• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.2 Вино. Виноробство. Енологія

Підтеми:

• 663.21 Вина загалом. Вина за походженням
• 663.23 Замінники вин
• 663.24 Продукти з вина
• 663.25 Виноробство
• 663.26 Використання відходів виноробства

Документи:

• Краснова, Н. Н.
  Виноделие с нейтрализацией выбросов диоксида углерода [Текст] / Н. Н. Краснова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 3 (147). — С. 9-10.
• Краснова, Н. А.
  Новый подход к обработке результатов сенсорной оценки винодельческой продукции [Текст] / Н. А. Краснова // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 3. — С. 20-21.
• Красохина, С. И.
  Эффективность применения регуляторов роста для обработки новых столовых сортов винограда с функционально женским типом цветка [Текст] / С. И. Красохина // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 2. — С. 42-43.
• Красохина, С. и.
  Новые интродуцированные бессемянные сорта селекции США для потребления в свежем виде [Текст] / С. и. Красохина, В. А. Ганич // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 5. — С. 38-39.
• Оценка процесса YSEO при изготовлении сухих винных дрожжей [Текст] / С. Крегер, А. Ортиз-Жульен, Ф. Рагинель и др. // ВиноГрад. — 2010. — №8 (31). — С.86-89.
• Креспо, Жоао Г.
  Использование мембранной технологии для получения натуральных антиоксидантов из отходов виноделия [Текст] / Жоао Г. Креспо, К. Бразинга // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 9-10 (154). — С. 4-7.
• Криворотько, В. М.
  Унергетичні потенціали газорідинних середовищ [Текст] / В. М. Криворотько, А. І. Соколенко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності. — 2013. — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Міжфазна поверхня і інтенсифікація масообміну в двофазних системах [Текст] / В. М. Криворотько, А. І. Соколенко, В. А. Піддубний, В. С. Костюк // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 250-253. — Бібліогр.: с. 253.
• Кристалл, З. Б.
  Комбинированный сепаратор для выделения дрожжей [Текст] / З. Б. Кристалл, И. В. Лысковцов // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №6. — С. 1-3.
• Кромская, Т. В.
  Окислительно-восстановительные процессы в винах и методы измерения ов потенциала [Текст] : Обзор / Т. В. Кромская, Л. П. Цыбулькова ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 38 с.
• Кругликов, А. Г.
  Новый способ организации производства безалкогольных напитков на предприятиях местной промышленности [Текст] / А. Г. Кругликов, Б. Я. Шнайдер. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 52 с.
• Крюсс, В. В.
  Теория и практика виноделия [Текст] / В. В. Крюсс ; пер.П.В. Лысенко. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1937. — 131 с.
• Кудрицкая, Т. Г.
  Разработка технологии выдержки марочных красных столовых вин в крупных герметических резервуарах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Т. Г. Кудрицкая ; Т. Г.Кудрицкая; Молдавский научно-исследовательский институт пищевой промышленности; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1974. — 29 с.
• Кузилов, М. В.
  Технология приготовления крепкого напитка из арбузов [Текст] / М. В. Кузилов, Ю. Ф. Якуба, Г. К. Киселева // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 5. — С. 12-13.
• Кузичкина, Т. И.
  Влияние температуры на цветовые характеристики сухого вина "Каберне" при хранении [Текст] / Т. И. Кузичкина // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 4. — С. 8-9.
• Кузьмина, Е. И.
  Сахар в производстве вин и безалкогольных напитков [Текст] / Е. И. Кузьмина // Сахар. — 2009. — № 7. — С.34-38.
• Микробиологическая стабилизация вин с помощью современных фильтрационных материалов [Текст] / И. С. Куликова, А. Ю. Котова, Е. Ю. Астахов, П. Г. Царин // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 1. — С.8-9.
• Кульневич, В. Г.
  К выяснению сущности процесса мадеризации вина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. Г. Кульневич ; В. Г.Кульневич; Краснодарский институт пищевой промышленности (Краснодар). — Краснодар, 1953. — 21 с.
• Курзина, М. Н.
  Wine and Food Made in Italy [Текст] : [8-я винно-гастрономическая дегустация 26 июля 2011 г., г. Москва] / М. Н. Курзина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — C. 82.
• Биологическая ценность белков винных дрожжей [Текст] / М. Куридзе, Г. Квеситадзе, М. Хосиашвили, О. Гоциридзе // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 5. — С. 20.
• Разработка и внедрение аппаратурно-технологических схем переработки дрожжевых осадков [Текст] / М. Куридзе, Г. Квеситадзе, М. Хоситашвили, О. Гориридзе // Пиво и напитки. — 2007. — № 6. — С.24-25.
• Кустова, А. П.
  Эксплуатация современного оборудования и новое в технологии плодово-ягодного виноделия [Текст] : Обзор / А. П. Кустова, В. С. Левчук, С. Г. Кюркчу. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 16 с.
• Кустова, А. П.
  Опыт работы предприятий винодельческой промышленности по применению показателей нормативной чистой продукции [Текст] : Обзор. информ. Вып. 9 / А. П. Кустова, Г. С. Лейкина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 23 с. — (Винодельческая промышленость).
• Куц, А. М.
  Исследование процесса сбраживания мелассного сусла с использованием гибридных дрожжей и препарата фруктаваморин Г10Х [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. М. Куц ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1979. — 30 с.
• Куц, Анатолій Михайлович
  Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 6. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / А. М. Куц, Ю. В. Булій, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 322 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Кучеренко, Володимир Михайлович
  Формування та розвиток аграрної ринкової інституції виноробної галузі [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.03 / В. М. Кучеренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 341 с.
• Кучеренко, Володимир Михайлович
  Формування та розвиток аграрної ринкової інституції виноробної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : спец. 08.00.03. "Економіка і управління національним господарством" / В. М. Кучеренко. — К., 2016. — 1CD.
• Кучеренко, Володимир Михайлович
  Формування та розвиток аграрної ринкової інституції виноробної галузі [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.03 / В. М. Кучеренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 21 с.
• Кучеренко, Владимир
  Останутся ли украинские виноделы с "шампанским" и "коньяком" ? [Текст] : [интервью с первым. зам. генерального дир. корпорации "Укрвинпром" В. Кучеренко] / В. Кучеренко ; беседовал Валерий Лобовко // ВиноГрад. — 2011. — № 4 (38). — С. 22-23.
• Кушнерева, Е. В.
  Влияние вида разлива на качественные характеристики белых и красных сухих вин [Текст] / Е. В. Кушнерева, Т. И. Гугучкина, В. Г. Попандопуло // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 1. — С. 25-29. — Библиогр. в конце ст.
• Кушнир, Ю.
  Микробиология брожения. Производство алкогольніх напитков [Текст] / Ю. Кушнир // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 4 (5).
• Лазарюк, Владимир
  Cantina Sociale в молдавском виноделии [Текст] / В. Лазарюк // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 3 (147). — С. 18-19.
• Ланкау, Е. П.
  Окислительно-восстановительные процессы при созреваеии и старении вина [Текст] / Е. П. Ланкау // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №4. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
• Лейкина, Г. С.
  Определение трудоемкости продукции заводов вторичного виноделия [Текст] : Обзор / Г. С. Лейкина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 36 с.
• Лейкина, Г. С.
  Научно-технический прогресс-основное направление повышения эффективности предприятий вторичного виноделия [Текст] : Обзорная информ. Вып. 8 / Г. С. Лейкина, М. Г. Бух. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 39 с. — (Винодельческая промышленность).
• Особливості технологій вторинного бродіння у виробництві шампанських вин [Текст] / В. Й. Лензіон, В. М. Криворотько, А. І. Соколенко, В. М. Гіджевіцький // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 185-189. — Бібліогр.: с. 189.
• Лензіон, Сергій Валентинович
  Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампанських вин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. В. Лензіон ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 1fd.
• Лензіон, Сергій Валентинович
  Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампанських вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. В. Лензіон ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 20 с.
• Лензіон, Сергій Валентинович
  Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампанських вин [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. В. Лензіон ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 165 с.
• Лензіон, С. В.
  Синтез змішувача рідинних та газорідинних потоків для використання у харчових виробництвах і аналіз гідродинамічних параметрів потоку [Текст] / С. В. Лензіон // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 313-318. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лисенко, В. Г.
  Наше покоління пройшло суворе випробування часу [Текст] : [Розмову з В.Г.Лисенком вів А.Гриценко] / В. Г. Лисенко // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 7-8. — С. 7-15.
• Лисенко, В. Г.
  Мої літа - моє багатство [Текст] / В. Г. Лисенко // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 7-8. — С.4-6.
• Лисенко, М. В.
  Використання географічних найменувань у формуванні конкурентоспроможної продукції виноробства [Текст] / М. В. Лисенко // Економіка АПК. — 2006. — № 5. — С. 133-138.
• Литвак, В.
  Волшебный эликсир. Размышление о вине [Текст] / В. Литвак // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 2. — с. 51-53.
• Литвак, В.
  Нос человека, электронный нос и аромат вина [Текст] / В. Литвак // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 5. — С. 6-8.
• Литвак, В.
  Памятный день в истории калифорнийского виноделия [Текст] / В. Литвак // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 1. — С.46-47.
• Литвак, В.
  Экспортный рынок вин в мире [Текст] / В. Литвак // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 5-7.
• Литвак, В.
  Нутригеномика, виноград и вино [Текст] / В. Литвак, К. Вертс // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 2. — С. 13-14.
• Литвина, Т. М.
  Биологическая активность - как критерии оценки качества коньяка [Текст] / Т. М. Литвина, С. В. Бельтюкова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.238-241.
• Литовченко, А. М.
  Научно- теоретическое обоснование совершенствования технологии натуральных плодово-ягодных некрепленых вин [Текст] / А. М. Литовченко, А. Е. Токарь // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 20-21.

7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17   18    19    20    21    22    23    24    25    26    27