач, М. А. Менковский. — М. : Химия, 1988. — 287 с. — ISBN 5-7245-0064-7.
• Сгущенное молоко - сырье для молочной промышленности. Новые виды [Текст] / И. А. Радаева, А. Г. Галстян, А. Н. Петров, С. Н. Туровская // Переработка молока. — 2011. — № 6 (140). — С. 42-43.
• Радованов, В. Н.
  Эффективность развития комбинирования производств на основе комплексного сырья (на примере масло-жировой промышленности Украинской ССР) [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.00.21 / В. Н. Радованов ; В.Н.Радованов; Харьковский политехнический институт (Харьков). — К., 1989. — 28с.
• Ревякин, А. Ю.
  Качественное сырье - залог успеха производства [Текст] / А. Ю. Ревякин ; А. Ю. Ревякин. — С. 8-9.
• Резниченко, И. Ю.
  Выбор сырья для мюсли-батончика [Текст] / И. Ю. Резниченко, В. М. Позняковский, И. А. Драгунова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 2. — С.68-69.
• Резниченко, І.
  Мюслі-батончики з мікронізованих пластівців і крупів [Текст] / І. Резниченко, В. Позняковський // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.25.
• Рейн, Л. М.
  Технология субпродуктов эндокринно-ферментного и специального сырья [Текст] : Учеб. пособие / Л. М. Рейн, Е. В. Грицай. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 185 с.
• Амилолитическкий комплекс для интенсификации осахаривания и сбраживания крахмалосодержащего сырья [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, В. В. Трифонова и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.32.
• Рирданцис, А. К.
  Из опыта работы Иецавского спиртового завода [Текст] / А. К. Рирданцис, К. П. Рейнсон, А. В. Сусыкина // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №6 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 18-20.
• Рогов, И. А.
  Электросепарация сырья животного происхождения [Текст] : По информационному обеспечению целевых комплексных научно-технических программ и программ по решению важнейших научно-технических проблем: Обзор. информ. / И. А. Рогов, Б. С. Бабакин, В. В. Илюхин ; М-во мяс. и мол. пром-сти СССР. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 28 с. — (Мясная пром-сть).
• Ройтер, Исаак Менашевич
  Сырье хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств [Текст] : Справочник / И. М. Ройтер, А. А. Макаренкова. — К. : Урожай, 1988. — 207 с. — ISBN 5-337-00035-7.
• Романенко, В. Н.
  Комплексное использование сырья в крахмало-паточном производстве [Текст] / В. Н. Романенко, Н. И. Филипова. — М. : Агропромиздат, 1985. — 176 с.
• Романова, А. В.
  Напитки нового поколения [Текст] / А. В. Романова // Пиво и напитки. — 2007. — № 1. — С.33.
• Романова, З. М.
  Використання нетрадиційної сировини та її вплив на показники готового пива [Текст] / З. М. Романова, О. С. Романов, В. А. Терлецька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 190-198. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. М.
  Дослідження впливу часткової заміни хмелю нетрадиційною сировиною на показники готового пива [Текст] / З. М. Романова, Н. В. Федорова, О. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — C. 170-175. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романська, Н. М.
  Використання вторинної сировини [Текст] / Н. М. Романська, В. С. Калмиш. — К. : Техніка, 1973. — 172 с.
• Ромоданова, Валентина Олександрівна
  Хімiя сировини для виробництва молочних продуктів [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / В. О. Ромоданова, Н. М. Ющенко, О. В. Кочубей ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 48 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Рубін, А. І.
  Мильна паста для миття [Текст] / А. І. Рубін // Харчова промисловість. — 1960. — № 2. — С. 62.
• Руднев, Н. М.
  Переработка вторичного сырья винодельческой промышленности [Текст] / Н. М. Руднев, Л. О. Нутов. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 64 с.
• Румянцева, В. В.
  Влияние продуктов биоконверсии зернового сырья на качество мармелада [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, Д. А. Орехова // Кондитерское производство. — 2007. — № 6. — С. 20-22.
• Румянцева, В. В.
  Продукты переработки зерна овса - перспективное сырье для хлебопекарной промышленности [Текст] / В. В. Румянцева, Т. Н. Шеламова, Д. А. Орехова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.46-49.
• Рупневская, М. Л.
  Составление баланса использования сырья по содержанию в нем эфирного масла [Текст] / М. Л. Рупневская, Е. М. Кузнецова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 15-16.
• Рыбалова, Т. И.
  Молочная индустрия России в 1-м полугодии 2014 г. [Текст] / Т. И. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2014. — № 9. — С. 5-8.
• Рыбалова, Т. И.
  Отмена молочных квот в ЕС. Как это повлияет на рынок России [Текст] / Т. И. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — С. 4-6.

2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12   13    14    15    16