• Класифікатори
• 663.2 Вино. Виноробство. Енологія

663.26 Використання відходів виноробства

Документи:

• Безвідходні технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., підготовки до практ. занять та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технологія продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Кошова, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 79 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Безвідходні технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : З. М. Романова, А. М. Куц, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 35 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Безвідходні технології продуктів бродіння [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. форми навч. / уклад. : А. М. Куц, Р. Г. Кириленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 78 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Рекомендации по технологии и технохимическому контролю комплексной переработки отходов виноделия [Текст]. — Симф. : Таврия, 1974. — 64 с.
• The current state and trends of processing secondary raw materials of winemaking in ukraine [Текст] / L. Osipova, A. Khodakov, O. Radionova et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 50-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Новые рассы дрожжей для производства столовых вин [Текст] / Н. М. Агеева, Ю. Ф. Якуба, А. Н. Павлова, А. Ю. Даниелян // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 4. — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
• Асатиани, М. Г.
  Консервирование кожицы винограда [Текст] / М. Г. Асатиани, Т. Н. Гвинианинзе, В. Г. Хведелидзе // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 46-48.
• Асмаев, Михаил Петрович
  Авторизация технологических процессов хранения и переработки виноградного масличного скоропортящегося сырья [Текст] : автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.13.07 "Автоматизация технологических процессов и производств (отрасли АПК)" / М. П. Асмаев ; Украинская ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия. — К., 1987. — 44 с.
• Бежуашвили, Марина Георгиевна
  Разработка технологии комплексной переработки обрезков виноградной лозы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / М. Г. Бежуашвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия Государственного агропромышленного комитета Грузинской ССР (Тбилиси). — Тбилиси, 1987. — 23 с.
• Василевская, С. П.
  Увлажнение гранул на основе отрубей [Текст] / С. П. Василевская, В. Ю. Полищук, В. П. Ханин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.62-64.
• Использование вторичных ресурсов переработки винограда для обогащения пищевых продуктов [Текст] / О. Л. Вершинина, М. Д. Назарько, Г. И. Касьянов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 55-58. — Библиогр. в конце ст.
• Геворкян, Э. Х.
  Способ получения белковых соединений из осадков продуктов переработки винограда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Э. Х. Геворкян ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия Госагропрома Грузинской ССР. — Ереван, 1988. — 22 с.
• Дрбоглав, Е. С.
  Новая технология выделения винной кислоты из ее кальциевой соли [Текст] / Е. С. Дрбоглав // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 8-10.
• Дрбоглав, Е. С.
  Применение катионита КУ-2 для очистки растворов винной кислоты [Текст] / Е. С. Дрбоглав // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 9-11.
• Дудкин, М. С.
  Проблема комплексного использования винограда и пути ее решения [Текст] / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N1..;с.56-59.
• Жуков, Н. А.
  Получение биологически активных препаратов из отходов ликероводочного производства [Текст] / Н. А. Жуков, Е. А. Мартинсон, Д. А. Кропачев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 4. — С. 22-23. — 6 пунктов.
• Иванова, В. В.
  Применение автолизатов дрожжей шизосахаромицетов при херосовании виноматериалов [Текст] / В. В. Иванова, С. А. Кишковская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.131-132.
• Калатозишвили, Е. И.
  Разработка технологии комплексной переработки гребней винограда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. И. Калатозишвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия Государственного агропромышленного комитета Грузинской ССР. — Тбилиси, 1987. — 27 с.
• Касьянов, Г. И.
  Рациональная переработка вторичных ресурсов виноделия [Текст] / Г. И. Касьянов, П. Р. Тагирова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 121-123. — Библиогр. в конце ст.
• Кошова, В. М.
  Безвідходні технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Кошова, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 165 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Кулик, Анатолий Валентинович
  Разработка и внедрение эффективных технологий переработки сладкой виноградной выжимки и дрожжей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 "Технология продуктов брожения, алкогольных и безалкогольных напитков" / А. В. Кулик ; Укр. акад. агр. наук, Ин-т винограда и вина "Магарач". — Ялта, 1994. — 26 с.
• Лагодієнко, В. В.
  Стратегічні рішення просування на ринок інноваційного продукту зі вторинної сировини виноробства [Текст] / В. В. Лагодієнко, О. М. Голоднюк, В. В. Мільчева // Економіка харчової промисловості. — 2018. — Т. 10, № 3. — С. 41-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Эколого-химический анализ отходов виноделия [Текст] / А. А. Левчук, А. В. Александрова, С. А. Бушумов, А. В. Клочко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 122-124. — Библиогр. в конце ст.
• Лерненр, И. Г.
  Переработка вторичного сырья виноделия [Текст] / И. Г. Лерненр // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №5. — С. 6-9.
• Мамардашвили, Ниара Гаиозовна
  Разработка комплексной технологии получения биологически активных веществ из дрожжевой биомассы saccharomyces [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Н. Г. Мамардашвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия АПК Грузинской ССР. — Тбилиси, 1986. — 26с.
• Мартиросян, В. В.
  Получение сухого экстракта биологически активных веществ [Текст] / В. В. Мартиросян // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 13-14. — Библиогр. в конце ст.
• Мартыненко, Э. Я.
  Безотходная технология переработки винограда [Текст] / Э. Я. Мартыненко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 7. — С. 10-11.
• Маслов, В. А.
  Рациональная технология получения виннокислой извести из дрожжевых осадков [Текст] / В. А. Маслов, Т. А. Маслова, В. С. Коротков // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 4-7.
• Заинтересованность предприятий в переработке вторичного сыря [Текст] / И. Г. Матчина, М. С. Игнатюк, Г. А. Зорина, Э. Я. Мартыненко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 12. — С. 27-28.
• Розробити технологію отримання виноградних зернят із виноградних вичавків, поліфенольних концентратів із виноградних зернят, харчових продуктів на їх основі та виноградної олії з підвищеною біологічною цінністю [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / Ю. Огай, Л. Соловйова, М. Ткаченко та ін. ; НІВіВ "Магарач" ; кер. Ю. О. Огай. — Ялта, 2011. — CD-R. — назва з диску.
• Олійнічук, С. Т.
  Метанізація відходів - реальне енергозбереження у біоетанольному виробництві [Текст] / С. Т. Олійнічук, Ю. О. Батог, Т. І. Лисак // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності. — 2013. — С. 31-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Осипов, В. Н.
  Экономическая целесообразность утилизации вторичных продуктов виноделия [Текст] / В. Н. Осипов, А. Суружий, А. Солоид // Економіка харчової промисловості. — 2010. — № 1. — С.39-45.
• Осипова, Л. А.
  Усовершенствование технологии переработки вторичных продуктов виноделия [Текст] / Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 80-85. — бібліогр. в кінці ст.
• Разуваев, Н. И.
  Комплексная переработка вторичных продуктов виноделия [Текст] / Н. И. Разуваев. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 168 с.
• Саркисян, Т. М.
  Проблемы утилизации вторичных продуктов виноделия [Текст] / Т. М. Саркисян, Л. А. Осипова, О. В. Локатарева // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.78-80.
• Субкритична екстракція біологічно активних речовин із виноградних вичавок [Текст] : монографія / В. О. Сукманов, А. І. Українець, В. Л. Зав'ялов та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 415 с. — ISBN 978-966-612-228-8.
• Тимофєєв, Руслан Генріхович
  Розробка технології міцних вин з використанням етилового спирту виноградного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 "Технологія природного бродіння" / Р. Г. Тимофєєв ; Ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 1999. — 18 с.
• Ткаченко, Р. Н.
  Влияние вибрационной обработки разводки чистой культуры дрожжей на кинетику брожения сусла и химический состав виноматериала [Текст] / Р. Н. Ткаченко, В. Т. Христюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.50-52.
• Хведелидзе, В. Г.
  Гидроскопичность кожицы винограда [Текст] / В. Г. Хведелидзе, М. Г. Асатиани // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 43.
• Хведелидзе, В. Г.
  Оптимизация гранулирования кожицы винограда [Текст] / В. Г. Хведелидзе, Д. Г. Хведелидзе, М. Г. Асатиани // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 41.
• Якобашвили, М. А.
  Разработка технологии получения и фракционирование автолизатов винных дрожжей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / М. А. Якобашвили ; М.А.Якобашвили; Государственный агропромышленный комплекс Грузинской ССР (Тбилиси). Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1989. — 25с.